店名：天天鮮餅屋

店主：周先生

【投資參考數(shù)據(jù)】

房租：3600元/月

友情提示：

1.蛋糕店選址很重要，定位最好是在大眾群體，店址就應(yīng)該選擇相對應(yīng)的人群附近。一般要選在人流量較大及居民集中的地段。

2.蛋糕是保質(zhì)期很短的食品，對質(zhì)量要求相當(dāng)嚴(yán)格，最好現(xiàn)做現(xiàn)賣，以不賣隔日貨為宗旨。

　　10年前，為了找口飯吃，下崗失業(yè)的一對夫妻接手一家蛋糕店。夫妻倆瞄準(zhǔn)行業(yè)空檔，不斷更新服務(wù)和產(chǎn)品，適應(yīng)市場，不斷創(chuàng)新，蛋糕店生意一直紅紅火火，高峰時期，月利潤上萬元。如今，夫妻倆不僅還清了20多萬元債務(wù)，還在鬧市區(qū)購買了兩套商品房。

為還債去開蛋糕店

　　周先生夫婦都是公安縣人，開蛋糕店對于他們來說很偶然。1997年，在公安縣物資局駐漢辦工作的周先生，因為賭錢欠下了20　多萬元債務(wù)。而當(dāng)時，他所在的單位也處于停頓狀態(tài)，面臨轉(zhuǎn)型。為了逃避周圍的賭博環(huán)境，周先生決定離開單位，自己去找口飯吃。

一個月后，周先生一位在街道口做蛋糕生意的朋友正好要轉(zhuǎn)店，就給他打了個電話。周先生沒有多想，花了3萬多元就接了下來。

創(chuàng)業(yè)伊始，周先生和妻子都吃在店里，睡在店里，早晨6點多起床，晚上9點多睡覺。除了兩個師傅做蛋糕外，其他的都事事親為。

舍得投入　　　門面常裝修

　　兩口子省吃儉用，在街道口做了兩年之后，周先生就基本上還清了所有的債務(wù)。沒了負(fù)擔(dān)后，周先生琢磨著，蛋糕店還真是個不錯的營生，決定換個地方再做大點。經(jīng)過反復(fù)考查，他最終選在了距離武漢大學(xué)很近的勸業(yè)場路。

　　很多人做生意賺錢后，都不會頻繁地裝修門面，而周先生卻幾乎每年都要把自己的門面重新打扮一番。

　　周先生告訴記者，剛開店那陣，裝修這個概念還不流行?！敖?jīng)營蛋糕對店面環(huán)境衛(wèi)生要求很高，所以我們要有裝修的概念，我的店子幾乎是一年就要裝修一次。因為這樣才能長期給顧客以清新干凈的感覺，事實證明效果很不錯，這筆投入是值得的?！敝芟壬f。

　時刻改進(jìn)蛋糕口味

為了做出更好吃的蛋糕，周先生時刻都在關(guān)注著食品行業(yè)的新動態(tài)。每年的全國烘焙行業(yè)展銷會，他都會去看看，了解行業(yè)信息，改進(jìn)蛋糕的口味。

　周先生介紹，以前自己旁邊也有幾個做蛋糕的，但是到后來都經(jīng)營不下去，堅持不了多久就退出了，唯獨周先生的店面一直經(jīng)營到今天。周先生說，做生意一定要善于了解顧客需求，他這個店主要是針對大眾消費人群，找對了對象，做好了服務(wù)，就不怕做不好。

　　10多年的時間里，周先生就靠著這個蛋糕店，不僅還清了所有的債務(wù)，還在鬧市區(qū)購買了兩套商品房?，F(xiàn)在，他的店里每天的營業(yè)額都在3000元左右。

愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/114433.html