愛(ài)華網(wǎng)徐香獼猴桃是江蘇省徐州市果園在1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實(shí)生苗中選出。徐香適應(yīng)性強(qiáng)，在沿海和黃淮平原的堿性條件下生長(zhǎng)正常，開(kāi)始結(jié)果早、品質(zhì)優(yōu)良、味甜濃香。1990年通過(guò)鑒定，1992年在中國(guó)獼猴桃基地品種鑒評(píng)會(huì)上獲優(yōu)良品種獎(jiǎng)。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -形態(tài)特征
徐香獼猴桃枝條生長(zhǎng)健壯，嫩枝綠褐色，密被黃色柔毛，一年生枝棕褐色，皮孔中大、明顯；多年生枝深褐色，皮孔橢圓形，凸起明顯，節(jié)間中長(zhǎng)，葉片大，倒卵形。葉面綠色有光澤，背面葉徐香脈明顯凸起，密被灰綠色短茸毛，先端突尖或凹，基部楔形。花單生或三花聚傘花序，白色，花瓣多為5枚，雄蕊退化，無(wú)授粉能力。盛花期5月中旬，花期4～7天。
樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝條粗壯充實(shí)，節(jié)間中長(zhǎng)，萌芽率65.6％，成枝率59.5％。五年生樹(shù)的徒長(zhǎng)性結(jié)果枝（長(zhǎng)度31厘米以上）占15％，長(zhǎng)果枝（長(zhǎng)度16～30厘米）占20％，中果枝（長(zhǎng)度6～15厘米）占15％，短果枝（5厘米以下）占50％。以徒長(zhǎng)性果枝著生的果實(shí)大，品質(zhì)好，短果枝著生的果實(shí)小。平均每果枝結(jié)果3.9個(gè)，以結(jié)果枝第2～5節(jié)為主要結(jié)果部位。
豐產(chǎn)性較強(qiáng)，嫁接苗定植第二年開(kāi)花株率達(dá)68％，三年生平均每公頃產(chǎn)量4200公斤，四年生平均每公頃產(chǎn)量20250公斤。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -經(jīng)濟(jì)性狀
果實(shí)圓柱型，果型整齊一致，果實(shí)平均縱徑5.8厘米，橫徑5.1厘米，側(cè)徑4.8厘米，單果重70～110克，最大果重1 37克，果皮黃綠色，被黃褐色茸毛，梗洼平齊，果頂微突，果皮薄，易剝離；果肉綠色，汁液多，肉質(zhì)細(xì)致，具果香味，酸甜適口，含可溶性固形物15.3％～19.8％，維生素C含量99.4～123.0毫克／100克，含酸1.34％，含糖12.1％，可溶性糖8.5％，糖酸比6.3。果實(shí)后熟期15～20天，貨架期15～25天，室內(nèi)常溫下可存放30天左右，在0～2℃冷庫(kù)中可存放3個(gè)月以上。徐香在江蘇北部、沿江地區(qū)、上海郊縣和山東、河南等黃淮地區(qū)，引種栽植均表現(xiàn)良好，適應(yīng)性強(qiáng)。在堿性土壤條件下，葉片黃化和葉緣焦枯較少。由于其萌芽率、成枝率和坐果率均高，表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。在深厚肥沃通氣良好的砂壤上中生長(zhǎng)最好。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -栽培繁育
徐香獼猴桃栽培的環(huán)境條件獼猴桃在中國(guó)各省區(qū)均有分布，但其比較密集的分布區(qū)域集中在秦嶺以南；橫斷山脈以東地區(qū)，這一地區(qū)也是獼猴桃最大的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)。環(huán)境條件是影響獼猴桃經(jīng)濟(jì)栽培的主要因素，這些條件主要包括溫度、光照、水分、土壤特性等。徐香獼猴桃
溫度
