促銷首先不能破壞就餐的環(huán)境和氣氛，讓人感到無所適從、疲憊甚至反感的桌前推銷方式只會在顧客心中投下長長的一片陰影。顧客來酒店，圖的是店內(nèi)的韻調(diào)，吃的是環(huán)境和心情，若只是為了圖個便宜實惠干脆就到小飯館、街頭小吃攤豈不更直截？稍微上點檔次的飯店、酒樓不應該犯這種常識性的錯誤。開頭那家飯店的做法是破了急功近利、私利為先的j經(jīng)營大忌。若不急剎車，長此以往，通過顧客們的口口相傳，飯店的牌子掛的可就不那么牢靠了，至于結果，不言而喻。

筵席旁的促銷，不是不可以，問題是你如何做到兩全：既把自己的產(chǎn)品賣了，還讓顧客說你的好。

另外的一次就餐經(jīng)歷就迥然相異。那是半年前在北京的一家四星級酒店，四樓是餐廳。我和朋友擇了其中一個小包，一個二十出頭的服務員把菜單遞上，她介紹到，這里的菜有經(jīng)典菜、特色菜、創(chuàng)新菜，還有相對實惠的菜。她的眼光一掠，——當時我們的著裝很隨意——就甜甜地說道：“如果是老朋友之間小聚，那我建議您可以多點些實惠的菜，另外再加上一兩道特色菜，如果有興趣的話，還可以來道新出的品種嘗嘗，這樣吃下來，既享受又合算，您認為呢？”聽她這樣一說，心里先是美上三分：這丫頭真能為我們著想。于是就在她的引導下點了三道實惠菜，兩道特色菜和一道創(chuàng)新菜。她又問我們喝什么酒，同樣是循循善誘，我們自然乖乖聽話了。一頓飯吃下來，心里舒爽許多，步出旋轉門，耳邊響起一聲“謝謝光臨，歡迎下次再來。”我會再來的，我在心里說道。

什么是完美的促銷??？這就是高附加值的完美促銷，促銷的不僅僅是產(chǎn)品，還有酒店的環(huán)境和情調(diào)，以及酒店的招牌。站在顧客角度的促銷，不溫不火，“撿了便宜還能賣乖”，——難道不值得我們?nèi)フJ真思索和嘗試嗎？

促銷，不是促銷產(chǎn)品、完成任務，真正的促銷是你能為顧客提供哪種最佳的選擇。

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