提前預(yù)訂按時收菜

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　　最近，在華林路工作的陳小姐迷上了網(wǎng)上買菜。不過，她迷得并不是大家熱捧的開心網(wǎng)農(nóng)場游戲，而是貨真價實的交易。

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　　“進入網(wǎng)站，挑好菜，約好送貨時間，網(wǎng)銀支付或者當(dāng)面付款，和逛超市一樣?！标愋〗阏f，網(wǎng)上買菜省時又便利，提前下單，下班時選購好的蔬菜就送到了單位門口，直接拎回家。

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　　陳小姐常逛的網(wǎng)上超市，是名為家百福安全食品會員店的網(wǎng)絡(luò)生鮮超市。5月18日，家百福在福州最后一家實體店鼓屏路分店開張。但實際上，早在今年2月底，家百福在沒有完成全部實體店布點前，就已經(jīng)開始網(wǎng)絡(luò)營業(yè)。公司負責(zé)人李啟華告訴記者，家百福網(wǎng)店在福州設(shè)有40多家社區(qū)分店，分布市內(nèi)鼓樓、晉安、金山等五個區(qū)域，為網(wǎng)絡(luò)訂購生鮮的客戶進行統(tǒng)一配送。

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　　記者在家百福的網(wǎng)頁上看到，蔬菜、肉禽、水產(chǎn)品等生鮮貨物十分齊全，還有上杭淮豬肉、辰山牧土雞等地方特色品牌食品，甚至設(shè)有時尚的“秒殺”專區(qū)，一袋200g的時鮮菇品世家無公害金針菇僅售3元。

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　　家百福網(wǎng)購生鮮的交易方式，與網(wǎng)絡(luò)購物并無區(qū)別。顧客先注冊成為會員，可以通過充值購物卡進行網(wǎng)銀支付，也可以交貨時現(xiàn)金支付。不過，不像在超市隨買隨走，網(wǎng)上買菜需提前一天預(yù)訂，第二天在約定時間送貨上門。

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　　陳小姐說，家百福網(wǎng)絡(luò)超市一開張，她便注冊成為會員，這兩個月多來基本上都在網(wǎng)上買菜。“網(wǎng)上買菜最吸引我的就是快捷省事?！边@一點同樣也是吸引其他年輕人的地方。家住五四北藍山四季的張先生也是家百福網(wǎng)店的?？?。張先生說，自己原本就喜歡網(wǎng)上購物，當(dāng)他看到自己小區(qū)開了家百福實體店，得知可以網(wǎng)絡(luò)買菜，大為欣喜?！拔液蛺廴嗽绯口s著上班，晚上下班回來又太遲了，再去買菜實在麻煩。年輕人嘛，就是圖個方便省事，再說夏天來了，天熱懶得跑，網(wǎng)上買菜真是好?！?/p>

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?　　榕城網(wǎng)超接連興起

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　　網(wǎng)上買菜，在福州其實并不新鮮。2008年下半年，福州曾出現(xiàn)我省首家網(wǎng)上賣菜的超市“福州網(wǎng)超”，以經(jīng)營生鮮類食品和網(wǎng)絡(luò)代購為主。但是不到一年，該超市就因為配送環(huán)節(jié)和倉儲環(huán)節(jié)成本居高不下、資金周轉(zhuǎn)不靈而關(guān)閉。

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　　2009年6月，又一家網(wǎng)上生鮮超市美廉儲在福州悄然開張。美廉儲在福州設(shè)有7家門店，其負責(zé)人介紹，他們的目標是“逐漸讓網(wǎng)上生鮮超市替代門店，成為盈利的主角”。

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　　而今年家百福會員店一下子在福州開設(shè)40多家分店，且促銷力度十分強大。福州的網(wǎng)上賣菜果真大有市場嗎？

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　　“自2月份開張以來，收益還不錯?！崩顔⑷A說，目前家百福在省直湖前、市直湖前等設(shè)有實體店的小區(qū)，每天都能接到30到40份不等的訂單，營業(yè)額也不錯。

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　　“和其他網(wǎng)絡(luò)超市不同，我們家百福有自己獨特的優(yōu)勢。”李啟華說，雖然了解到福州已經(jīng)有網(wǎng)絡(luò)生鮮超市，但是他們對搶占這個市場很有信心?！凹野俑？梢员ＷC所銷售的生鮮食品均為無公害、綠色、有機、地理標志認證食品，一些在超市買不到的地方土特產(chǎn)，如德化黑雞、藍天飛雞和三黑家豬等，在家百福都可以買到，而且我們的售價絕不高于普通超市?！?/p>