溫度是限制徐香獼猴桃分布和生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素，每個(gè)種都有適宜的溫度范圍，超過(guò)這個(gè)范圍則生長(zhǎng)不良或不能生存。獼猴桃大多數(shù)種要求溫暖濕潤(rùn)的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候，主要分布在北緯18～34度的廣大地區(qū)，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在一20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無(wú)霜期160～270天。獼猴桃種群間對(duì)溫度的要求也不很一致，如中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長(zhǎng)發(fā)育良好，而美味獼猴桃在13～18℃范圍內(nèi)分布最廣。
獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當(dāng)氣溫上升到10℃左右時(shí)，幼芽開(kāi)始萌動(dòng)，15℃以上時(shí)才能開(kāi)花，20℃以上時(shí)才能結(jié)果，當(dāng)氣溫下降至12℃左右時(shí)則進(jìn)入落葉休眠期，整個(gè)發(fā)育過(guò)程約需210～240天，這期間日溫不能低于10～12℃。
光照
多數(shù)獼猴桃種類喜半蔭環(huán)境，對(duì)強(qiáng)光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹(shù)樹(shù)種，要求日照時(shí)間為1300～2600小時(shí)，喜漫射光，忌強(qiáng)光直射，自然光照強(qiáng)度以40％～45％為宜。獼猴桃對(duì)光照條件的要求隨樹(shù)齡變化而變化，幼苗期喜陰、晾需適當(dāng)遮蔭，尤其是新移植的幼苗更需遮蔭。成年結(jié)果樹(shù)需要良好的光照條件才能保證生長(zhǎng)和結(jié)果的需要，光照不足則易造成枝條生長(zhǎng)不充實(shí)，果實(shí)發(fā)育不良等，但過(guò)度的強(qiáng)光對(duì)生長(zhǎng)也不利，常導(dǎo)致果實(shí)日灼等。
水分
獼猴桃是生理耐旱性弱的材種，它對(duì)土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴(yán)格。中國(guó)獼猴桃的自然分布區(qū)年降水量在800～2200毫米，空氣相對(duì)濕度為74.3％～85％。一般來(lái)說(shuō)，凡年降水量在1000～1200毫米、空氣相對(duì)濕度在75％以上的地區(qū)，均能滿足獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的要求。在中國(guó)中部和東部地區(qū)4～6月雨水充足，枝梢生長(zhǎng)量大，適合獼猴桃的生長(zhǎng)要求。
徐香獼猴桃的抗旱能力比一般果樹(shù)差。水分不足，會(huì)引起枝梢生長(zhǎng)受阻，葉片變小，葉緣枯萎，有時(shí)還會(huì)引起落葉、落果等。除不抗旱外，徐香獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水時(shí)，常常會(huì)淹死。中國(guó)南方的梅雨或北方的雨季，如果連續(xù)下雨而排水不良，則使根部處于水淹狀態(tài)，影響根的呼吸，時(shí)間長(zhǎng)了根系組織腐爛，植株死亡。
土壤
徐香獼猴桃
徐香獼猴桃喜上層深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植質(zhì)含量高的砂質(zhì)壤上。它對(duì)土壤酸堿度的要求不很嚴(yán)格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生長(zhǎng)良好，pH值適宜范圍在5.5～6.5。在中性（pH7.0）或微堿性（pH7.8）土壤上也能生長(zhǎng)，但幼苗期常出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，生長(zhǎng)相對(duì)緩慢。除土質(zhì)及pH外，土壤中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育也有重要影響。獼猴桃除需要氮、磷、鉀外，還需要豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質(zhì)元素，在葉片上常表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的缺素癥。
