黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素,氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。

黃花菜有健腦抗衰功能:日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥?！?/p>

黃花菜是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬:黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富

黃花菜有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能

黃花菜對產(chǎn)后媽媽有很好的催乳功效, 黃花菜燉豬蹄湯,黃花菜煲鯽魚湯這兩道菜下奶效果非常明顯,一直是被月嫂,醫(yī)生們推薦

黃花菜是一種比較受人們喜歡的蔬菜，其味道好、營養(yǎng)價值高，而且黃花菜還有一個不被人熟知的功效――治療痛風。

黃花菜治痔瘡效果佳:“十人九痔”的說法雖說有點夸張，但痔瘡的發(fā)病率較高是事實。當痔瘡發(fā)作時，患者可取黃花菜（鮮菜或干品均可）適量，用水兩碗煎至一碗，調(diào)入紅糖適量，溫服，每日1次，可使初起痔瘡消散，重者可減輕痛苦

消炎美容。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力．可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染病方面有一定的作用

黃花菜黃豆燉雞腳,主食材:
黃花菜20克、黃豆50克、雞腳6只、豬瘦肉200克,這道菜有很好的健腦功效

黃花菜磨菇湯：材料：黃花菜、干香菇、磨菇、平菇各25克，香油2-3滴
注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用。如果加強瘦身 的效果，可以不加香油和任何肉類。

黃花菜的營養(yǎng)價值_黃花菜的營養(yǎng)價值

黃花菜燉豬蹄：材料：干黃花菜50克，豬蹄200克、清湯、黃酒、味精、姜片、蔥段 這道菜非常適合剛生寶寶的媽媽,有很好的下奶功效

花生核桃黃花菜煲魚頭湯 材料:大魚頭1個、花生50克、核桃50克、黃花菜30克、蜜棗10克。 本湯之功效: 健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、補血養(yǎng)神、增進智力等

黃花菜適合人群:　一般人群均可食用。1.孕婦、產(chǎn)婦(很好的下奶效果)中老年人、過度勞累者尤其適合食用

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