什么折扣店

　　它是由綜合大型超市（GMS）所經營的商品中挑選出更大眾化、更實用的商品進行集中經營的大型自選店；是運用超級市場開發(fā)出來的銷售技術、管理理論，加上價格的吸引力，綜合大型超市（GMS）的商品供應方式，活用購物中心的選址理論，降低、縮小價格差距，統(tǒng)一各部門商品水平而形成的連鎖店。折扣店賣場面積一般在1000平方米以下。以非耐用消耗品為主力商品，通常將6-7折的全國知名品牌商品與自有品牌商品組合在一起。

　　品牌折扣店對于年輕人來說更具吸引力，適合開設在一些城市的鬧市區(qū)和商業(yè)中心，隨著國內居民消費水平的提高，顧客的品牌消費意識逐漸增強，但由于經濟能力又有限，直接到大商場或高級專賣店購物難免囊中羞澀，到街邊市場購買名牌又怕真假難辨，折扣店的出現(xiàn)將使這些問題迎刃而解，滿足了部分消費者對名牌商品的購物需求。對于那些十分重視追求品牌的消費者來說，即使在折扣店銷售的一些名牌商品是過季的，也仍然會成為他們的最愛，不一定非得購買當季時尚商品，他們的口號是“品牌保證，物美價廉”。

　　在日本東京，品牌折扣店也大受歡迎，無論是長達10年的經濟下滑，還是失業(yè)率攀上了有史以來的最高水平，都沒有使日本人崇拜高檔名牌產品的心理有所改變。特別是那些追求時尚的年輕人總是拿著省下來的錢，少而精地去添置來自法國、意大利和美國的高檔名牌產品。

　　對于品牌折扣店而言，所面臨的競爭對手是大商場開設的名牌特賣場和品牌專賣店，因此如何加強與供貨商合作，引進一些國際品牌，降低進貨成本，是值得考慮的重要問題。

　　(二)非品牌折扣店

　　非品牌折扣店，適宜開設在城市居民區(qū)，也適合向中小城市和農村市場拓展。非品牌折扣店其實有點類似于現(xiàn)在國內的傳統(tǒng)食品雜貨店，除了低價是共同特點外，銷售方式也相似，如國外折扣店的商品陳列不是以通常的陳列貨架銷售，而是以小包裝箱方式陳列銷售，將其原包裝食品箱的上部剪掉打開，并將其原封不動地陳列在指定陳列位子上銷售，或有的商品就以原包裝箱為基礎，置放于托盤或地板上，形成堆放式陳列銷售，大大節(jié)省了陳列貨架的費用。因此，采取這種方式銷售的店鋪，也有稱之為“紙箱店”的。這一點跟國內傳統(tǒng)雜貨店很相似。另外在經營策略上也都采取低成本策略：低投入、不用高費用設備、少用人員、少用促銷費用等。不同的是國外折扣店品種更多一些、面積也更大一些，可以說折扣店是幾個傳統(tǒng)雜貨店面積的相加。但兩者最根本的區(qū)別是在進貨渠道上，折扣店在商品進貨上更多采取直接從廠家進貨和生產自有品牌，因此更為低價，而國內傳統(tǒng)食品雜貨店一般都是從一些批發(fā)商那里進貨，而且目前批發(fā)行業(yè)的混亂也導致雜貨店商品質量的無法保證。

　　(三)降低成本

　　無論是品牌折扣店和非品牌折扣店，很重要的一點就是降低成本，一方面是降低企業(yè)運營成本，節(jié)約管理費用：另一方面是加強與供貨商的合作，直接從廠家進貨，同時生產大量自有品牌商品，從而實現(xiàn)低價。而在商品的品種選擇上也必須符合當?shù)叵M者的消費情況，同時針對周邊競爭對手的情況，做出商品結構的調整。注意選址、注意商品質量、注意降低商品成本(加強供應鏈管理)、注意商品結構調整是折扣店發(fā)展值得重視的四大問題，而這些都建立在對本地消費市場的認真詳細的調查基礎上，并根據(jù)實際情況的變化做出適時調整。

　　同時現(xiàn)階段業(yè)態(tài)的概念也正在日益模糊，各種業(yè)態(tài)之間不斷相互滲透，因此也有人說折扣店不算是一種商業(yè)業(yè)態(tài)。其實業(yè)態(tài)只是個靜止的概念而已，我們應該根據(jù)消費者的動態(tài)變化來做出業(yè)態(tài)創(chuàng)新和調整，不應該為了發(fā)展某種新業(yè)態(tài)而發(fā)展業(yè)態(tài)，國內企業(yè)完全可以根據(jù)國內實際情況創(chuàng)造出一種新的商業(yè)業(yè)態(tài)。

　　從業(yè)態(tài)績效考量的角度來看，折扣店至少有兩大優(yōu)勢。

　　1. 集客力優(yōu)勢。 由于以“低價”作為其核心競爭力，在大眾經濟型消費占主導地位的中國市場，其可以最大限度的吸引消費者眼球；由于折扣店在低價的同時，倡行一種節(jié)約型的品牌消費，其可以更好的滿足經濟拮據(jù)的消費者對品牌的追求；由于其經營面積、品種等介于標準型超市和大賣場之間，這使其可以在有限的空間里，以雙品牌策略靈活的適應消費者個性化需求，而又不會大幅的增加成本。