其他
植被對(duì)獼猴桃的分布和生長(zhǎng)有很大的影響。不同的植被類型分布有不同的獼猴桃種類，如屬于暖溫帶和亞熱過(guò)渡地帶的落葉、常綠闊葉混交林為主的植被類型以及屬于溫帶、暖溫帶以及亞熱帶的低山丘陵、中山和亞高山的落葉闊葉林植被類型，多分布有中華獼猴桃和美味獼猴桃，而寒溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)以針闊葉混交林為主的植被類型，則多分布軟棗和狗棗獼猴桃。因此植被類型可作為選擇獼猴桃栽培種類的參考。風(fēng)也是影響獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素，大風(fēng)常使枝條折斷，碰傷果實(shí)，有時(shí)幼苗也因過(guò)度失水而萎蔫，直至枯死，因此在人工栽培時(shí)要注意。
繁育技術(shù)
獼猴桃苗木的繁育方法很多，生產(chǎn)上常用的還是以嫁接繁殖和扦插繁殖為主。徐香獼猴桃
嫁接育苗
砧木種子的采集和處理
種子培育成的苗可作為嫁接用的砧木，取種用的果實(shí)應(yīng)充分成熟，待果肉完全軟化后將果肉和種子一起擠出，放入紗袋或尼龍袋中反復(fù)淘洗以去除果肉，洗凈的種子放在通風(fēng)處晾干后，貯存在通風(fēng)干燥的地方。為提高發(fā)芽率，種子在播種前應(yīng)進(jìn)行處理，常用的方法是沙藏或赤霉素處理，沙藏：將種子與濕沙1∶10～20混合，河沙濕度以手握成團(tuán)，掌心濕潤(rùn)為宜。在底部有排水孔的容器中先鋪一層10厘米厚濕沙，然后裝入混有種子的濕沙，再在上面撤蓋5厘米的濕沙，將容器埋在地勢(shì)高燥的背陰處，并用稻草等覆蓋，既防止雨雪侵襲又保證通透性，防止種子發(fā)霉腐爛。沙藏種子層積的時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)種子的發(fā)芽率有一定影響。河南洛陽(yáng)地區(qū)果品公司試驗(yàn)中華獼猴桃種子層積40～60天時(shí)發(fā)芽率較高。北京植物園試驗(yàn)北京地區(qū)在11月下旬層積沙藏，至翌年3月上旬播種，約120天種子發(fā)芽整齊，萌芽率也高。所以不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件確定層積的時(shí)間。赤霉素處理：根據(jù)試驗(yàn)，用0．02％的赤霉素浸泡處理并保濕24小時(shí)后播種，可明顯提高獼猴桃種子的發(fā)芽率和整齊度，并縮短發(fā)芽時(shí)間。
幼苗撫育
中國(guó)南北氣候差異大，播種的時(shí)間也不同，一般在日平均氣溫達(dá)到11.7℃時(shí)播種較為適宜，在中南部地區(qū)為3月中下旬，北部地區(qū)在4月中旬左右；幼苗出土后要做好遮陽(yáng)、澆水、施肥、間苗、除草和移栽等撫育管理。
嫁接技術(shù)
當(dāng)實(shí)生幼苗的直徑達(dá)7毫米以上時(shí)，即可用作砧木進(jìn)行嫁接。也可用本品種的無(wú)性系作砧木。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)選擇適宜的品種或株系做接穗，并有計(jì)劃、按比例地培育雌雄配套的優(yōu)質(zhì)苗木。對(duì)接穗的要求是生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、充分成熟、腋芽飽滿的1年生或當(dāng)年生枝，不宜選擇徒長(zhǎng)枝或幼年樹(shù)上的枝條。春季嫁接用的接穗可結(jié)合冬季修剪采集，埋入濕沙中保藏在室內(nèi)陰、晾通風(fēng)的地方，第二年春天嫁接。夏秋季采集的接穗，應(yīng)將葉片剪去，以減少水分蒸發(fā)，并且最好是隨采隨接。獼猴桃嫁接的方法通常有枝切接、單芽腹接、“T”字形芽接等。
扦插育苗
扦插育苗是直接利用獼猴桃的枝條或根等營(yíng)養(yǎng)器官來(lái)繁殖苗木的方法，其特點(diǎn)是苗木整齊一致，成苗快，能較好地保持母本性狀，適于大量繁殖。若能創(chuàng)造適宜的條件，可以一年四季進(jìn)行。獼猴桃生產(chǎn)上常用的主要是硬枝扦插和嫩枝扦插。
