愛華網(wǎng)我親愛的老公今天點(diǎn)名要吃【清蒸鱸魚】，也是他的最愛之一，絕對不比飯店差哦。
今天丫丫也大口大口的吃魚肉，魚肚子全被她吃了，她老媽我開心死了。自從懷她，每次做這道菜基本都是我一個(gè)人吃，現(xiàn)在呢，精華全給她了，沒辦法，誰讓她是我們家的寶貝疙瘩
清蒸鱸魚如何做好吃――工具/原料材料：鱸魚一條（14元一斤，我這條是16元（如果賣家沒有給我缺斤短兩的話）），大蔥，生姜
?配料：料酒，蒸魚豉油（我只用李錦記的），鹽
清蒸鱸魚如何做好吃――方法/步驟清蒸鱸魚如何做好吃 1、
收拾魚時(shí)，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì)。
清蒸鱸魚如何做好吃 2、
取生姜合大蔥切長絲，均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
清蒸鱸魚如何做好吃_清蒸鱸魚
清蒸鱸魚如何做好吃 3、
一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)。蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣)。
清蒸鱸魚如何做好吃 4、
關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
清蒸鱸魚如何做好吃 5、
將盤中水倒掉，將蒸魚豉油和水適量倒入鍋中燒熱倒入盤中
清蒸鱸魚如何做好吃 6、
撒蔥絲，燒熱油澆魚身上（我特別喜歡熱油澆魚時(shí)滋滋的聲音，很誘人哦）
清蒸鱸魚如何做好吃 7、
?開吃……
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