　　2. 效應力優(yōu)勢。 折扣店源起于20世紀50年代，在其他零售業(yè)態(tài)發(fā)展已臻成熟的格局下，折扣店能夠在市場的夾縫中頑強的生存并獲得長足的發(fā)展，這說明其低價的生存利基是有其優(yōu)越性的。而為了實現(xiàn)“低價”生存，折扣店必須具備更優(yōu)的成本控制技術。因此，其選址的首要條件便是交通便利，并以經營不景氣或即將關門的中小規(guī)模商業(yè)設施為主；其占品種60%—80% 的自有品牌，能夠最大限度的降低成本，而又不至于擠壓大眾暢銷品的生存空間；經營上盡量少用陳列架、低投入、少用人、少做促銷、不延長營業(yè)時間、不設大型停車場，盡量少用現(xiàn)代化的經營手段等，使其單位成本之低令其它競爭業(yè)態(tài)很難望其項背。

　　二、本土化劣勢

　　折扣店的優(yōu)勢是借助成本來顯現(xiàn)的，而在中國，這種成本優(yōu)勢在短期內還將無法顯現(xiàn)。

　　因為折扣店的成本節(jié)約，在單店控制上并沒有太多的挖潛空間。它必須借助連鎖，在大規(guī)模的擴張中，實現(xiàn)采購配送的共享節(jié)約。但在中國，連鎖企業(yè)普遍偏小，實力薄弱，再加上地方政府的政策制約以及目前中國物流系統(tǒng)運作效率的低下，折扣店要迅速擴大規(guī)模，并進而享受規(guī)?；某杀竟?jié)約，還不太現(xiàn)實。

　　同時，在中國，同一供應鏈上的競爭相當激烈，零售毛利率本來就很低，折扣店大幅折價的空間非常有限。另外，受折扣店經營管理技巧和專業(yè)人員缺乏的約束，折扣店單店績效很難勝出有著“一站式購物”競爭優(yōu)勢的大賣場、超市等競爭業(yè)態(tài)，這給其擴張也帶來了一定困難。

　　三、本土化機會

　　折扣店的目標市場是經濟型、品牌非時尚的消費者，這在中國是有很大市場容量的。中國目前的消費整體水平還較低，有很大的市場需求；中國中小城市和區(qū)縣鎮(zhèn)還很多，而超市和大賣場由于自身成本位制約，一時難以深入，盡管便利店近來發(fā)展勢頭迅猛，但礙于速度限制，中國市場仍有折扣店生存的巨大空間。

　　另外，中國中小食品加工企業(yè)多，有接受折扣店企業(yè)開發(fā)自有品牌的加工生產企業(yè)，自有品牌的開發(fā)空間大。并且，中國食品資源相對豐富，有開發(fā)自有品牌的廉價勞動力。由此來看，中國具備折扣店發(fā)展的先決條件。

　　從折扣店目標市場細分來看，折扣店所切出的是一部分崇尚品牌消費而又經濟拮據(jù)的消費者，這一部分消費者在中國現(xiàn)實的市場環(huán)境中是難以得到滿足的，這無疑為折扣店填補空白預留了空間。

　　四、本土化威脅

　　從零售行業(yè)整體競爭格局來看，折扣店的現(xiàn)實發(fā)展受到來自同種業(yè)態(tài)競爭者、異種業(yè)態(tài)競爭者和潛在業(yè)態(tài)競爭者三方面的威脅。

　　在同類競爭中，由于目前中國折扣店尚處在發(fā)展的初始階段，同類直接競爭者并不是很多。截止目前為止，零售業(yè)界真正誓師折扣店的，也不過那么幾家，而且其中大部分還處于觀望和醞釀階段，真正起步的寥寥無幾。但有一個趨勢卻值得關注，由于地域消費結構和零售業(yè)發(fā)展環(huán)境的不同，目前涉足折扣店的企業(yè)有著明顯的地域共通性和關聯(lián)性。如深圳，從華潤萬佳到深民潤到深農產品再到深人人樂，幾大巨頭聚在一起搶占有限的市場份額，這會激化彼此的競爭，于各自折扣店板塊的迅速成長非常不利。

　　在異類競爭中，折扣店面臨著大賣場、超市、便利店、百貨、專賣店等對手的競爭壓力，這是當前折扣店生存的最大挑戰(zhàn)。在中國市場品牌消費尚不成熟的情況下，折扣店“低價品牌商品”的魅力會大打折扣。因為大多數(shù)折扣店走的是非品牌折扣店的路線，以大眾食品和易耗品為主要經營對象，這與超市、便利店等業(yè)態(tài)的品種結構是重疊的。由于發(fā)展的起步晚，折扣店已難以搶占“地利”優(yōu)勢，這對其無疑是致命打擊。而即或是無品種重疊之憂的品牌折扣店，也面臨著同樣的生存尷尬。從目前中國品牌折扣店的幾個先行者現(xiàn)狀來看，形勢并不樂觀：質次、價高、品種少，更重要的是，其面臨著消費者誠信的置疑。

　　在替代競爭中，折扣店作為一種新興業(yè)態(tài)，由于目標市場定位的精準以及業(yè)態(tài)本身所具有的競爭優(yōu)勢，其更多的是在競爭中扮演著一種替代者角色。但目前中國折扣店的發(fā)展，卻遠遠沒有如此樂觀。由于中國折扣店業(yè)態(tài)功能支持的欠缺，折扣店在一段時期內還將處于被替代者地位，靠尋找市場夾縫中少許的幾線陽光以求生存。

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