茶飲料：推陳出新，大行其道

　　從各家超市的飲料陳列方式來看，茶飲料在今年的飲料市場仍然占有重要地位，不同品牌的茶飲料不僅分別擺上了促銷臺，而且在貨架上也是擺放在醒目的位置，數(shù)量、品種都比較齊全。據(jù)一連鎖超市飲料區(qū)的銷售人員介紹，隨著消費(fèi)者在選擇飲料產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)日益多元化、細(xì)分化、健康化，茶飲料這支飲料市場的生力軍，近年來成長迅猛，發(fā)展速度已經(jīng)超過碳酸、水、果汁等飲料品種，排在首位。先后經(jīng)歷了紅茶、綠茶、茉莉花茶三個發(fā)展階段之后，目前茶飲料在國內(nèi)飲料市場的份額大大提升，大有趕超果汁、碳酸飲料之勢，成為飲料市場新主流的趨勢。

　　雖然茶飲料“出道”已有幾年，但是新品不斷推陳出新，幾個大品牌的茶飲料不僅在紅茶、綠茶、茉莉花茶這些茶的種類上做足了功夫，而且在口味上的花樣也是層出不窮。不僅如此，曾經(jīng)不是專作茶飲料的公司，現(xiàn)在也參與到生產(chǎn)茶飲料的隊(duì)伍之中，力求在越來越紅火的茶飲料市場分得一杯羹。

　　碳酸飲料：添加“果味”元素

　　在飲品行業(yè)剛剛興起之時，讓人清爽、刺激的碳酸和功能性飲料“一路高歌”。然而，隨著消費(fèi)者口味的變化以及健康意識的不斷增強(qiáng)，碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。果汁飲料、茶飲料因?yàn)檩^好的口感和健康的概念越來越受消費(fèi)者的喜愛。炎熱天氣和歐洲杯聯(lián)手造就的“熬夜族”，確實(shí)讓銷售情況好了不少，但是幾家超市的營業(yè)員都說，今年碳酸飲料總體銷售情況并不樂觀，和茶飲料今年的強(qiáng)勁比起來，碳酸飲料稍顯遜色。究其原因，一是由于選購這類飲料的消費(fèi)者主要還是二十歲到三十歲的年輕人，而且大都是男性顧客，消費(fèi)群體固定化；二是今年碳酸飲料新品少，原來給消費(fèi)者帶來的新鮮和刺激已經(jīng)淡化，不少消費(fèi)者覺得今年喝碳酸飲料已經(jīng)不再成為主流了。

　　而碳酸類飲料廠商為迎合消費(fèi)者日益提高的口味需要，更加大了開發(fā)新品的力度，某著名品牌將碳酸飲料與茶飲料的結(jié)合是一個不錯的范例。一些碳酸型飲品也紛紛添加“果味”元素，打出“果味牌”以搶奪市場份額。

　　果汁和乳制品飲料：略顯平淡

　　進(jìn)入夏季，雖然飲料總體銷售持續(xù)上漲，但是果汁和乳飲料近來銷售略顯一般。某大型超市相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，主要還是夏季氣溫高的原因，大多數(shù)消費(fèi)者更愿意購買清涼解渴的飲料。果汁飲料口感比較濃，目前不如茶飲料好賣，而乳制品飲料今年成本上漲，促銷力度也沒有茶飲料的勢頭大，所以銷售也落在了茶飲料的后面。另外，雖然不少市民養(yǎng)成了喝奶的習(xí)慣，乳制品飲料也開始加入飲料市場的角逐行列，但是跟其它夏季飲料相比，乳飲料有保存期短、攜帶不便等特點(diǎn)，使得其銷售也顯得平淡。

　　有關(guān)超市調(diào)查結(jié)果顯示，今年的果汁飲料品牌沒有大的變化，但是品種有所增加，一般消費(fèi)者能說出的品牌就有10種左右，這與商家的促銷力度有很大關(guān)系。某大型超市相關(guān)負(fù)責(zé)人分析說，從目前夏季飲料市場的狀況來看，果汁飲料作為一種天然、低糖的健康型飲料，在市場上還是比較受消費(fèi)者歡迎。但是，消費(fèi)者在青睞果汁營養(yǎng)時，卻對果汁的口味有所爭議。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，果汁飲料要想進(jìn)一步擴(kuò)大市場，除了需要進(jìn)一步培育整個果汁飲料市場外，還需要對果汁的口味進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求。

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