愛華網(wǎng)客人到達(dá)時(shí)： 1.???????餐廳晚開門或提前關(guān)門（以正常營(yíng)業(yè)時(shí)間為準(zhǔn)） 2.???????當(dāng)客人在進(jìn)門后，發(fā)現(xiàn)有空位置但沒有服務(wù)人員帶領(lǐng)入座。 3.???????客人進(jìn)入餐廳，服務(wù)人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。 ? 客人就坐時(shí)： 1.???????發(fā)現(xiàn)桌布和椅子有灰塵或污漬。 2.???????發(fā)現(xiàn)餐具上有污點(diǎn)。 ? 3.???????發(fā)現(xiàn)玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。 ? 客人點(diǎn)單時(shí)： 1.????????沒有給客人提供足夠的菜式以供選擇。 2.????????客人入座后等待了3分鐘而沒有服務(wù)人員為他們點(diǎn)單或提供飲料。 3.????????服務(wù)員將客人所點(diǎn)的菜弄錯(cuò)了。 ? 在服務(wù)過(guò)程中： 1.????????菜不新鮮。 2.????????服務(wù)人員反復(fù)詢問(wèn)：這是誰(shuí)點(diǎn)的菜？你點(diǎn)了什么菜？ 3.????????菜沒有做好就端上桌。 4.????????客人付錢購(gòu)買了高檔的食品或飲料，而所得到的只是普通替代品。
5.????????用冷盤子來(lái)裝熱菜。 6.????????服務(wù)人員沒有及時(shí)補(bǔ)滿水杯中的水。 7.????????佐料瓶或調(diào)料瓶是臟的或瓶口的小孔堵住了。 8.????????煙灰缸內(nèi)堆積滿煙頭而沒有服務(wù)員更換。 9.????????自助餐服務(wù)中客人在長(zhǎng)時(shí)間等候食用完需補(bǔ)充的菜。 ? 服務(wù)人員的態(tài)度： 1.???????器皿或服務(wù)工具準(zhǔn)備不充分。 2.???????地毯或地板上的紙屑沒有被及時(shí)地清除干凈。 3.???????客房服務(wù)的空托盤放在樓道中一小時(shí)以上而無(wú)人清理。 4.???????客人的餐具掉到地上后服務(wù)人員沒有提供同樣的干凈餐具。 5.???????用不潔凈的餐巾來(lái)抹除盤子邊緣處的手指印。 ? 服務(wù)結(jié)束后： 1.????????客人長(zhǎng)時(shí)間等候自己的賬單，結(jié)賬方式極度有限。 2.????????客人要離開時(shí)，沒有服務(wù)人員幫忙去取外套，或服務(wù)人員沒有向客人道別。
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