愛(ài)華網(wǎng)小零食過(guò)年 本報(bào)記者? 董娟上海報(bào)道? “每到春節(jié)，我們都像打仗一樣?！痹谕瘓F(tuán)工作多年的銷售經(jīng)理阿磊說(shuō)。春節(jié)期間旺銷的背后總會(huì)出現(xiàn)一些平時(shí)想不到的問(wèn)題。最緊張的不是送貨而是搶賣場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù) 臨近春節(jié)，幾乎所有大賣場(chǎng)的收貨部門都在連軸轉(zhuǎn)，即使這樣，也不一定能夠應(yīng)付應(yīng)接不暇的送貨廠商。但“最緊張的不是送貨，而是搶賣場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)。”阿磊說(shuō)。
? 大賣場(chǎng)雖然為所有的供貨商提供了可以存放的倉(cāng)庫(kù)，但送貨遲到的廠商的倉(cāng)庫(kù)位置可能會(huì)被其他品牌“搶占”。尤其是在臨近春節(jié)前的幾周，大賣場(chǎng)的倉(cāng)庫(kù)會(huì)本著“先到先放”的原則，按照送貨的先后來(lái)安排倉(cāng)庫(kù)位置?！安豢赡芩械呢浂寄敲礈?zhǔn)時(shí)送到，前一家廠商的送貨速度可能會(huì)對(duì)我們?cè)斐捎绊??！迸旁谑称肥肇涥?duì)伍的旺旺可能會(huì)因?yàn)榍耙患业木徛俣龋Y(jié)果導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)里原本堆放旺旺產(chǎn)品的地方成為某酒類或飲料的集散地。 “這種事情不是沒(méi)有遇到過(guò)。不過(guò)我們有自己的應(yīng)急方案?！卑⒗谡f(shuō)。從倉(cāng)庫(kù)到貨架 大賣場(chǎng)幾乎都是從每年的11月開始對(duì)旺旺產(chǎn)品進(jìn)行囤貨，按照和約上的時(shí)間，這些貨物分期分批送往各個(gè)大賣場(chǎng)。在全國(guó)范圍內(nèi)，幾乎所有的大賣場(chǎng)都由公司負(fù)責(zé)配送。旺旺在全國(guó)的200條生產(chǎn)線分布在20多個(gè)主要城市。生產(chǎn)線所在的城市由旺旺公司自己負(fù)責(zé)配送，其他城市則由外包的承運(yùn)商負(fù)責(zé)。? 在整個(gè)流程中，“搶倉(cāng)庫(kù)”很緊張，但是從倉(cāng)庫(kù)到賣場(chǎng)的貨架，也是一個(gè)“打仗”的過(guò)程?！昂芏鄷r(shí)候還來(lái)不及往貨架上新貨，貨就已經(jīng)賣完了?！比绻麛嘭浀念l率太高，說(shuō)明流程有問(wèn)題，來(lái)年大賣場(chǎng)不一定會(huì)把最好的陳列位置留給你。 為了使整個(gè)流程環(huán)環(huán)緊扣，旺旺所招聘的短期導(dǎo)購(gòu)員，此時(shí)就和賣場(chǎng)的工作人員一起充當(dāng)了臨時(shí)卸貨員。為了應(yīng)對(duì)旺季的銷售，旺旺每年在11月左右會(huì)通過(guò)各種途徑招聘3個(gè)月左右的短期導(dǎo)購(gòu)員，包括在校大學(xué)生和社會(huì)勞務(wù)人員。每年2000多人的短期導(dǎo)購(gòu)員會(huì)經(jīng)過(guò)一天由旺旺公司進(jìn)行的書面培訓(xùn)，了解產(chǎn)品種類，再到賣場(chǎng)進(jìn)行幾天的環(huán)境熟悉就正式上崗。“不繁忙時(shí)他們的主要任務(wù)是導(dǎo)購(gòu)，繁忙時(shí)就要幫著卸貨?！卑⒗谡f(shuō)。 每年和旺旺搶占有利陳列位置的通常是糖果的生產(chǎn)廠商。以巧克力為甚。通常情人節(jié)和春節(jié)間隔很短，這兩種熱賣的商品都想搶占最有利的陳列位置，它們的競(jìng)爭(zhēng)甚至從搶倉(cāng)庫(kù)開始。在個(gè)別大賣場(chǎng)甚至可以看到旺旺公司的員工和巧克力廠商的員工一起熬夜擺“堆頭”的場(chǎng)景。 因?yàn)榘凑沾筚u場(chǎng)的規(guī)定，商品陳列的“堆頭”和大范圍的把貨物擺上貨架，不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。這些短期的導(dǎo)購(gòu)員在大賣場(chǎng)結(jié)束營(yíng)業(yè)后則要延長(zhǎng)工作時(shí)間，和旺旺公司的員工一起工作。 直到旺旺進(jìn)了消費(fèi)者的購(gòu)物車?yán)铮ぷ魅藛T才能暫時(shí)松口氣。不過(guò)馬上新貨又來(lái)了。
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