2005年10月5月中午,南寧市青秀山風(fēng)景區(qū)出現(xiàn)了一件新鮮事,有人在秀山廣場(chǎng)搭起了一個(gè)6米多長(zhǎng)的巨型燒烤爐,聲稱(chēng)要一個(gè)人在半小時(shí)內(nèi)同時(shí)烤熟12只全羊,一時(shí)間景區(qū)的游客都被吸引了過(guò)來(lái)。
阿炳:“來(lái),來(lái),來(lái),香香的,阿里媽媽的烤全羊,吃到肚里是香香的,吃在嘴里是香香的,拉出來(lái)還是香香的?!?
記者:“這是整只的嗎?”
阿炳:“整只的,除了頭沒(méi)有,其它的都有?!?
記者:“我看你不停地在翻動(dòng),對(duì)體力消耗大嗎?”
阿炳:“這肯定需要一定的體力,沒(méi)有一定體力,就翻倒在燒烤爐前面了?!?
這個(gè)干起活來(lái)嘴巴也不肯閑著的人叫蔣林生,藝名阿炳,他的語(yǔ)言和技術(shù)都讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾津津樂(lè)道。
游客:“挺新鮮的,一個(gè)人烤那么多只?!?
游客:“很風(fēng)趣吧,這個(gè)人,技術(shù)很精湛,很佩服他?!?
游客:“我覺(jué)得口水都快流出來(lái)了?!?
經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的精心烤制,12只全羊終于烤熟了,但是忙活了半天的阿炳并不急著直接出售,想吃到他的全羊還要再費(fèi)點(diǎn)周折才行。
工作人員:“65元,100元,這位小姐已經(jīng)出到100元了,有可以高說(shuō)一點(diǎn)的嗎?市場(chǎng)價(jià)格的話,這只全羊最起碼要賣(mài)300元錢(qián)。小朋友舉手了,小朋友你出多少?200元是嗎?這位小朋友出200元,還有比200元更高的嗎?好,這位小朋友可以過(guò)來(lái)交錢(qián)了,然后馬上領(lǐng)了羊可以回去吃了?!?
僅十幾分鐘時(shí)間,阿炳的烤全羊就以200元左右一只的價(jià)格被搶拍一空,雖然是整只出售的,但等不及帶回家,買(mǎi)到全羊的顧客在現(xiàn)場(chǎng)就切開(kāi)品嘗了。其實(shí)平時(shí)一只烤全羊阿炳可以賣(mài)到300元左右,今天低價(jià)拍賣(mài),一只羊他就少賺100元,那他賠本搭吆喝圖的是什么呢?在熱鬧的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),記者發(fā)現(xiàn)廣西壯族自治區(qū)電視臺(tái)的記者也聞?dòng)嵍鴣?lái)。
廣西電視臺(tái)記者 鄧舒文:“我們平常也是作為一個(gè)新聞的亮點(diǎn)去播報(bào),這個(gè)本身就是說(shuō),新聞嘛,就是說(shuō)他能做到別人不同的東西?!?
今天阿炳烤的全羊并不多,他的最高記錄是同時(shí)烤熟133只,在南寧他時(shí)常引起媒體和消費(fèi)者的關(guān)注。安排這樣的活動(dòng),他說(shuō)自己要賣(mài)的可不是錢(qián),而是名氣。
阿炳:“這里是南寧的一個(gè)最繁華的風(fēng)景區(qū),而且又是國(guó)慶節(jié)期間,這里對(duì)我的宣傳不錯(cuò),有很多游客,還有吸引很多媒體。”
憑著獨(dú)烤百只全羊的絕技和名氣,阿炳已經(jīng)在南寧開(kāi)出了25家燒烤店。其實(shí)就在8年前,他連烤羊肉串都沒(méi)有吃過(guò),還是一個(gè)四處承包裝修活的打工仔。1996年5月,阿炳在桂林承包的裝修工程失利,多年打拼到的30多萬(wàn)元積蓄化為烏有。
阿炳:“覺(jué)得反正是怎么講,好像四肢已經(jīng)全部被消滅了一樣,好像自己死掉了那種感覺(jué)一樣的?!?
