愛華網(wǎng)??無論時代如何變遷、市場如何變幻，百貨業(yè)始終是一個城市最好的名片，人們通過這個窗口了解城市，也通過這個行業(yè)不停追趕著時尚的腳步 ????一百多年來，本土百貨業(yè)經(jīng)過了“十里洋場”的摩登時代，穿過了戰(zhàn)爭的炮火煙云，在新中國成立之后更以“大百貨”的姿態(tài)獨步中國零售市場，針頭線腦鍋碗瓢盆一應俱全，在得天獨厚的政策優(yōu)勢下，創(chuàng)造了一個行業(yè)幾十年只賺不賠的贏利神話。 ????時光進入上世紀70年代末，改革的春風開始吹入商業(yè)領域，滿足著人們吃穿住用行所有消費需求的“國營老大”們開始尋求變革。從實行承包制開始，到成立股份制公司；從改革商場柜臺，到以品牌為單體展示對象；從買貨順加到聯(lián)營倒扣，從單店經(jīng)營到發(fā)展連鎖，從大雜貨到高檔時尚消費經(jīng)歷過改革洗禮、一度陰霾密布終于重獲新生，到今天，已然昂首步入行業(yè)發(fā)展的輝煌期。 ????買、賣倒置 ????“改革開放之初，我國物質仍然比較短缺，九十年代之前仍然是明顯的賣方市場，當時商場所有商品都不用擔心銷售問題，主要困難主要體現(xiàn)在進貨方面，每年、每天的銷售額都是由進貨量決定的，根本無法想象人們的購買潛力、購買熱情?！被貞洰敃r百貨店的火爆，中國百貨商業(yè)協(xié)會副秘書長范艷茹有著無限感概。
????曾經(jīng)擔任王府井百貨大樓鞋帽經(jīng)理的她，僅是鞋子一類商品，就創(chuàng)造過日銷售幾十萬、年銷額超過億元的輝煌，而且商品賣場面積僅有800平方米，而人們的收入也只有月薪幾十元。當時，各大商場都建有自己的大倉庫，每天上班前一個小時準備當天商品，人們不問價格、不問款式，在長達幾十米甚至近百米的隊伍中焦急等待。其火爆程度并不亞于今天人們申購奧運紀念幣。以一團火精神成為行業(yè)榜樣的張秉貴，其“一抓準”的技術在這種市場形勢下，更是難能可貴。 ????與此時賣方市場相對應的還有百貨店自己的進貨、銷售方式。據(jù)介紹，在上世紀90年代之前，國內百貨店仍然以買貨銷售為主，每家商場都有充裕的資金通過“定金”甚至“預付款”的形式先行買貨，款到發(fā)貨，廠家視情況不同，在固定時間內給予10%到15%的調貨空間，但調貨成本由商場負擔，廠家的強勢地位不容質疑。 ????商場買貨之后由物價員對商品進行審核、定價，在出廠價的基礎上順加，報商場物價科審批，并確定最終零售價。每家商場根據(jù)自身情況不同，順加額度也不同，因此，同樣的商品，在不同的商品價格也并不相同。 ????進入90年代之后，隨著我國改革開放力度的增大，商品也日漸豐富，各種新興業(yè)態(tài)開始繁榮，市場逐漸轉為買方市場。人們不再用有限的票證購買商品，也不再無奈地在“別無分店”的百貨商場內購物，于是商場開始更多地考慮消費者的需求，聯(lián)營倒扣的經(jīng)營方式也開始在百貨業(yè)內興起。 ????商品由品牌廠家定價、全國統(tǒng)一，但商場和品牌之間會根據(jù)各自實力的不同，確定不同的返利點，雖然零售價統(tǒng)一，但商場的收入并不相同。因此就出現(xiàn)了百貨業(yè)“店大欺客、客大欺店”的零供現(xiàn)象。 ????而隨著市場的繁榮和商場數(shù)量的增多，廠家的精力不足以與眾多商場單獨合作，于是不同級別的代理商、供貨商開始出現(xiàn)，其功能有點類似已經(jīng)退出歷史舞臺的一二三級批發(fā)站，只不過這次是市場的需要使然。 ????百貨升級 ???1982年，武漢毛冬聲貸款對武漢商場進行改造，開啟了百貨業(yè)升級的篇章。從那時起，百貨業(yè)逐漸告別昏暗的燈光、死板的貨架、高高的柜臺，以及琳瑯的商品，開始對環(huán)境的注重、櫥窗的設計，以及商場內的品牌的搭配。