愛華網(wǎng)Plumcafe的回收站110同學(xué)在《輕松煮》發(fā)起活動(dòng)，名曰－－－咖啡私房菜。我就琢磨著趕緊，趕緊撇一塊兒磚頭出來，好引玉出來呀，笑。。。
在外頭吃了個(gè)好吃的雞肉和馬蘇里拉餡兒的Ravioli（我一直把它叫意大利餃子），很好吃，所以自己回家也鼓搗著做了2次了，也不錯(cuò)吃呀，一直懶得寫，后來就忘記寫了，今天想著私房菜這事兒，不知道做啥，忽然想起這個(gè)，就又做一回－－－因?yàn)槭亲约汗烂鴣y調(diào)的餡兒，所以也算是自家的“私房”配方吧－－－嘿嘿，勉強(qiáng)湊上這個(gè)主題。
意大利餃子的做法——工具/原料2杯面
2個(gè)雞蛋
2大匙水
2大匙橄欖油
?小半匙鹽
意大利餃子的做法——方法/步驟意大利餃子的做法 1、
和成光滑的面團(tuán)，放在盆里，蓋上蓋子。
意大利餃子的做法 2、
接著準(zhǔn)備餡兒：烤雞的雞胸肉一塊，切粒兒，沒有烤的雞胸，用煮熟的也成。加馬蘇里拉芝士（Mozzarella），再加上家里有的其他芝士（Jack芝士，Cheddar芝士，Parmesan芝士），加黑胡椒粉和一點(diǎn)意大利香草（Italian Herbs），洋蔥一小塊切碎，混勻。我以前做過只加馬蘇里拉芝士和雞肉的，感覺沒有多加幾種的版本香，所以現(xiàn)在做的時(shí)候，都加好幾種。
意大利餃子的做法 3、
和好的面團(tuán)拿出來，放到案板上。
意大利餃子的做法 4、
搟成長方形的大薄片。切成等寬的偶數(shù)根長條，我為了切出點(diǎn)兒花紋，用的是這個(gè)東西切的，用普通的刀也可。
意大利餃子的做法_意大利餃子
意大利餃子的做法 5、
把一片長條上，等距離放上餡兒。
意大利餃子的做法 6、
另取一片長條蓋上，然后，再兩團(tuán)餡兒之間用手指按下去。
意大利餃子的做法 7、
用刀沿著按下去的部位切開，成一個(gè)一個(gè)的小方塊兒，捏緊邊兒，即成生坯。
意大利餃子的做法_意大利餃子
意大利餃子的做法 8、
如果沒有那種切刀的話，可以用叉子按一下四邊兒，出來花紋，也就是這樣的。
意大利餃子的做法 9、
?像煮餃子一樣，鍋里少開水，放入生坯，煮熟，大約3－4分鐘即可。
盛出來，澆自己喜歡的汁兒。我倆都喜歡直接吃，所以我樂得偷懶，從來也不做汁。
意大利餃子的做法——注意事項(xiàng)1）如果面皮不好粘合的話，可以先在面片上抹一點(diǎn)兒水，就很容易粘合了，不過我經(jīng)常不抹。
?2）餡兒可以有很多種，我只喜歡這種，其他的，像什么純芝士的，芝士菠菜的，都不喜歡，所以
沒做過。
3）關(guān)于上面澆的醬，因?yàn)槲覀z不喜歡，所以也不大留意怎么做的，想做的朋友，自己用“ravioli sauce”查詢一下即可，有很多種。