硬枝扦插
用木質(zhì)化的枝條進(jìn)行扦插來(lái)繁育苗木稱為硬枝扦插。一般在落葉后至次年3月份傷流以前進(jìn)行。插條可以結(jié)合冬季修剪進(jìn)行采集，要求是生長(zhǎng)充實(shí)、節(jié)間較短、腋芽飽滿的1年生枝條，粗度以0.4～0.8厘米為宜。若采集后不能立即扦插，則要將枝條沙藏（方法同嫁接用接穗的沙藏）。扦插前要先建好苗床，苗床基質(zhì)以蛭石加沙比較好，要求有通氣、透水和一定的保水能力。插條帶2～3個(gè)芽，長(zhǎng)約10～14厘米，下端切口靠近節(jié)位斜剪，上端切口在芽的上方約1.5厘米處平剪，剪口要求平滑，用蠟密封。扦插前將插條下部浸在0.5％吲哚丁酸或0.2％萘乙酸溶液中數(shù)秒鐘，可顯著提高生根率。插條經(jīng)以上處理后可按10厘米X15厘米的株行距扦插在苗床上，并將插條周圍的基質(zhì)按實(shí)，然后澆透水。
扦插苗床要進(jìn)行精細(xì)的管理以提高成苗率，包括搭設(shè)蔭棚以防止陽(yáng)光曝曬；適時(shí)澆水以保持溫度濕度；通過(guò)地膜覆蓋提高苗床溫度以促進(jìn)生根和成苗；當(dāng)新梢長(zhǎng)到5厘米之后留下3～4片葉及時(shí)摘心等措施。
嫩枝扦插
徐香獼猴桃
在生長(zhǎng)季節(jié)，用當(dāng)年生未木質(zhì)化的幼嫩枝條進(jìn)行扦插來(lái)繁育苗木稱為嫩枝扦插。一般從5月中、下旬新梢第一次生長(zhǎng)高峰之后到9月上旬進(jìn)行，大多在6月中至7月中旬。
扦插苗床做好后，選用生長(zhǎng)充實(shí)、無(wú)病蟲(chóng)害的插條，長(zhǎng)度2～3節(jié)，距上端芽約1～2厘米處平剪，下端緊靠芽的下部剪成斜面或平面，上端留1～2個(gè)剪掉一半的葉片，既可減少蒸發(fā)又可進(jìn)行光合作用以利生根。扦插前可用低濃度的吲哚丁酸或萘乙酸0.02％～0.05％液浸泡基部3個(gè)小時(shí)，促進(jìn)生根和成活。
扦插后及時(shí)澆水，以后定時(shí)噴水以保持足夠的濕度。一般覆蓋薄膜的苗床氣溫約25℃左右，氣溫高時(shí)要及時(shí)噴水降溫，并將塑料膜揭開(kāi)以通風(fēng)降溫。成活后應(yīng)逐漸揭開(kāi)覆蓋的薄膜以鍛煉幼苗。約45～60天后可將薄膜揭除。當(dāng)根系生長(zhǎng)變慢時(shí)，即可進(jìn)行移栽。
嫩枝扦插還可在全光噴霧條件下進(jìn)行，選擇自然光照充足和排水條件較好的地段作苗床，配置自動(dòng)間歇噴霧系統(tǒng)，定時(shí)定量對(duì)扦插苗床進(jìn)行噴霧以調(diào)節(jié)濕度和溫度有利于插條的生根和成活。
建園技術(shù)
徐香獼猴桃對(duì)環(huán)境條件要求較嚴(yán)格，因此在建園時(shí)要進(jìn)行周密規(guī)劃，如選擇好適宜的園地，規(guī)劃好排灌系統(tǒng)、道路、防風(fēng)林，配置好授粉樹(shù)及選擇好適宜的架式等。徐香獼猴桃
園地的選擇和規(guī)劃
在園地選擇時(shí)，首先要考慮獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氣溫、水分、土壤等環(huán)境因素的要求。其次要考慮社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，如在離城市較近、交通便利的地方建園，有利于獼猴桃的運(yùn)銷。園址的海拔不宜過(guò)高，地下水位在1.2米似下，地勢(shì)要盡量平坦。土壤的排水性能良好，有機(jī)肥含量高，pH值小于7的沙壤土可優(yōu)先考慮。園址選好后要進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)地形和面積劃分成小區(qū)，利于作業(yè)管理，小區(qū)間要有道路，要安排好灌水和排水渠道以及防護(hù)林等。一般平原地0.67公頃（10畝）左右劃為一個(gè)小區(qū)，以長(zhǎng)方形為宜，地形復(fù)雜的山地、丘陵等可根據(jù)地形適當(dāng)減小、小區(qū)面積，小區(qū)的長(zhǎng)邊應(yīng)與等高線平行。小區(qū)間要有足夠的道路，可根據(jù)果園的大小設(shè)留一定數(shù)量的主路、干路和支路，以便于園內(nèi)管理措施的作業(yè)和運(yùn)輸。
