提前預(yù)訂按時收菜
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最近,在華林路工作的陳小姐迷上了網(wǎng)上買菜。不過,她迷得并不是大家熱捧的開心網(wǎng)農(nóng)場游戲,而是貨真價實的交易。
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“進入網(wǎng)站,挑好菜,約好送貨時間,網(wǎng)銀支付或者當(dāng)面付款,和逛超市一樣?!标愋〗阏f,網(wǎng)上買菜省時又便利,提前下單,下班時選購好的蔬菜就送到了單位門口,直接拎回家。
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陳小姐常逛的網(wǎng)上超市,是名為家百福安全食品會員店的網(wǎng)絡(luò)生鮮超市。5月18日,家百福在福州最后一家實體店鼓屏路分店開張。但實際上,早在今年2月底,家百福在沒有完成全部實體店布點前,就已經(jīng)開始網(wǎng)絡(luò)營業(yè)。公司負責(zé)人李啟華告訴記者,家百福網(wǎng)店在福州設(shè)有40多家社區(qū)分店,分布市內(nèi)鼓樓、晉安、金山等五個區(qū)域,為網(wǎng)絡(luò)訂購生鮮的客戶進行統(tǒng)一配送。
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記者在家百福的網(wǎng)頁上看到,蔬菜、肉禽、水產(chǎn)品等生鮮貨物十分齊全,還有上杭淮豬肉、辰山牧土雞等地方特色品牌食品,甚至設(shè)有時尚的“秒殺”專區(qū),一袋200g的時鮮菇品世家無公害金針菇僅售3元。
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家百福網(wǎng)購生鮮的交易方式,與網(wǎng)絡(luò)購物并無區(qū)別。顧客先注冊成為會員,可以通過充值購物卡進行網(wǎng)銀支付,也可以交貨時現(xiàn)金支付。不過,不像在超市隨買隨走,網(wǎng)上買菜需提前一天預(yù)訂,第二天在約定時間送貨上門。
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陳小姐說,家百福網(wǎng)絡(luò)超市一開張,她便注冊成為會員,這兩個月多來基本上都在網(wǎng)上買菜。“網(wǎng)上買菜最吸引我的就是快捷省事?!边@一點同樣也是吸引其他年輕人的地方。家住五四北藍山四季的張先生也是家百福網(wǎng)店的???。張先生說,自己原本就喜歡網(wǎng)上購物,當(dāng)他看到自己小區(qū)開了家百福實體店,得知可以網(wǎng)絡(luò)買菜,大為欣喜?!拔液蛺廴嗽绯口s著上班,晚上下班回來又太遲了,再去買菜實在麻煩。年輕人嘛,就是圖個方便省事,再說夏天來了,天熱懶得跑,網(wǎng)上買菜真是好?!?/p>
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? 榕城網(wǎng)超接連興起
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網(wǎng)上買菜,在福州其實并不新鮮。2008年下半年,福州曾出現(xiàn)我省首家網(wǎng)上賣菜的超市“福州網(wǎng)超”,以經(jīng)營生鮮類食品和網(wǎng)絡(luò)代購為主。但是不到一年,該超市就因為配送環(huán)節(jié)和倉儲環(huán)節(jié)成本居高不下、資金周轉(zhuǎn)不靈而關(guān)閉。
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2009年6月,又一家網(wǎng)上生鮮超市美廉儲在福州悄然開張。美廉儲在福州設(shè)有7家門店,其負責(zé)人介紹,他們的目標是“逐漸讓網(wǎng)上生鮮超市替代門店,成為盈利的主角”。
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而今年家百福會員店一下子在福州開設(shè)40多家分店,且促銷力度十分強大。福州的網(wǎng)上賣菜果真大有市場嗎?
