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(P1、水收蔓越莓的絕美場(chǎng)景。攝影@童加涵）
（P2、紅寶石一般的蔓越莓）
有一些食物，不僅是能夠饕餮的美味，更在于它的種種八卦傳說。因?yàn)橄『?，所以情調(diào)，而食物背后的故事就更讓人津津樂道了。蔓越莓就是其中的一種。1677年北美殖民地給英王進(jìn)貢北美土產(chǎn)，包括兩大桶印第安玉米，三千條鱈魚和三大桶蔓越莓。經(jīng)過漫長(zhǎng)的航行，鱈魚和玉米都腐爛了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在查理二世面前，從此蔓越莓名聲大噪。
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（P3、神奇的蔓越莓）
（P4、一眼望過去，真以為是荒地呢）
蔓越莓（Cranberry）是北美的一種野生果子，它不僅是印第安人的營(yíng)養(yǎng)食物，還常常用來療傷，據(jù)說涂抹在傷口上吸收箭毒相當(dāng)有效。后來航海的船員發(fā)現(xiàn)它能防治缺少接觸地氣產(chǎn)生的壞血病，于是在遠(yuǎn)航航行中常常帶著它。這種莓全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，僅在加拿大，美國(guó)北部，智利有種植。和藍(lán)莓一樣，我國(guó)東北大興安嶺也有一些野生資源。
（P5、酒莊養(yǎng)殖的火雞，據(jù)說老被狐貍偷）
（P6、好吃營(yíng)養(yǎng)的蔓越莓干）
我第一次知道蔓越莓，是在美國(guó)姐姐家過感恩節(jié)。蔓越莓醬配火雞，這是必須的傳統(tǒng)食品，就像我們?cè)谥星锕?jié)，月餅多少得嘗嘗。據(jù)說這果子當(dāng)水果吃不太好吃，只能處理成果醬或者果汁。再后來是在墨爾本逛維多利亞女王集市時(shí)，珂珂指著一個(gè)攤位上的果干說，這個(gè)果干她經(jīng)常買，抗氧化劑很高，對(duì)女的特別好。于是，買了一大袋蔓越莓果干在大洋路上當(dāng)零食。
（P7、楓葉和蔓越莓相得益彰）
（P8、酒莊蔓越莓田后面的無名小湖，就已經(jīng)美的讓人不想離去了）
而這次加拿大安大略，我不僅每天喝蔓越莓汁，還終于看到了蔓越莓到底長(zhǎng)什么樣。9月18日，我們從Killarney開往Muskoka地區(qū)。慕斯科卡是安大略著名的蜜月圣地。擁有悠久的歷史，一直為北美度假者所推崇。接待過總統(tǒng)、富豪無數(shù)。據(jù)說，只要在這片湖泊天堂呆上24小時(shí)，日常工作中的一切繁瑣都將飛到九霄云外。
（P9、初秋的慕斯科卡）
（P10、楓葉正在變色）
慕斯科卡包括從喬治亞灣到阿崗昆省立公園之間大約兩千五百平方英里的土地，1600個(gè)湖泊。秋天來此，這里的樹木都會(huì)披上色彩斑斕的彩裝，是觀楓賞景的曼妙時(shí)機(jī)。我們到的時(shí)候還是初秋的風(fēng)景，樹葉正在慢慢變色中。相信現(xiàn)在會(huì)更美。官方網(wǎng)站：http://www.muskoka.com/
（P11、美麗的蔓越莓酒莊）
（P12、蔓越莓農(nóng)田，灌溉是蔓越莓收獲和過冬最重要的環(huán)節(jié)）
從基拉尼到我們的酒店Hidden ValleyResort車程3個(gè)半小時(shí)。路上經(jīng)過一個(gè)蔓越莓種植場(chǎng)和酒莊的指示牌，正好今天也沒什么其他計(jì)劃，就去看看這些天常點(diǎn)的果汁蔓越莓到底長(zhǎng)什么樣吧。這是我第一次見到新鮮的蔓越莓。低矮的灌木匍匐在地上，不說還以為是雜草叢生的野地呢。
（P13、農(nóng)田周圍的徒步道）
（P14、開著大篷車逛農(nóng)田）
酒莊附近有好幾條徒步道，通往蔓越莓農(nóng)田深處的湖泊森林。也可以乘大篷車在農(nóng)田兜風(fēng)。農(nóng)莊里還養(yǎng)殖了好些火雞。由于蔓越莓手工采摘很困難，所以一般都是采用水收法，將田地里灌滿水，用機(jī)器打落果實(shí)。因?yàn)槁捷人p，會(huì)浮在水面，這樣就可以收集果實(shí)了。
（P15、蔓越莓收獲的季節(jié)，攝影@童加涵）
（P16、秋色正濃）
10月是蔓越莓的收獲季節(jié)。那時(shí)候滿地令人炫目的紅，在楓樹森林的映襯下，攝影非常漂亮。水灌收集完果實(shí)后正好以水保暖，這樣冬季來臨時(shí)表面結(jié)冰而內(nèi)部溫暖的水可以保護(hù)蔓越莓不會(huì)被凍死。蠻神奇的保護(hù)方式。對(duì)這種收獲方式感興趣的可以去童加涵的博客：http://t.cn/h5ii9O，http://t.cn/SJ3P6o， http://t.cn/htiHd 有更多詳細(xì)圖文。
（P17、來一杯蔓越莓酒嘗嘗)
(P18、真有寶石紅的清透感）
蔓越莓一般多用于做果干、果汁和果醬。做蔓越莓酒也是第一次看到。自然要嘗試一下了。純的蔓越莓酒色澤猶如紅寶石一般靚麗，口感偏酸，有比較重的單寧澀感。加上蘋果的酒口感我更喜歡一些，還有藍(lán)莓的?？傊?，這里一共有差不多10個(gè)品種的蔓越莓酒，一個(gè)個(gè)品嘗下來，看你喜歡哪個(gè)了。10來加元一瓶，價(jià)格也很合適。Johnston'sCranberry Marsh & Muskoka LakesWinery的網(wǎng)址：http://www.cranberry.ca/
（P19、這個(gè)樂隊(duì)是加拿大一個(gè)有名的鄉(xiāng)村搖滾樂隊(duì)）
（P20、好吃又好看的菜肴）
晚餐在亨茨維爾的3 GUYS and AStove。這個(gè)以安大略本土的農(nóng)場(chǎng)原料為賣點(diǎn)的餐廳，每一道菜味道都給人無限驚喜，好看又好吃。每一道菜的食材都是采用當(dāng)季最新鮮的材料做成的，分量都不大，很精致。墻上有很多簽名照，看上去像樂隊(duì)或者歌星的，可惜我認(rèn)識(shí)的不多。