灌水系統(tǒng)的水渠設(shè)計(jì)可與道路配套進(jìn)行，為節(jié)省用水，有條件的地方可采用高空噴灌、樹(shù)下滴灌或涌灌等設(shè)施，以保證獼猴桃生長(zhǎng)對(duì)水分的要求。中國(guó)南方地區(qū)多雨，果園的排水系統(tǒng)極為必要，平地多采用明溝排水。山地果園的排水系統(tǒng)還有利于減少地表徑流造成的土壤和肥力的流失。
在果園規(guī)劃時(shí)還要在迎風(fēng)的一面設(shè)置防護(hù)林，防止大風(fēng)對(duì)獼猴桃的危害，以保證其正常生長(zhǎng)，同時(shí)在花期還可為蜜蜂活動(dòng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件以利于授粉受精；防護(hù)林樹(shù)種要求生長(zhǎng)快、壽命長(zhǎng)、沒(méi)有與獼猴桃相同的病蟲(chóng)害、耐寒并有一定經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值的樹(shù)種，種植時(shí)要考慮喬木與灌木相混雜，落葉與常綠樹(shù)種相混雜。
幼樹(shù)的撫育
從定植到進(jìn)入盛果期前的獼猴桃稱為幼樹(shù)，這段時(shí)間一般是4～5年左右。為了早日獲得經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，就要加強(qiáng)幼樹(shù)的撫育管理，使之盡快進(jìn)入盛果期。因此幼樹(shù)的管理原則是以加快其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、培養(yǎng)良好樹(shù)形為主。
植后短截
嫁接苗定植后，于春季傷流期之前及時(shí)在嫁接口之上20～30厘米處短截，這既有利于成活，又能促進(jìn)苗木快速生長(zhǎng)。
徐香獼猴桃
培養(yǎng)主干
定植的獼猴桃在春季萌芽生長(zhǎng)后，要注意抹芽以培養(yǎng)主干。一般在短截部位下方的1～2個(gè)芽生長(zhǎng)較旺盛，可保留一個(gè)生長(zhǎng)健壯的芽作為培養(yǎng)主干的對(duì)象，其余芽全部抹除，以保障所選留的主干芽的快速生長(zhǎng)。當(dāng)主干枝生長(zhǎng)到一定高度時(shí)，就要及時(shí)將其牽引到立架或鐵絲上。在定植時(shí)沒(méi)有立架的果園，則要在苗旁邊插一小竹桿，用繩子將幼苗綁縛在竹桿上。這既有利于幼苗快速生長(zhǎng)，又可防止強(qiáng)風(fēng)等將幼苗吹折。若有些植株的春梢生長(zhǎng)細(xì)弱，不能培養(yǎng)成主干，則在夏梢抽生之前再作一次短截，即癢離地面30厘米左右剪斷，讓接口部位上方的芽萌發(fā)夏梢，并將其培養(yǎng)成主干。在整個(gè)生長(zhǎng)季，苗木基部不斷萌發(fā)新梢，應(yīng)注意隨時(shí)抹除。
幼樹(shù)整形
棚架的整形是當(dāng)主干生長(zhǎng)到1.8～2米左右時(shí)，即先向一側(cè)沿鐵絲引縛，作為第一領(lǐng)導(dǎo)枝，然后在其彎曲處的對(duì)側(cè)選一健壯的枝條沿鐵絲向相反方向引縛作為第二領(lǐng)導(dǎo)枝?；虍?dāng)主于高達(dá)1.8米時(shí)剪截，在剪口下萌發(fā)的芽中選兩根健壯的枝條向相反方向引縛，成為兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)枝。領(lǐng)導(dǎo)枝沿鐵絲每隔50～60厘米纏縛固定，在領(lǐng)導(dǎo)枝上每隔25～40厘米培養(yǎng)一個(gè)側(cè)枝與領(lǐng)導(dǎo)枝呈垂直方向。每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)枝留5個(gè)左右的側(cè)枝。大棚架的整形約需5年左右完成?！癟”形架的領(lǐng)導(dǎo)枝和側(cè)枝的培養(yǎng)方法同大棚架相似，但其側(cè)枝長(zhǎng)度超過(guò)1米時(shí)，會(huì)從鐵絲向下懸掛，此時(shí)需要短截回縮。