愛華網(wǎng)自制剁辣椒的做法 精――工具/原料
辣椒、姜、蒜、糖、鹽、味精、豌豆、豆豉自制剁辣椒的做法 精――步驟/方法
自制剁辣椒的做法 精 1、
看各人喜歡吃辣的程度，我是一向喜歡超辣的，所以我買的是野山椒。去蒂洗干凈，把水晾干，白色的是姜
自制剁辣椒的做法 精 2、
把辣椒先切斷，再頻繁的切碎。要記得帶手套切哦，要不手會很辣，很痛的！
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 3、
把姜切碎
自制剁辣椒的做法 精 4、
把蒜切碎，看各人口味，可不放可多放
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 5、
把豌豆洗凈，放鍋里煮熟（也可以是花生或其它豆類）
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 6、
把煮熟的豌豆倒盡干凈的冷水中，把豆子冷卻，再瀝干水
自制剁辣椒的做法 精 7、
把姜末，蒜末，豌豆倒入切好的辣椒里，并加入適量的鹽，味精，不要放油哦
自制剁辣椒的做法 精 8、
拿勺子不停的攪動，把調(diào)味料攪均
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 9、
準備好要裝剁辣椒的瓶子等其它容器，用瓶子裝好
自制剁辣椒的做法 精 10、
我做的辣椒醬有的是用來炒菜、蒸魚等時放，有的卻是用來當菜吃，有時有些菜里不適合放豆豉，所以前面兩瓶我沒有放豆鼓。第三瓶我就放了豆鼓，絕對比老干媽好吃，新鮮，干凈！
自制剁辣椒的做法 精 11、
把加入的豆豉攪均勻
自制剁辣椒的做法 精_剁辣椒
自制剁辣椒的做法 精 12、
裝瓶，密封，大功告成
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