愛華網(wǎng)畢業(yè)后一直在一家臺資公司（臺灣人小氣是出名的）上班，經(jīng)過努力成為一個小部門主管．但終于因為不甘過于規(guī)矩的工作方式和微薄收入，選擇離開公司自謀創(chuàng)業(yè)．上班幾年，因為工資微薄，所以覺得特別的難，不知要能做什么．后來一心想自已做點(diǎn)事，也曾今流落各創(chuàng)業(yè)論壇之間，想獲取一些有價值的創(chuàng)業(yè)信息，然而多數(shù)為說教或夸大其詞，看了等于沒看． 當(dāng)初也沒有太多的想法，原來上班的公司是做水龍頭制造的，如果想做類似熟悉的相關(guān)行業(yè)，投資門檻相當(dāng)大．以我這點(diǎn)積蓄想都不敢想．創(chuàng)業(yè)豈能那么難的，我所選的項目是從事餐館．最終走上這條路的，還是有一定的考慮的．之前或多或少的聽說餐飲行業(yè)的利潤不錯，只是不知道多少但也聽說很幸苦．就這樣的我覺得可以研究下：
1、餐飲行業(yè)屬服務(wù)業(yè)，檔次高中低都有，中低檔次從業(yè)門檻相對較低； 2、交易基本都是現(xiàn)金，所以資金流轉(zhuǎn)快，早上購材料，晚上收錢，不存在太大的資金壓力，這對沒多少投資的來說是很重要的； 3、餐飲營業(yè)毛利潤較高一般在50%左右； 4、餐飲是與民生相關(guān)較大的行業(yè)，誰不會去下個館子呢？誰沒個應(yīng)酬呢？而且國家總體經(jīng)濟(jì)不錯； 這些都是多數(shù)人都能想到的普通想法．其實類似還有服裝銷售，但本人就覺服裝對業(yè)主要求則高得多，畢竟要有很過硬的消費(fèi)眼光和從業(yè)經(jīng)驗。所以就這樣開始我餐飲創(chuàng)業(yè)之旅。 小段總結(jié)：小本創(chuàng)業(yè)擇業(yè)時應(yīng)注意行業(yè)透明度要低，營業(yè)毛利潤要高（最好不低30%），資金回收要快，進(jìn)入資金門檻不可太大，行業(yè)特點(diǎn)與國民經(jīng)濟(jì)增長有較大的關(guān)系 雖然決定了做餐飲，但是畢竟不了解這個行業(yè)，想找熟悉的人合伙。開始一些有點(diǎn)事業(yè)朋友聽說這個，覺得太不適合我。還好有個在廈的老鄉(xiāng)，挺有興趣。但此人沒錢，以前也做沒過什么正事，他說要介紹一個廚師來合伙，也沒錢。我不爽（后來事實證明和沒有錢的人合伙是不太可能的），但還是同意和他們一起來創(chuàng)業(yè)，要聽取他經(jīng)驗。開始是尋找店面，這個相當(dāng)重要，因為不熟悉行業(yè)，找了一個月的時間都沒有發(fā)現(xiàn)特別滿意的。最終在網(wǎng)上找到一條信息，一家位于城鄉(xiāng)接合區(qū)域（火炬園附近的村子，離機(jī)場很近）的店面尋求轉(zhuǎn)讓，我沒有擾郁就來看店，了解一些情況：當(dāng)時該社區(qū)差不多1萬人左右，廈門本地人口占了50%，還有一半人是在此地經(jīng)營二百家小袖珍企業(yè)的從業(yè)人員。本地人無疑是有錢的，但因為他們家在這里，很多時候沒有出去吃習(xí)慣。小企業(yè)的員工收入是相對低的，而我這個店的人均消費(fèi)在10-20元之間。所以最終目標(biāo)客戶只能小企業(yè)主和員工聚餐和部份本地顧客。最重要的是因為廈門市區(qū)已經(jīng)開發(fā)得差不多了，在島內(nèi)客中未開發(fā)地方相當(dāng)少了，所以預(yù)計很快就開發(fā)出來，屆時人員增加，消費(fèi)群會大大增長。最終以8萬的價錢接下了這間店。
小段總結(jié)：1、選店面，要從小本創(chuàng)業(yè)的思路考慮，一般小本經(jīng)營均為初始小資本投資，不適合找租金太貴的店面，應(yīng)從經(jīng)濟(jì)風(fēng)險考慮適合就好。
2、 但切記不可太貪便宜（好店面是不會很便宜的）。 3、選店面時要考慮你經(jīng)營目標(biāo)消費(fèi)群體，切不可妄想所有人都是顧客 。 4、所先區(qū)域最好有成長性。店面的面積也最好能有擴(kuò)張的空間，切不可短視。 有了大概經(jīng)營方向，例如開個中檔次餐館，消費(fèi)群針對區(qū)域附近的中等收入人群。那么接下來就是如何實施具體細(xì)節(jié)了。在開業(yè)之初 可以選擇自已裝飾和從別人手頭接，這個要看自已對行來熟悉程度和有沒有新的店面。一般來說熟悉本行業(yè)的，可以自行裝飾店面。而不太熟悉創(chuàng)業(yè)者可選擇接別人的店面。這里就轉(zhuǎn)讓做些說明，轉(zhuǎn)店首先得了解為什么先前的經(jīng)營者要轉(zhuǎn)，是經(jīng)營不善（大多如此）還是另外原因，比如惡房東原因或者治安原因，了解得越清楚越好．對餐飲業(yè)還有些執(zhí)照的問題．反正一定搞清楚，無重大后遺證才要開始和原經(jīng)營談價位．這個時候要結(jié)合你的經(jīng)營思路對周圍的經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)行深入調(diào)查，不可貪圖低轉(zhuǎn)讓價就急著接店．你越清楚狀況，對你的談判越有利．轉(zhuǎn)店的人因為想盡快轉(zhuǎn)掉，所以總有些要害的． 小段總結(jié)：1、受讓店面，要認(rèn)真了結(jié)受讓店經(jīng)營狀況及轉(zhuǎn)讓確切原因（可多周邊調(diào)查），切不可信店主一面之詞． 2、談價要適當(dāng)砍價，因為店主一定會隱蔽一些問題的，所以一開始就要這部分考慮進(jìn)去； 3、 允分調(diào)查有助你調(diào)整一開始思路盲點(diǎn)；所以一句話：不清楚不弄，一清楚就行動。 在經(jīng)營過程中，要不斷吸取經(jīng)驗和教訓(xùn)．持續(xù)改進(jìn)，即使一開始沒賺錢，也不要恢心．從不專業(yè)到專來一定要個過程的，堅持長期從事一個好的行業(yè)，遲早會有好的回報的。不用懷疑，只要堅定努務(wù)經(jīng)營。一個創(chuàng)業(yè)的過程很難三言二語的說清楚，今天匆匆的與大家聊這么多，以后的過程中歡迎一起交流和探討。（需要補(bǔ)充的是筆者正在籌備第二家店的開業(yè)，相信是好的開始。）當(dāng)然這一切來源筆者，當(dāng)初對想法執(zhí)行，你有好想法，就要去做。很多朋友總是很多點(diǎn)子，但從未行動。困難會有的，但總會有的解決方法。相信自已，付出就會有回報。愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/135233.html
