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華北以北京為據點、華東是上海、華南是深圳、華中是武漢，以這4個城市為核心，再往周邊區(qū)域發(fā)展。從4大核心出發(fā)，今年以2個鐘頭車程半徑，作為展店區(qū)域，明年是4個鐘頭，后年是6個鐘頭，3年后，4大核心畫出的圓，足以涵蓋中國最重要的市場。 永和大王直營店從北京已開到了天津，從上海到了杭州，下個目標是紹興、寧波，今年預計開店數要破100家。 接下來林猷澳將開始進行加盟，直營帶動加盟，兩者交錯，一方面整個中國版圖就圈了起來，另一方面由直營店直接管理加盟，也不致天高皇帝遠，鞭長莫及。 為了快速展店，永和大王快速發(fā)展出訓練、開發(fā)、企劃、產品管理、工程5個團隊。但是永和大王最強的還是財務及訓練。永和大王的財務報表有厚厚一大本，“銀行認為我們是最好的客戶，霸菱就是看上我們這一點，”林猷澳說?？觳褪亲霈F金生意，財務一定要透明化，惟有如此，財務獨立的精神才會體現。財務沒做好，基礎等于白打。到目前為止，永和大王每個地區(qū)都有獨立的財務體系，總公司從不干涉，“如果財務主管和地區(qū)營運主管搞在一起，就完蛋了，”林猷澳說。 打造中國第一快餐品牌 永和大王正在按照林猷澳的打算順利發(fā)展，而2004年一場收購，加快了林猷澳的計劃。菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂(JFC.PH)以其海外子公司的名義收購包括霸菱全部股份在內的永和大王85%的股份，從而成為永和大王新的控股方，收購價格為2250萬美元。 “霸菱選擇這個時候退出是其投資基金的性質決定的，并不是一個好時機?！绷珠喟姆Q，“即便如此，霸菱退出時獲利甚豐。” 無疑，快樂蜂的入主有足夠的理由讓林猷澳產生更多的希望，因為要成為中國第一，麥當勞是必須越過的對手。 “快樂蜂是全世界唯一可以在美國本土以外打敗麥當勞的快餐企業(yè)?！绷珠喟挠帽M最夸張的詞匯向記者介紹這位新東家，“而且快樂蜂的總裁是一位菲籍華人，發(fā)展中國市場是他最大的夙愿，對永和大王有文化認同?！? 但是同時，林猷澳強調：“快樂蜂在菲律賓經營的中式快餐與永和大王定位不同，他們主要是針對國外消費者的?！? 林猷澳希望借力的是快樂蜂的快餐管理經驗，尤其是擊敗麥當勞的經歷?？鞓贩淙胫骱?，永和將經常性的派團隊去菲律賓學習和培訓。目標是在全中國開到1000家店以上，成為中國第一快餐品牌。 在談到快樂蜂入主后，永和大王面臨的變化時，林猷澳稱：“我想，在兩年之內，永和大王不會作大的調整。” 據悉，目前另一家來自臺灣的“永和豆?jié){”也在大陸快速擴張，與“永和大王”直營為主的經營方式不同的是，“永和豆?jié){”采取了低門檻的加盟策略，目前已開出70多家店面?？磥?，兩家“永和”豆?jié){的競爭才剛剛展開。 而要成為中國第一，永和大王的路還有很長。“我告訴員工，我們雖然已經走在成功的路上，但還是要小心走，”林猷澳說。