這種架式需3～4年完成整形?；h架整形有扇形和水平形。扇形整形是在幼苗短截定干后留3～5個(gè)枝條作為主枝，生長(zhǎng)健壯的主枝在50～70厘米處，生長(zhǎng)弱的主枝在30～40厘米處短截。短截后每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)枝條作側(cè)枝，并使主枝和側(cè)枝綁縛在鐵絲架面上分布均勻成為扇形。水平整形是將主枝在第一道和第三道鐵絲上呈水平方向培養(yǎng)4個(gè)側(cè)枝，各側(cè)枝選留3～4個(gè)結(jié)果母枝，并在第二和第四道鐵絲上綁縛而成。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
徐香獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的水果，其果實(shí)細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100-420g/100mg，比柑桔、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、
清香鮮美最全面的水果。
徐香獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。
徐香獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
徐香獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)萎有特別功效。
徐香獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。
徐香獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。
徐香獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂。
徐香獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點(diǎn)惡化導(dǎo)致永久失明，為白內(nèi)障朋友實(shí)現(xiàn)“千里眼”之夢(mèng)助一臂之力。
徐香獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。
徐香獼猴桃病蟲(chóng)害少，一般無(wú)需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒(méi)有農(nóng)藥污染的無(wú)公害果品之一，這是維護(hù)人體健康的最佳保證。
翠玉獼猴桃之歷史
味芳香酸甜
徐香獼猴桃，為中國(guó)原產(chǎn)的珍貴果樹(shù)。它的栽培史起于1200年前的陜西。唐朝詩(shī)人岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩(shī)句。明代李時(shí)珍《本草綱目》有：“翠玉獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名?！边@個(gè)古老的植物，周至縣是獼猴桃種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最優(yōu)、管理技術(shù)最好、貯藏加工能力最強(qiáng)的“五最”縣。中國(guó)國(guó)家有關(guān)部門專門授予周至縣“中國(guó)獼猴桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)，并為獼猴桃基地頒發(fā)了《綠色食品證書(shū)》。國(guó)際上稱之為“果中之王”。陜西商南縣也是中國(guó)獼猴桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)僅有的兩個(gè)年產(chǎn)可達(dá)250萬(wàn)公斤的基地縣之一。商南人稱之為楊桃，其味芳香酸甜，是食品加工的上品。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪、各種氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。對(duì)高血壓、麻瘋病、肝炎、神經(jīng)衰弱、癌癥有顯著的防止和治療作用。
