職位:傳菜部領(lǐng)班

部門:傳菜部
級別:
直接上司:傳菜部主管
責(zé)任范圍:傳菜部所有員工
工作范圍:傳菜部領(lǐng)班負責(zé)廚房與前廳、包間的菜品服務(wù)的銜接工作,協(xié)調(diào)兩個部門間的菜品服務(wù)工作及問題,保證出品的標準程序和其它相關(guān)的出品標準,從而保障服務(wù)流程的順暢和提高顧客滿意度;
義務(wù)與責(zé)任:(營業(yè)部經(jīng)理)
1、 接受產(chǎn)菜主管指派的工作;
2、 對下屬員工進行工作的分工;
3、 指導(dǎo)和監(jiān)督傳菜員按要求與規(guī)范工作;
4、 協(xié)助上級做好本部門的工作;
5、 帶領(lǐng)傳菜員做好班前準備工作與班后收尾工作;
6、 與廚房員工及前廳員工管事部員工保持良好關(guān)系;
7、 當(dāng)直屬上級不在時,代行其責(zé);
8、 保管出菜單,以備核查;
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