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“自2月份開張以來,收益還不錯?!崩顔⑷A說,目前家百福在省直湖前、市直湖前等設(shè)有實體店的小區(qū),每天都能接到30到40份不等的訂單,營業(yè)額也不錯。
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“和其他網(wǎng)絡(luò)超市不同,我們家百福有自己獨特的優(yōu)勢。”李啟華說,雖然了解到福州已經(jīng)有網(wǎng)絡(luò)生鮮超市,但是他們對搶占這個市場很有信心?!凹野俑?梢员WC所銷售的生鮮食品均為無公害、綠色、有機、地理標志認證食品,一些在超市買不到的地方土特產(chǎn),如德化黑雞、藍天飛雞和三黑家豬等,在家百福都可以買到,而且我們的售價絕不高于普通超市?!?/p>
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李啟華說,家百福一口氣在福州開設(shè)了40多家實體店,既是為公司及時的物流配送提供保證,同時,他們在每一個實體店都設(shè)有產(chǎn)品展示,只展示不銷售,讓消費者對家百福銷售的產(chǎn)品品質(zhì)“眼見為實”,贏得信賴。
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與其他幾家網(wǎng)絡(luò)超市相比,家百福打出的質(zhì)量安全保證口號和多種銷售手段確實吸引了不少顧客。陳小姐說,她之所以喜歡在家百福的網(wǎng)店上買菜,除了便利,品質(zhì)可靠也是很關(guān)鍵的一個因素。“就幾個月來購買情況來看,我買的蔬菜,甚至魚等水產(chǎn)品都是比較新鮮的?!?/p>
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不過,雖然商家做出了安全、可靠的承諾,網(wǎng)絡(luò)超市確實有省時、快捷的便利之處,目前也吸引了一些消費者特別是年輕人,但對網(wǎng)上買菜還有不少的消費者特別上了年紀的人卻是難以接受,疑慮重重。
發(fā)揮優(yōu)勢爭得市場
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記者通過對市民調(diào)查了解,對網(wǎng)絡(luò)購物本來就十分熟悉的年輕人,對網(wǎng)絡(luò)買菜接受度較高。藍山四季的張先生說,他已經(jīng)將家百福介紹給好幾個同事,“現(xiàn)在他們也開始在網(wǎng)絡(luò)上買菜了,大部分和我一樣是年輕的小夫妻,網(wǎng)上買菜和買衣服沒差別,商品好不好試一下就知道,只要品質(zhì)過關(guān),價格合適,當(dāng)然很容易接受?!?/p>
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但是,仍有很大一部分人對網(wǎng)上買菜疑慮重重。家住湖前的溫先生的最大擔(dān)心是“怕不新鮮”,這代表很大一部分消費者的心態(tài)?!拔移綍r去超市買菜都要挑半天,如果在網(wǎng)上買,只看圖片不看實物,還是覺得不放心?!奔幢愀嬷W(wǎng)絡(luò)超市同樣可以保證品質(zhì),溫先生還是表示,水產(chǎn)海鮮類還是親自挑選更放心。
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家住五四北楓丹白鷺的楊老伯更坦率,表示自己絕對不會上網(wǎng)買菜,“我老頭子哪里會上網(wǎng),太麻煩了,去超市和菜場也很方便,剛好可以走走路鍛煉身體。”
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看來,對于和溫先生一樣有著“眼見為實”的買菜心理,以及楊老伯這樣有閑暇的退休老人,網(wǎng)絡(luò)買菜的便利省事似乎對他們吸引力不大,也不大可能成為網(wǎng)上生鮮超市的客戶。那么,對于福州接連出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)超市,如何定位和運營才能最終獲得消費者的青睞,在市場爭得一席之地?
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福州大學(xué)管理學(xué)院教授陳章旺評價,應(yīng)該明確的是,網(wǎng)絡(luò)生鮮超市這種模式,可以作為傳統(tǒng)實體超市的一個有力補充,但是要替代它,可能性不大。因此,網(wǎng)絡(luò)超市應(yīng)該立足自身優(yōu)勢,多下工夫。(中國店網(wǎng)—最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.koduo.com)
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對于家百福網(wǎng)絡(luò)超市目前的運營模式,陳章旺十分肯定?!笆紫缺WC所銷售的商品質(zhì)量安全可靠,這是關(guān)鍵一點;再通過實體店產(chǎn)品展示,給消費者留下良好印象,加深印象;最后通過社區(qū)實體店的就近快速配送,良好服務(wù)贏得信賴。這一模式值得肯定?!标愓峦f,據(jù)他了解,上海的一家網(wǎng)絡(luò)超市就是如此運營成功。
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不過,陳教授也提醒,從一般家庭居民的消費習(xí)慣來看,生鮮蔬果的購買,零時性大于計劃性?!昂芏嗳思依镔I什么菜,買多少菜,變動性較大,而網(wǎng)絡(luò)買菜需要提前預(yù)訂,這對很多人來說并不習(xí)慣?!?/p>
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因此,陳教授建議,網(wǎng)絡(luò)超市在商品組合上可進行調(diào)整,“比如蔬菜水果海鮮類,臨時性消費較多,產(chǎn)品要求也高,商家可適當(dāng)少配一些。而大米、花生油這些商品,計劃性消費較多,可多配置。只要保證品質(zhì)和服務(wù),一次交易成功,消費者覺得滿意,便容易形成穩(wěn)定客戶群體?!?/p>
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