翠玉獼猴桃之營(yíng)養(yǎng)
獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖類占70%，含酸量1.69%。但聞名于世的是維生素C與微量元素硒的高含量，其鮮果的維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營(yíng)養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。
翠玉獼猴桃之鮮果
徐香獼猴桃成熟鮮果手感較硬，喜歡吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環(huán)境，溫度10-20攝氏度約15天，若與其它水果混放約5天，果子開(kāi)始呈現(xiàn)全熟狀態(tài)，可將果子從中間一切為二，然后用小勺挖果肉食用。優(yōu)質(zhì)A級(jí)鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點(diǎn)西瓜味，實(shí)在奇妙之至，實(shí)為“果中之王”。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -品種選擇
獼猴桃種類繁多，但最有經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃。一般來(lái)說(shuō)，中華獼猴桃的成熟期較早，果實(shí)的耐藏性差，美味獼猴桃的成熟期較晚，果實(shí)的耐藏性較好。面積較大的果園，應(yīng)注意早中晚熟品種的搭配，避免品種單一成熟期太集中，但同一園內(nèi)品種也不宜過(guò)多，生產(chǎn)園不是品種園，每一品種都要有一定規(guī)模的生產(chǎn)量。具體的品種選擇可根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r參觀前面介紹的一些優(yōu)良品種的特點(diǎn)而選定。徐香獼猴桃
授粉樹(shù)的選配
獼猴桃是雌雄異株，只有配植雄性植物，雌性品種才能受精結(jié)實(shí)，因此建園必須定植授粉樹(shù)。用作授粉樹(shù)的雄株，其花期應(yīng)與雌性品種的花期一致，一般要求雄株的盛花期比雌株早1～2天，若雄株的花期長(zhǎng)則更理想；還要求雄株的生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花量多、并且與雌株的親和力強(qiáng)、授粉效果好。生產(chǎn)園內(nèi)雌雄株的比例一般是8:1，這樣既能保證授粉效果又不至于降低生產(chǎn)能力。
葉后定植
獼猴桃一般在早春萌芽前或秋季落葉后定植，以秋后定植的成活率高，次年生長(zhǎng)快，但定植后要注意幼苗的冬季防凍。定植前要平整土地，最好在頭年秋季深翻60～80厘米。在丘陵山坡建園時(shí)，需要改良土壤，方法是挖等撩壕筑梯田，充分利用表土增加肥土。定植前要施足基肥，尤其是多施農(nóng)家土雜肥，每穴可施50～100公斤，磷、鉀、鎂化肥各0.5公斤，油渣豆餅等對(duì)獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育有較好效果，每穴可施1.5公斤。
定植的株行距要根據(jù)品種的生長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力、架式、栽培管理的水平和機(jī)械化程度而定。若獼猴桃長(zhǎng)勢(shì)好，土壤肥力好，機(jī)械化作業(yè)程度高，并采用棚架的果園，定植的要稀一些，反之要密一些。一般要求行距4米，株距2.5～3米左右。
栽植前要仔細(xì)檢查每株苗木的根部，剪去損傷的根系，同一小區(qū)內(nèi)定植的苗木規(guī)格要均勻一一致，以保證定植后生長(zhǎng)整齊。定植方法與其他果樹(shù)的栽植方法相同。定植的深度以澆水下沉后根頸與地面平齊為合適，嫁接部位不能埋人土中。
架式
獼猴桃是藤本植物，必須在定植前后豎立支架。用作支架的材料通常是用鋼筋及水泥砂石，既牢固又耐用，也有用木材的，雖然投資小但易爛。支架的形式常用的有“T”形架、籬架和大棚架。