在外打工11年后,阿炳不得不再次回到桂林全州縣的農(nóng)村老家。父母勸說(shuō)已經(jīng)26歲的他在老家找個(gè)對(duì)象,留在農(nóng)村安安穩(wěn)穩(wěn)過(guò)日子,可倔強(qiáng)的阿炳并不甘心。
阿炳:“做什么事我肯定會(huì)有個(gè)目標(biāo),因?yàn)槲以谇捌谖页晒^(guò),但是我現(xiàn)在要想找回以前,可能想馬上沒(méi)那么快,沒(méi)有基礎(chǔ),但是我要靠我自己從零開(kāi)始?!?
經(jīng)過(guò)半年的蟄伏,1997年初,阿炳只身一人背起鋪蓋來(lái)到南寧,在一個(gè)建筑工地上開(kāi)始了打工生活。3月底的一天晚上,阿炳和工友到附近的燒烤廣場(chǎng)吃飯,燒烤攤上的紅火生意吸引了他的注意。
阿炳:“他們的生意也是比較好吧,有些人排隊(duì)等著在那里吃,給我的感覺(jué)投資小,而且也比較方便,這個(gè)東西我覺(jué)得一個(gè)人也可以做得過(guò)來(lái),而且我在意念當(dāng)中想做燒烤的原因,我不想再打工?!?
夜市燒烤在南寧隨處可見(jiàn),因?yàn)閮r(jià)格低廉,很受普通消費(fèi)者的青睞,這讓一直想重新創(chuàng)業(yè)的阿炳動(dòng)了心。因?yàn)閷?duì)燒烤一竅不通,阿炳決定找一個(gè)老手偷學(xué)技藝,他把目光瞄準(zhǔn)了當(dāng)時(shí)生意很火暴的一個(gè)女?dāng)傊鳕D梁云香。
梁云香:“我們?cè)谀抢镔u(mài)東西,他站遠(yuǎn)一點(diǎn)觀察,觀察了,有的時(shí)候他走過(guò)來(lái),他買(mǎi)幾串嘗一下,嘗一下他就跟你聊聊天?!?觀察品嘗了一個(gè)月后,阿炳偷偷買(mǎi)來(lái)燒烤爐和牛肉,在住處練起了當(dāng)時(shí)很流行的烤牛肉串,但是不管怎么試驗(yàn),他烤出的味道就是沒(méi)有梁云香的好吃。問(wèn)題出在哪里呢?5月初的一天,阿炳突然想出了一個(gè)主意。
梁云香:“他說(shuō)買(mǎi)生的多少錢(qián),我說(shuō)生的,就多給他幾串,后來(lái)他就買(mǎi)了20元錢(qián)。”
阿炳把生牛肉串拿回去后,仔細(xì)進(jìn)行了比較,終于有了新的發(fā)現(xiàn)。
阿炳:“她那個(gè)肉選質(zhì)比我好,瘦的上面還有一點(diǎn)肥的,因?yàn)闊?,就是說(shuō),它因?yàn)椴劣褪遣痪鶆虻?,它帶肥肉有油出?lái)以后,油出來(lái)和瘦的結(jié)合在一起,吃著特別香。”

由于不懂內(nèi)行門(mén)道,阿炳以前買(mǎi)的牛肉都以瘦肉為主,他立即到附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)肥牛肉,但是卻發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有賣(mài)的。原來(lái)由于當(dāng)?shù)責(zé)緮偙姸?,肥牛肉不等上市,在屠宰處就被搶?gòu)一空了。阿炳決定直接到附近一個(gè)叫朱和明的屠宰商戶(hù)那里要貨,但是找到這個(gè)人后他卻沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)。
朱和明:“他就幫我干活,抬牛肉,剔骨頭,什么都干,他很主動(dòng)?!?
