白菜豆腐湯的做法：
1．將豆腐切成3．5厘米長(zhǎng)、1．5厘米寬、1厘米厚的片，用開水焯一下，撈出。白菜也切成同豆腐一般大小的條。將紫菜撕碎。
2．將湯鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，添入高湯、白菜葉、豆腐，燒至菜熟后，放入精鹽、味精、料酒，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
白菜豆腐湯特點(diǎn)：豆腐白，菜葉綠，紫菜紫，湯味鮮。
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看上去用料、操作非常簡(jiǎn)單，但卻可以一菜多吃。第一：豆腐蘸香油辣醬，開胃下飯；第二：白菜清新爽口；第三：清湯帶有淡淡的咸味和蝦鮮味。此道菜就著火燒、麻醬花卷等面點(diǎn)效果更佳。主料：；大白菜(500克)；白玉北豆腐(1塊)；蝦仁(5粒)輔料：；韓國(guó)
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