最常見的飲品是什么?

1???? 珍珠奶茶

2???? 調(diào)味茶飲

3???? 泡沫紅（綠）茶

4???? 果汁奶茶

5???? 特調(diào)雪香果汁

6???? 果味奶香飲品

7???? 四季姜母茶

8???? 雪沙冰品

9???? 奶油松餅

10??? 花式刨冰

11?? “格溢”特制珍珠冰點(diǎn)

12?? “格溢”特調(diào)果汁飲品

13??? 花果茶飲品

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開店需要些什么產(chǎn)品呢?

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用于計(jì)量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機(jī)：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器，電動型一般消耗電力為180W。

7、 沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作；小型冰沙機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

8、 松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

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營業(yè)前的準(zhǔn)備工作是哪些?

??? 營業(yè)前應(yīng)將吧臺，臺面，擦試干凈、并將各種器具消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

1、紅茶泡法：3000cc水煮開后，關(guān)掉火，放入紅茶包1包或紅茶葉60g, 浸泡8分鐘，過濾除茶葉即可。

2、綠茶泡法：3000cc水煮開后，將開水降溫至90度左右時，將綠茶1包或綠茶60g放入浸泡7分鐘，過濾掉茶葉即可。

3、珍珠煮法：備珍珠1斤，并煮開沸水8-10斤后，攪動開水并慢慢倒入粉圓，煮5分鐘后加蓋，熄火燜熟5-10分鐘后，取出珍珠用涼水沖過，加入糖水（蜂蜜）至淹過珍珠，拌勻即可。

4、糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。

5、布丁煮法：將1200cc水加熱煮沸，倒入100g白砂糖溶解后關(guān)小火。慢慢倒入100g布丁粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，將火熄滅，在常漫下靜置5-10 分鐘后置入布丁模中即可。

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四、“格溢”健康休閑奶茶冰點(diǎn)制作方法：

（一）珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺調(diào)勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，用攪拌棒或咖啡勺調(diào)勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調(diào)勻后，加入二分之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速晃動雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等）

（二）調(diào)味茶飲制作方法：

將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。

（三）泡沫紅（綠）茶制作方法：

將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加紅（綠）茶水至九分滿，再加果糖1勺，急速晃動雪克杯20次即可。

（四）果汁奶茶制作方法：

將冰塊加入雪克杯至八分滿，加入2咖啡勺果汁和紅（綠）茶水至九分滿 ，再加入1勺奶精即可。

（五）特調(diào)雪香果汁制作方法：

雪克杯放雪泡粉一勺，用適量開水調(diào)勻后，加冰塊八分滿，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加紅（綠）茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即成。

（六）果味奶香飲品制作方法：

雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少許開水調(diào)勻后，加冰塊至六分滿，再加純凈水至九分滿，急速晃動雪克杯20次即可。

（七）四委姜母茶制作方法：

1咖啡勺姜母粉，加熱開水250cc調(diào)勻后，即可飲用。（可視個人愛好，加入適量奶精）

（八）雪沙冰制作方法：

雪克杯加冰塊至九分滿，果汁2

咖啡勺，果糖1勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰機(jī)中，攪拌3分鐘即成。

（九）奶油松餅制作方法：

用500cc水或鮮奶加雞蛋600g，再加入格溢松餅粉1kg，攪勻取大約二分之一杯倒入松餅機(jī)烤盤上，烤焙2分鐘即可?？臼旌罂稍亠炆霞痈魇奖?，果醬等風(fēng)味更佳。

（十）花式刨冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋澆適量煉乳即成。

①黑珍珠雪花冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。

②草莓雪花冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。

（風(fēng)梨雪花冰、烏梅雪花冰制作方法相同）

③紅豆牛奶冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。

（綠豆牛奶冰制作方法相同）

④八寶雪花冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。

⑤相思豆冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花于盤中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。

⑥雞蛋布丁冰制作方法：

將冰塊置于刨冰機(jī)中，刨成雪花狀于盤中，將布丁切塊加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成。

（十一）“格溢”珍珠冰點(diǎn)制作方法：

1、 珍珠鮮果冰：各式水果分別洗凈，去皮，切小塊放入盤中，蓋上冰渣，澆淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成。食用時拌勻，珍珠、水果刨冰同食。

2、珍珠蓮子冰點(diǎn)；蓮子洗凈，以清水蓋過，放入電鍋蒸，鍋中加水1格，蒸15分鐘加入白糖拌勻，蒸至開關(guān)跳起移至火上，小火熬

至湯汁微粘時熄火，放至完全涼透，盤內(nèi)先放少許冰渣，再連同蓮子汁及蓮子淋入，并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成

3、珍珠粉條冰點(diǎn)。盤內(nèi)放少許冰渣，再酌量加入煮熟的黑珍珠，粉條，紅豆，淋入果糖拌勻后即可食用。

（十二）格溢特調(diào)果汁飲品制作方法；

1、情人茶；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，加烏梅汁1勺，摻入檸檬汁1勺，加茶水至九分滿急速晃動20次即可。

2、珍珠椰露；珍珠粉圓1勺，椰香粉 2勺 ，用適量開水調(diào)勻后加冰塊八分滿，再加糖水1勺 。加茶水至九分滿，急速晃動 20次即成。

3、紅粉佳人；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加紅石榴汁半勺，青蘋果汁1勺糖水，并加冰至九分滿，急速晃動20次即成。

4、綠野仙蹤；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加薄荷汁半勺，青蘋果汁1勺，1勺糖水，再加水至九分滿，急速晃動20次即可。

5、藍(lán)色精靈；將冰塊加入雪克杯中至八分滿，再加藍(lán)柑汁1勺，糖水1勺，并加水至九分滿，急速晃動20 次即成。

（十三）花果茶飲：

?用各種水果現(xiàn)制的水果茶，雖然清香怡人、營養(yǎng)豐富，但制作復(fù)雜。我公司所營銷的干品花果粒茶，系選用各種優(yōu)質(zhì)水果肉精心加工調(diào)配而成，不僅包含水果營養(yǎng)成份，而且品質(zhì)優(yōu)良、耐貯存、賞心悅目、居家旅行攜帶方便；各種香型果粒花茶，將您帶入花果飄香的健康世界。并可以及時補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)和人體對維生素C的需要。不但適合兒童，青少年飲用，也是女士及中老年喜愛的飲品。

飲用方法：濃淡由人（一般取3-5克），加入沸水，浸泡即成；冷熱皆宜，并可反復(fù)加水沖泡。茶中花果粒，香甜適口，也可食之。

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