愛(ài)華網(wǎng)“完善的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜称钒踩淖詈棉k法”。針對(duì)備受關(guān)注的食品安全，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好提出了自己的解決辦法。 完善產(chǎn)業(yè)鏈勢(shì)在必行 劉永好表示，食品安全問(wèn)題很大一部分來(lái)自于源頭的疏忽，究其原因，中國(guó)有兩億多的農(nóng)戶，在分散地生產(chǎn)我們所需要的食品和原料，包括雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、蔬菜等，大部分是以分散方式生產(chǎn)出來(lái)的。這就難免有人在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下越軌，再加上數(shù)量龐大、素質(zhì)有限的中小型食品生產(chǎn)企業(yè)，監(jiān)管很難到位。此外，廣大農(nóng)民并非缺乏科學(xué)種田的意識(shí)，也不是不知過(guò)量農(nóng)藥化肥的危害，但他們最缺乏有效的組織管理、標(biāo)準(zhǔn)控制，只有利用市場(chǎng)機(jī)制將農(nóng)民組織起來(lái)，使他們從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中獲得更高、更穩(wěn)定的收益，他們才會(huì)有動(dòng)力去學(xué)習(xí)、貫徹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 “這些問(wèn)題只有通過(guò)建立產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)解決，運(yùn)用統(tǒng)一、規(guī)范、協(xié)調(diào)、選優(yōu)的原理，把科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成具有可操作性的標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，以確保農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量達(dá)到一定的要求，從而在源頭上確保食品安全?！? 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈 作為國(guó)內(nèi)最早提出用產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)保障食品安全的企業(yè)，劉永好透露了其產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建戰(zhàn)略。“我們拋棄了以往的單打獨(dú)斗，走了一條聯(lián)合企業(yè)的發(fā)展道路。” 從2005年開(kāi)始，新希望先后控股了山東六和、北京千禧鶴、河南石羊等畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，整合的力度相當(dāng)大。通過(guò)打通“三鏈一網(wǎng)”（“三鏈”是指生豬、禽類(lèi)、奶業(yè)三大畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?！耙痪W(wǎng)”是指農(nóng)村電子商務(wù)網(wǎng)），建立包括養(yǎng)殖、飼料、屠宰、加工和銷(xiāo)售等完整環(huán)節(jié)的現(xiàn)代畜禽產(chǎn)業(yè)鏈體系，通過(guò)信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的飼料供應(yīng)商到農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。 在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，新希望獨(dú)立承擔(dān)其中的育種、飼養(yǎng)、屠宰、技術(shù)服務(wù)、加工、流通、銷(xiāo)售等多個(gè)重要環(huán)節(jié)。而在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，則采用多條腿走路的戰(zhàn)略。一方面在全國(guó)各地建立養(yǎng)殖基地，一方面整合資源，建立可控的養(yǎng)殖管理模式，在全國(guó)尋找有能力的農(nóng)戶，比如那些在城里掙到錢(qián)的農(nóng)民，回家進(jìn)行養(yǎng)殖，以建立起一個(gè)龐大的可管理的養(yǎng)殖系統(tǒng)。 “以前做飼料，新希望自己做就可以了。但現(xiàn)在要打通產(chǎn)業(yè)鏈，單靠我們就不行。所以我們通過(guò)資本合作方式，與這個(gè)鏈條上的優(yōu)勢(shì)企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，共同將這個(gè)鏈條打通，建立一個(gè)強(qiáng)大的新希望農(nóng)牧體系。”?劉永好說(shuō)。 以新希望農(nóng)牧體系中的千喜鶴集團(tuán)為例，新希望集團(tuán)與千喜鶴強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，率先打造飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工緊密型產(chǎn)業(yè)鏈，確保了原料肉的安全。目前新希望已經(jīng)與河北的寬城達(dá)成了意向，準(zhǔn)備在那里建立年出欄百萬(wàn)頭的無(wú)公害生豬養(yǎng)殖小區(qū)。到2010年，計(jì)劃在全國(guó)建立20~30個(gè)年出欄30萬(wàn)頭的無(wú)公害生豬養(yǎng)殖小區(qū)。這些將為全國(guó)消費(fèi)者提供無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的豬肉及豬肉制品建立一個(gè)可靠的、安全的生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)。 借食品安全知識(shí)大賽強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作效應(yīng) 從單純做飼料到金融、地產(chǎn)、農(nóng)牧的多元化發(fā)展，劉永好表示，農(nóng)業(yè)一直是新希望的主業(yè)。成為美國(guó)泰森那樣的企業(yè)，做世界級(jí)的農(nóng)牧業(yè)企業(yè)是新希望的目標(biāo)。
“美國(guó)飼料企業(yè)泰森由于打通了上下游產(chǎn)業(yè)鏈，成功轉(zhuǎn)變?yōu)槊绹?guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的巨頭。泰國(guó)正大集團(tuán)成功地從飼料轉(zhuǎn)到食品的產(chǎn)業(yè)模式。打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅能夠把流失在各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)‘撿’回來(lái)，還能從源頭上控制食品安全，確保食品的可追溯性，從而為消費(fèi)者提供真正安全的食品?！痹谵r(nóng)業(yè)中摸爬滾打了幾十年的劉永好對(duì)此信心滿滿。 此外，除了繼續(xù)構(gòu)筑強(qiáng)大的農(nóng)牧體系外，2007年，新希望集團(tuán)也開(kāi)始了對(duì)消費(fèi)者的普及教育，將產(chǎn)業(yè)鏈的概念首次推到了消費(fèi)者面前。新希望杯首屆食品安全知識(shí)大賽在北京、山東等七大地區(qū)隆重展開(kāi)，大賽期間，新希望集團(tuán)不僅向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者免費(fèi)發(fā)放了幾十萬(wàn)本的《食品安全知識(shí)手冊(cè)》，并針對(duì)不同賽區(qū)的特點(diǎn)，將食品安全知識(shí)大賽的賽場(chǎng)設(shè)在了社區(qū)、超市和廣場(chǎng)，與消費(fèi)者親密互動(dòng)，在消費(fèi)者中引起了不小的反應(yīng)。 “通過(guò)這次食品安全知識(shí)大賽我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的食品安全知識(shí)還是相當(dāng)匱乏的，尤其對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈與餐桌之間的關(guān)系也是十分模糊的，這有待于更多的食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的教育和引導(dǎo)?！眲⒂篮靡馕渡铋L(zhǎng)地表示。 “若干年后，居民購(gòu)買(mǎi)豬肉肯定會(huì)選擇品牌，不會(huì)和現(xiàn)在一樣，隨便買(mǎi)都一樣。相比之下，產(chǎn)業(yè)鏈保障下的每一塊豬肉都是可追溯的：祖宗三代是什么血統(tǒng)，在哪個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)大的，什么時(shí)候吃過(guò)什么，用過(guò)什么藥。這才是真真正正、徹底的‘放心肉’?！眲⒂篮谜故玖诉@樣一個(gè)由產(chǎn)業(yè)鏈保障的食品安全藍(lán)圖。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
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