諸多日用快速消費品、家電、家居等商品逐漸退出百貨舞臺，各自形成了大賣場、超市等新天地，僅余服裝、化妝品、珠寶、首飾等幾大塊商品的百貨業(yè)反而蒸蒸日上。 ????“隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費者的逐步成熟，市場的細分是必然的，百貨業(yè)的提升也是自然的，雖然超市、大賣場剛剛興起的時候，有些商品退出百貨，產(chǎn)生了一定影響，但百貨業(yè)自身增加的商品利潤反而更高；現(xiàn)在百貨業(yè)內部也仍在細分，例如分為中高低檔，有了新興業(yè)態(tài)等?！狈镀G茹指出，消費升級的變化使市場逐漸多元化，每個層次都有自己獨特的消費需求，而這些變化也給百貨業(yè)帶來了更多機會。 ????范艷茹認為在百貨業(yè)升級的過程中，最具代表性的就是高端百貨的出現(xiàn)，甚至是行業(yè)的一個轉折點。1992年，武漢商場改造十年后，北京賽特商場成立，一塊橡皮要六塊錢的定位讓許多人都置疑其市場生存能力。人們的新鮮勁還沒過，在北京東三環(huán)，一片民居旁邊，燕莎友誼商城又建成開業(yè)了，甚至還成為北京的地標性建筑。 ????事實證明，他們的定位是準確的，高端的定位，對品質的保證，幾乎不打折的堅持讓他們培養(yǎng)了一大批忠誠顧客。即使在目前商場、購物中心不斷增多，百貨業(yè)競爭日趨激烈的情況下，仍能保持業(yè)績的不斷增加。 ????重新出發(fā) ????上世紀90年代中期，麥肯錫為中國零售市場做了一個預言：五年之后，中國將沒有幾家百貨公司存在，即使有也是外資百貨。當時正值我國開放步伐加快，外資蜂擁而入，率先進入百貨，加上國內百貨店數(shù)量的增加，以及其他業(yè)態(tài)的商品分流，使整個行業(yè)都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，“百貨業(yè)是夕陽產(chǎn)業(yè)”的說法甚囂塵上。甚至在2003年，中國百貨商業(yè)協(xié)會舉辦第一次百貨高峰論壇，主旨就是討論百貨是否是夕陽產(chǎn)業(yè)。 ????“現(xiàn)在看來，外資百貨并沒有對中國百貨店造成多大沖擊，反而是我們在他們的進退過程中，借鑒了許多國外先進的管理經(jīng)驗，包括店面裝修，品牌組合、調整、服務意識等。在2002年的百貨倒閉年時，倒閉的數(shù)量并不多，而且更多的是因為自身定位、經(jīng)營等原因，與行業(yè)自身、外資進入關系并不大?！狈镀G茹坦言，成熟的市場內，任何企業(yè)的興衰成敗都是正常的，只是由于百貨歷來的地位和習慣使得人們不愿接受現(xiàn)實。 ????重新確定經(jīng)營地位和經(jīng)營方向后，百貨業(yè)開始突飛猛進，行業(yè)整體規(guī)模不斷增大，一直被看做行業(yè)難題的百貨連鎖也成為企業(yè)發(fā)展趨勢。例如王府井、大商分別通過直營和并購的方式成為百貨連鎖的翹楚。 ????“雖然近兩年百貨業(yè)市場環(huán)境良好，但是通過對行業(yè)景氣指數(shù)的分析，我們感覺并不樂觀，如果把經(jīng)營規(guī)模計算在內，百貨業(yè)的平米效益增長并不大。雖然統(tǒng)計數(shù)據(jù)內有許多正在培育起的百貨店，但未來市場是否培育成功，并不好預測?！狈镀G茹指出，目前百貨業(yè)的規(guī)模增長與效益并不成正比，企業(yè)在跑馬圈地之后仍需將市場做深做透。 ????雖然如此，相比“一家獨大”時期商品短缺的遺憾，改革之初的人們消費的能力的無奈，范艷茹認為在百貨業(yè)的發(fā)展史上，現(xiàn)在依然是百貨業(yè)最輝煌的時期。
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