“民以食為天”。食品的銷售中有著永不飽和的市場，無論城鄉(xiāng)，快餐店、早點(diǎn)坊、小吃攤比比皆是。因此，使用小巧餅?zāi)＜庸ばI(yè)的早餐店、早點(diǎn)坊不生產(chǎn)的早餐餅、小吃，既能使廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品升值，又為廣大下崗職工、待業(yè)人員提供了一條投資小、風(fēng)險(xiǎn)少的致富途徑。

　　利用炸餅?zāi)Ｕㄖ骑烆愂称蜂N售無需專業(yè)店面，有一個(gè)戰(zhàn)地平方米的小攤即可，主要使用原料：糯米粉、玉米、紅薯、南瓜、馬鈴薯、黃豆、花生米等農(nóng)副產(chǎn)品。主要工具；炸鉼模、煤爐（或液化氣灶）、盆、桶等。除場地租金外，一般投資500元（用燃?xì)庠钚?000元）即可，若晚上加工油炸“串串香”需投資1000－1500元。

　　利用、炸餅?zāi)Ｕㄖ频呐疵罪?、紅薯餅、南瓜餅、土豆餅、香脆黃豆餅等，視各地消費(fèi)水平不同，其售價(jià)0.5-1元/個(gè)，每天售出100－200個(gè)，每天盈利在60元以上，若晚上加工油炸“串串香”月純利約在3000元左右。

1、攤點(diǎn)應(yīng)選在市場、車站、學(xué)校等場所，上下班人流多的廠區(qū)、住宅密集區(qū)也是好地方，如否定點(diǎn)銷售，推車銷售流動(dòng)服務(wù)也很好。

2、炸出的餅類食品主要作早餐銷售（也可全天銷售），如二人經(jīng)營還可用特制的烤餅?zāi)？局啤疤丘W烤餅”“肉餡烤餅”，晚上不需添制很多設(shè)備即可經(jīng)營油炸“串串香”，增加不少收收入。

3、利用炸餅?zāi)Ｒ暜?dāng)?shù)氐脑蟻碓础r(jià)格、成品銷量，選擇其中2－3種原料炸制并靈活改進(jìn)配方，增加花色品種，從而擴(kuò)大銷量，提高市場占有率。

4、制作食品要講究衛(wèi)生，制作者要穿著整齊、干凈、注意選用新鮮質(zhì)好的原料，炸出的成品，當(dāng)天銷完，還能過夜。

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