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生產(chǎn)車間潔凈、明亮；工作人員進(jìn)入前要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺菌程序；PET無菌冷灌裝生產(chǎn)線的關(guān)鍵部位——灌裝區(qū)達(dá)到了“百級潔凈”標(biāo)準(zhǔn)，也就是說在這個空間中，每立方英尺的塵埃顆粒小于100個，沉降菌的數(shù)量小于1個。這樣的潔凈室在醫(yī)學(xué)上被稱為“無菌空間”，匯源果汁的灌裝過程就是在這樣的無菌空間中完成的。? 這是央視經(jīng)濟(jì)頻道《食品安全報告》記者在匯源果汁順義工廠看到的一幕。在2007年8月5日晚播出的節(jié)目中，匯源向全國觀眾展示了匯源果汁的生產(chǎn)過程，匯源擁有具有國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)工藝：高溫瞬間滅菌完全保證了果汁的營養(yǎng)和口感…… 質(zhì)量就是生命 早在7月18日，國務(wù)院新聞辦、國家質(zhì)檢總局就邀請境內(nèi)外42家境外媒體的采訪團(tuán)，進(jìn)入中國企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，而匯源是首發(fā)站。 “作為從事飲料生產(chǎn)的品牌企業(yè)，我們一直把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全放在第一位?！眳R源果汁集團(tuán)董事長朱新禮表示，“食品質(zhì)量需要完善的質(zhì)量控制系統(tǒng)作保障，需要從整個產(chǎn)業(yè)鏈的每一個細(xì)小環(huán)節(jié)入手，實(shí)實(shí)在在地體現(xiàn)高品質(zhì)?！? 朱新禮的話語被特許進(jìn)入生產(chǎn)車間參觀的CNN、路透社和央視的記者一一證實(shí)——當(dāng)然，攝影記者是在經(jīng)過了人體和器材深度消毒、包裝后才得以進(jìn)入的，“如此嚴(yán)格的質(zhì)量管理在歐美發(fā)達(dá)國家都很難做到。”其中一名記者對現(xiàn)場工作人員豎起了拇指。 匯源果汁是亞洲首家引進(jìn)世界最先進(jìn)的PET瓶無菌冷灌裝設(shè)備的企業(yè)，采用超高溫瞬時滅菌技術(shù)，從受熱、殺菌到冷卻到常溫，整個過程在1分鐘內(nèi)完成，而傳統(tǒng)熱灌裝設(shè)備，同樣的過程則需要37分鐘左右。 匯源果汁研發(fā)中心負(fù)責(zé)人告訴記者，采用超高溫瞬時滅菌技術(shù)后，果汁的營養(yǎng)素、口感、色澤等都得到了最大程度的保障，無需添加任何防腐劑。當(dāng)然，這樣一條PET無菌冷灌裝生產(chǎn)線價格高達(dá)一億元人民幣，而匯源果汁共引進(jìn)了15條之多。 據(jù)介紹，匯源果汁集團(tuán)在全國30多家生產(chǎn)工廠推進(jìn)質(zhì)量零缺陷的管理目標(biāo)，在整個生產(chǎn)流程中嚴(yán)格按照HACCP、ISO9001、ISO22000質(zhì)量體系的要求進(jìn)行控制，保證整個生產(chǎn)、儲存、出庫、流程過程的食品衛(wèi)生安全?！百|(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山”，這一觀念已經(jīng)深深扎根于匯源每一個員工的心底。 正因于此，當(dāng)央視《中國食品安全報告》的記者在匯源采訪后感嘆：“一瓶匯源果汁在后期加工階段,?從配料到最后的灌裝過程，至少要過七道關(guān)，整個生產(chǎn)加工過程果汁和包裝材料完全是在無菌的狀態(tài)下完成，以后我可以安全放心地喝果汁了。 做強(qiáng)中國品牌 據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)AC尼爾森2007年上半年公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了中國46%的純果汁市場份額，中高濃度果汁領(lǐng)先其它競爭對手，占到39.8%的市場份額。匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。 “我們看到了對美國出口量很大的匯源果汁。事實(shí)勝于雄辯。這個企業(yè)的產(chǎn)品全達(dá)到了美國進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)。美國的FDA(食品與藥物管理局)對其進(jìn)口的產(chǎn)品每個月都要檢查幾次，完全合乎標(biāo)準(zhǔn)?！?月中旬，國家質(zhì)檢總局局長李長江在視察北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司時表示。自1993年，匯源濃縮汁、果漿、果汁等產(chǎn)品開始出口國外，并且成功地進(jìn)入了進(jìn)口食品檢驗(yàn)最嚴(yán)格的瑞士和日本。 近年來，匯源又加大了成品果汁和果汁飲料的出口業(yè)務(wù)。2004年，第一批卡通兒童飲料“百利哇”出口美國后，匯源產(chǎn)品的每次抽檢結(jié)果均符合FDA(美國食品和藥物管理局)標(biāo)準(zhǔn)。今年2月，匯源果汁集團(tuán)與美國公司簽訂的億元訂單，成為中國果汁出口的第一大單。 李長江對記者說，在中國，像匯源這樣大型且質(zhì)量過硬的企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品占食品行業(yè)絕大多數(shù)。中國很多優(yōu)秀的企業(yè)具有高度的質(zhì)量責(zé)任意識，產(chǎn)品質(zhì)量是過硬的。 “中國的食品還可以信任嗎？”2007年8月5日，在央視《對話》節(jié)目中，主持人陳偉鴻把這一問題拋向朱新禮。 “6月下旬，在上海舉行的第51屆世界食品商業(yè)峰會上，有個外國記者也一直追著我問這個問題，我只告訴他一個數(shù)據(jù)：今年上半年匯源果汁飲料出口額較去年同期增長400%?！敝煨露Y的話引起了現(xiàn)場觀眾的熱烈掌聲。 他繼續(xù)說道，一方面，市場機(jī)制的優(yōu)勝劣汰將淘汰那些不重視產(chǎn)品質(zhì)量的食品企業(yè)；另一方面，通過政府加大市場監(jiān)管力度，抬高市場準(zhǔn)入門檻，從而在食品飲料行業(yè)強(qiáng)化食品安全意識，打造公平競爭的市場環(huán)境。中國的食品企業(yè)將更加重質(zhì)量、講誠信、負(fù)責(zé)任。 8月，中美兩國就食品等產(chǎn)品安全合作備忘錄的基本框架達(dá)成一致，這一框架性協(xié)議是在美國衛(wèi)生部辦公室主任理查·麥考恩一行應(yīng)邀訪華后達(dá)成的。質(zhì)檢總局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對中國企業(yè)的深入了解，為深化雙邊的合作奠定了良好的基礎(chǔ)。 對此，朱新禮表示：“中國正在以極其快速的步伐走向世界，在這一進(jìn)程中，會遇到什么很多難以預(yù)料的問題。但只要我們做強(qiáng)‘中國品牌’，讓‘中國制造’成為安全和高品質(zhì)的代名詞，那么所有的問題都可以迎刃而解。不過，這需要每一個中國企業(yè)具有很強(qiáng)的責(zé)任感，從我做起，共同努力?！?
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