記者:“當(dāng)時(shí)認(rèn)識(shí)他嗎?”
朱和明:“當(dāng)時(shí)我不認(rèn)識(shí)他?!?
阿炳:“我先還不能說(shuō)我是買(mǎi)牛肉的,因?yàn)樗麄兌加幸恍┙?jīng)常去買(mǎi)牛肉的客戶(hù),我過(guò)去說(shuō)要買(mǎi)他的牛肉他又不會(huì)賣(mài)給我。”
一連兩周,阿炳天天凌晨2點(diǎn)就準(zhǔn)時(shí)趕到那里幫忙,這讓朱和明很是驚訝。
朱和明:“后來(lái)我問(wèn)他是干什么的,他說(shuō)他是做燒烤生意的,他說(shuō)想買(mǎi)我的牛肉,怕買(mǎi)不到所以幫我干活。我覺(jué)得這個(gè)人很勤勞很實(shí)在,覺(jué)得以后跟他做生意很有好處的?!?
阿炳的樸實(shí)真誠(chéng)打動(dòng)了朱和明,對(duì)方答應(yīng)長(zhǎng)期供給他上好的肥牛肉。問(wèn)題解決后,阿炳回到燒烤廣場(chǎng)張羅著要開(kāi)業(yè)了,而且攤位和梁云香相距很近,此時(shí)梁云香才明白,阿炳以前常買(mǎi)自己燒烤的原因,雖然她有點(diǎn)生氣,但對(duì)這個(gè)新增的對(duì)手她并沒(méi)有放在眼里。
梁云香:“ 他說(shuō)以后要做大老板,我們都覺(jué)得他是開(kāi)玩笑,癡人說(shuō)夢(mèng)話 。”阿炳:“同行非常討厭我嘛,我就跟我的好朋友隨便說(shuō)了一句話,改天我要把客人全部拉到我這里來(lái)?!?
自己一個(gè)新手,怎樣才能吸引顧客,在眾多攤位里脫穎而出呢?阿炳決定采用和別的攤主不一樣的辦法,從嘴上功夫下手。
阿炳:“來(lái)來(lái)來(lái),香香的,快來(lái)的,阿里媽媽的烤羊肉串了,來(lái),喂,見(jiàn)過(guò)沒(méi)有?沒(méi)有見(jiàn)過(guò)吧,這樣可以烤的吧,見(jiàn)過(guò)這樣烤羊肉串沒(méi)有,見(jiàn)過(guò)的舉手,今天就見(jiàn)過(guò)了,給我一點(diǎn)信心好不好。我問(wèn)一下,哪個(gè)喜歡我的舉手,女孩子不用了,男孩子就可以了。嘟,烏魯木齊烤羊肉串。我的口水都沒(méi)有了,別人喜歡聽(tīng)我說(shuō)話,說(shuō)我幽默嘛,因?yàn)槿擞珠L(zhǎng)得可愛(ài)?!?
耍嘴皮子對(duì)于性格本來(lái)就開(kāi)朗的阿炳不是難事,直到現(xiàn)在,每次烤制東西,他的燒烤爐都被圍得水泄不通。
顧客:“很像陳佩斯,挺幽默的。”
顧客:“有意思。”
記者:“哪里有意思?”
顧客:“比較滑稽。”
顧客:“就是比較有煽動(dòng)性嘛,有煽情的色彩?!?
顧客:“主要是為了看,不為了吃?!?為了方便顧客記憶,阿炳還給自己起了現(xiàn)在這個(gè)藝名,他的名氣很快在當(dāng)?shù)貍鏖_(kāi)了,生意也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他攤主。阿炳的迅速成功,讓梁云香看在眼里,喜在心上。
梁云香:“我認(rèn)為他這個(gè)人很大膽,很敢想,后來(lái)就有點(diǎn)喜歡他了?!?
1998年初,阿炳和梁云香幸福地走到了一起。
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