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　　李啟華說，家百福一口氣在福州開設(shè)了40多家實體店，既是為公司及時的物流配送提供保證，同時，他們在每一個實體店都設(shè)有產(chǎn)品展示，只展示不銷售，讓消費者對家百福銷售的產(chǎn)品品質(zhì)“眼見為實”，贏得信賴。

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　　與其他幾家網(wǎng)絡(luò)超市相比，家百福打出的質(zhì)量安全保證口號和多種銷售手段確實吸引了不少顧客。陳小姐說，她之所以喜歡在家百福的網(wǎng)店上買菜，除了便利，品質(zhì)可靠也是很關(guān)鍵的一個因素。“就幾個月來購買情況來看，我買的蔬菜，甚至魚等水產(chǎn)品都是比較新鮮的?！?/p>

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　　不過，雖然商家做出了安全、可靠的承諾，網(wǎng)絡(luò)超市確實有省時、快捷的便利之處，目前也吸引了一些消費者特別是年輕人，但對網(wǎng)上買菜還有不少的消費者特別上了年紀的人卻是難以接受，疑慮重重。

　發(fā)揮優(yōu)勢爭得市場

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　　記者通過對市民調(diào)查了解，對網(wǎng)絡(luò)購物本來就十分熟悉的年輕人，對網(wǎng)絡(luò)買菜接受度較高。藍山四季的張先生說，他已經(jīng)將家百福介紹給好幾個同事，“現(xiàn)在他們也開始在網(wǎng)絡(luò)上買菜了，大部分和我一樣是年輕的小夫妻，網(wǎng)上買菜和買衣服沒差別，商品好不好試一下就知道，只要品質(zhì)過關(guān)，價格合適，當(dāng)然很容易接受?！?/p>

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　　但是，仍有很大一部分人對網(wǎng)上買菜疑慮重重。家住湖前的溫先生的最大擔(dān)心是“怕不新鮮”，這代表很大一部分消費者的心態(tài)?！拔移綍r去超市買菜都要挑半天，如果在網(wǎng)上買，只看圖片不看實物，還是覺得不放心?！奔幢愀嬷W(wǎng)絡(luò)超市同樣可以保證品質(zhì)，溫先生還是表示，水產(chǎn)海鮮類還是親自挑選更放心。

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　　家住五四北楓丹白鷺的楊老伯更坦率，表示自己絕對不會上網(wǎng)買菜，“我老頭子哪里會上網(wǎng)，太麻煩了，去超市和菜場也很方便，剛好可以走走路鍛煉身體。”

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　　看來，對于和溫先生一樣有著“眼見為實”的買菜心理，以及楊老伯這樣有閑暇的退休老人，網(wǎng)絡(luò)買菜的便利省事似乎對他們吸引力不大，也不大可能成為網(wǎng)上生鮮超市的客戶。那么，對于福州接連出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)超市，如何定位和運營才能最終獲得消費者的青睞，在市場爭得一席之地？

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　　福州大學(xué)管理學(xué)院教授陳章旺評價，應(yīng)該明確的是，網(wǎng)絡(luò)生鮮超市這種模式，可以作為傳統(tǒng)實體超市的一個有力補充，但是要替代它，可能性不大。因此，網(wǎng)絡(luò)超市應(yīng)該立足自身優(yōu)勢，多下工夫。（中國店網(wǎng)—最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)www.koduo.com）

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　　對于家百福網(wǎng)絡(luò)超市目前的運營模式，陳章旺十分肯定?！笆紫缺ＷC所銷售的商品質(zhì)量安全可靠，這是關(guān)鍵一點；再通過實體店產(chǎn)品展示，給消費者留下良好印象，加深印象；最后通過社區(qū)實體店的就近快速配送，良好服務(wù)贏得信賴。這一模式值得肯定?！标愓峦f，據(jù)他了解，上海的一家網(wǎng)絡(luò)超市就是如此運營成功。

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　　不過，陳教授也提醒，從一般家庭居民的消費習(xí)慣來看，生鮮蔬果的購買，零時性大于計劃性?！昂芏嗳思依镔I什么菜，買多少菜，變動性較大，而網(wǎng)絡(luò)買菜需要提前預(yù)訂，這對很多人來說并不習(xí)慣?！?/p>

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　　因此，陳教授建議，網(wǎng)絡(luò)超市在商品組合上可進行調(diào)整，“比如蔬菜水果海鮮類，臨時性消費較多，產(chǎn)品要求也高，商家可適當(dāng)少配一些。而大米、花生油這些商品，計劃性消費較多，可多配置。只要保證品質(zhì)和服務(wù)，一次交易成功，消費者覺得滿意，便容易形成穩(wěn)定客戶群體?！?/p>  

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