愛華網???超市賣場內的商品陳列是運用商品配置表來進行管理的。商品配置表是把商品的排面在貨架上做出一個最有效的合理分配，以畫面表格規(guī)劃出來。在當今信息時代，商品配置表可以通過電腦來制作，并可不斷修改和調整。 ????功能介紹 ????目前我國大型綜合超市普遍采用商品配置表對商品的陳列加以管理，而一些中小型超市由于商品種類少，沒有認識到、更沒有重視商品配置表的功能。商品配置表對于超市商品陳列的管理功能體現在以下幾個方面： ????1、有效控制超級市場的商品品項，充分發(fā)揮賣場的使用效率； ????2、有利于商品的陳列定位管理，達到陳列面積的有效利用； ????3、利用商品配置表合理安排暢銷商品、銷量較少的商品、滯銷商品的排面數，優(yōu)先保證暢銷商品，提高賣場的銷售效率； ????4、利用商品配置表合理安排高利潤商品和低利潤商品的排面數，優(yōu)先保證高利潤商品，提高賣場的整體利潤； ????5、利用商品配置表統(tǒng)一管理連鎖超市，形成規(guī)范化、高效化、標準化的管理模式。 ????制作與修正 ????商品配置表的制作，可分成新開店制表和已開店配置表修改兩種情況來進行。 ????1、新開店商品配置表的制作 ????新開店的商品配置表的制作,是一個新的超市賣場商品管理全新內容的開始，一般可按以下程序進行：? ????（1）商圈與消費者調查。商圈調查主要是弄清新店所在地的市場容量、潛力和競爭者狀況。消費者調查主要是掌握商圈內消費者的收入水平、家庭結構、購買習慣、對超市商品與服務的需求內容等。經過這兩項調查，新店的經營者就可開始構思新店要經營什么樣的商品。 ????（2）商品經營類別的確定。在對消費者的調查后，就要提出新開設的超市的商品經營類別，由采購部會同門店人員共同討論決定每一個商品大類在超市門店賣場中所占的營業(yè)面積及配置位置，并制定出大類商品配置圖。當商品經營的大類及配置完成后，采購人員就要將每一個中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中。 ????（3）單品項商品的確定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之后，就進入制作商品配置表的實際工作階段，就是要決定單品項商品如何導入賣場。此項工作分三個步驟進行。第一個步驟是收集每一個中分類內可能出售的單品項商品資料，包括單品項商品的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟是對這些單品項商品進行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費需要的單品項商品，并列出商品臺賬；第三個步驟是把這些單品項商品做一個陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎上對單品項商品作必要的調整，并最后確定下來。 ????（4）商品配置表的制作。商品配置表是決定單品項商品在貨架上的排面數，這一工作必須遵循有關商品陳列的原則，運用好商品陳列的技術。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業(yè)的采購能力、配送能力、供應廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的制作是一項艱苦的工作，也是一項實踐性和操作性很強的工作，需要采購人員認真鉆研。在制作商品配置表時，采購人員應先作貨架的實驗配置，達到滿意效果后，才最后制作商品配置表，所以采購部門要有自己的實驗貨架。由采購部門制作的商品配置表下發(fā)至新開設的超市門店后，門店將依據這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價目卡就可營業(yè)。 ????2、商品配置表的修正 ????任何一家超市，商品的配置并不是永久不變的，必須根據市場和商品的變化進行調整，這種調整就是對原來的商品配置表進行修正。商品配置表的修正一般是固定一定時間來進行的，可以是一個月、一個季度修正一次，但不宜隨意修正，否則易出現商品配置凌亂和不易控制的現象。商品配置表的修正可按如下程序進行：? ????（1）超市不管是單體店、附屬店還是連鎖店必須每月對商品的銷售情況進行統(tǒng)計分析，統(tǒng)計的目的是要找出哪些商品暢銷，哪些商品滯銷，配備POS系統(tǒng)的超市會很快統(tǒng)計出商品的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的超市則要從商品的進貨量和庫存量中去進行統(tǒng)計。 ????（2）滯銷商品的淘汰。經銷售統(tǒng)計可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質量問題，也可能是銷售淡季的影響、商品價格不當、商品陳列得不好，更有可能是供應商的促銷配合不好等。當搞清楚商品滯銷的原因后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法改善就必須堅決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產生不出效益來。 ????（3）暢銷商品的調整和新商品的導入。對暢銷商品的調整，一是增加其陳列的排面，二是調整位置及在貨架上的段位。對由于淘汰滯銷商品而空出的貨架排面，應導入新商品，以保證貨架陳列充實。 ????（4）商品配置表的最后修正。在確定淘汰哪些滯銷商品，調整哪些暢銷商品和新商品后，這些修正必須以新下發(fā)的商品配置表的制作來完成。新下發(fā)的商品配置表，就是超市門店進行商品調整的依據。 ????制作技術要領 ????超市商品配置表的制作充分體現了技術性要求。日本的超市經營者總結出許多商品配置表制作的技術要領，掌握了這些要領將會較容易地制作出商品配置表來。 ????1、確定每一個中分類商品的陳列排面 ????在規(guī)劃整個大類商品的配置時，每一個中分類商品所占的營業(yè)面積和陳列排面數首先要確定下來，這樣才能進行單品項的商品配置。例如：膨化食品要配置高165厘米、長90厘米、寬35厘米的單面貨架三座，這樣決定后，才能知道可配置多少單品項商品。 ????2、商品陳列貨架的標準化 ????超市所使用的陳列貨架應盡量標準化，這對連鎖的超級市場尤為重要。使用標準統(tǒng)一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進行配置規(guī)劃時，只要一種至多2至3種商品配置表就可進行全部的商品配置與陳列管理，不至于出現一個門店一種配置或一種陳列的現象。 ????3、單品項商品的資料卡設立 ????每一個單品項商品都要設立資料卡，如商品的品名、規(guī)格、尺寸、重量、進價、售價、供貨量等，這些資料對制作商品配置表相當重要。 ????4、設置商品配置實驗架 ????商品配置的制作必須要有一個實驗階段，即采購人員在制作商品配置表時，應先在實驗貨架上進行試驗性的陳列，從排面上來觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協(xié)調，是否具有對顧客的吸引力,缺乏吸引力可進行調整，直至協(xié)調和滿意為止。 ????5、特殊商品采用特殊的陳列工具 ????對特殊陳列的商品不能強調貨架的標準化而忽視特殊商品特定的展示效果。有時通過使用特殊的陳列工具，才能更好地展示特殊陳列商品的魅力。在超市的經營中，最近幾年出現了這樣的趨勢：消費者對整齊劃一和標準的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強賣場的活性化，改變商品配置和陳列的單調感。 ????6、單品項商品的陳列量與訂貨單位的考慮
????一般來說，由配送中心配送貨的超市其賣場和內倉的商品量是日銷售額的1．5倍，對每一個單品項商品來說也是如此，即一個商品平均日銷量是12個，則商品量為30個。但每一個商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起考慮，目的是減少內倉的庫存量，加速商品的周轉，每個商品的陳列量最好是1．5倍的訂貨單位。如一個商品的最低訂貨單位是l?2個，則陳列量設定在l?8?個，該商品第一次進貨為2個單位計24個，1８個上貨架，6個進內倉。當全部商品最后只剩下貨架6個時，再進一個訂貨單位12個，則商品可以全部上貨架，而無須再放進內庫，做到內倉的零庫存。一個超市的商品需要量與日銷售額的比例關系是該店銷售的安全保有量。而單品項商品的陳列量與訂貨單位的比例關系則是在保證每天能及時送貨的條件下的一種零庫存配置法。我國的超市由于受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點。因此內倉的商品量可適當增加。 ????7、商品配置表的設計 ????商品配置表是以一座貨架為制作的基礎，一張配置表代表一座貨架，貨架的標準視超市的場地和經營者的理念而定。商品配置表格式的設計，只要確定貨架的標準，再把商品的品名、規(guī)格、編碼、排面數、售價表現在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須借助于電腦來設計。