“T”形架
徐香獼猴桃
“T”形架是在立柱的頂部設(shè)一橫架，橫梁之間用4道10號(hào)鐵絲相連，在立柱距地面1米處拉一道10號(hào)鐵絲。柱高2.4～2.6米，埋入土中60厘米，地上部分高1.8～2.O米。柱頂?shù)臋M梁長(zhǎng)2米，每邊各伸出1米，橫梁與立柱間可加角鐵構(gòu)成三角形以加固。
棚架
在支柱上縱橫交錯(cuò)地架設(shè)橫梁或加上鐵絲，其形似蔭棚，故稱棚架，它適用于平地果園和庭園栽培使用。棚架柱高與“T”形架相同，立柱間距5米X5米左右。每塊地四周立柱的頂架設(shè)三角鐵或鋼筋，以便在立柱與立柱之間每隔60厘米左右拉一根鐵絲，并能拉緊成網(wǎng)格狀。
籬架
架面與地面垂直呈籬笆狀，故稱籬架。目前生產(chǎn)上常用的是單壁籬架，這種架式比較適合山地獼猴桃園。每隔6米立一立柱，柱長(zhǎng)2.6米，埋入土中0.6米。自地面開(kāi)始每隔0.5米拉一道鐵絲，共拉4道10號(hào)鐵絲。
徐香獼猴桃_徐香獼猴桃 -培育管理
土壤管理
土壤是獼猴桃生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，土壤狀況的好壞直接關(guān)系到獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和壽命。有些獼猴桃果園采用挖穴定植，由于挖穴較小，限制了獼猴桃生長(zhǎng)。因此當(dāng)樹(shù)體逐漸長(zhǎng)大時(shí)，應(yīng)逐漸擴(kuò)大穴徑或深翻改土，以擴(kuò)大根系的分布范圍，改善土壤的結(jié)構(gòu)性狀和肥力狀況。挖穴改土要在秋季落葉后進(jìn)行，通常與施基肥結(jié)合進(jìn)行，這一措施改善了土壤透氣性和蓄水性，有利于好氣微生物的繁殖，使不易轉(zhuǎn)化的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成有用營(yíng)養(yǎng)，從而提高了土壤肥力。在獼猴桃生長(zhǎng)期，還在植株周圍松土除草，以減少水分蒸發(fā)、防止表土板結(jié)和雜草叢生、減少養(yǎng)分消耗等。中耕翻土深度以不傷及根系為原則。在高溫干旱季節(jié)，可以利用雜草及落葉等覆蓋土壤，以降低土壤溫度、保持水分、增加土壤肥力，有利于根系生長(zhǎng)。也可以利用果園空間間作豆科作物及綠肥，既能防止雜草生長(zhǎng)，又能充分利用光能，增加土壤肥力并改良土壤結(jié)構(gòu)。
合理施肥
徐香獼猴桃施肥獼猴桃的生長(zhǎng)和結(jié)果，從土壤中帶走了大量營(yíng)養(yǎng)，若不及時(shí)補(bǔ)充肥力，則會(huì)影響進(jìn)一步的生長(zhǎng)和結(jié)果，并縮短樹(shù)體的壽命。定植后的幼樹(shù)根系較淺，施基肥主要結(jié)合擴(kuò)穴進(jìn)行，并在每年的3～6月份，每月追施一次速效肥如硝酸胺、尿素或腐熟后的人糞尿等。
進(jìn)入盛果期的成年樹(shù)，需肥量加大。一般在果實(shí)采收后每株施50公斤左右的有機(jī)肥，并在有機(jī)肥中混入1.5公斤磷肥。施肥方法一般采用開(kāi)放射溝的方法，開(kāi)溝時(shí)盡量不要傷及大根，施肥后要結(jié)合灌水。追肥可根據(jù)樹(shù)體的生長(zhǎng)期進(jìn)行，一般在萌芽后進(jìn)行1次，以氮肥為主，每株施尿素1公斤左右，促進(jìn)抽梢和枝葉生長(zhǎng)，第2次追肥可在花后果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行，以復(fù)合肥為主，每株0.5公斤，不但對(duì)壯果、促梢、擴(kuò)大樹(shù)冠和提高當(dāng)年產(chǎn)量有作用，而且對(duì)來(lái)年的花芽形成也有一定效果。第3次追肥可在6月下旬7月上旬施入，可提高果實(shí)的品質(zhì)，又彌補(bǔ)后期生長(zhǎng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)不足，這一時(shí)期以施磷、鉀肥為主。
澆水排澇
獼猴桃系淺根性植物，性喜濕潤(rùn)氣候，對(duì)土壤含水量及環(huán)境濕度要求較嚴(yán)格。獼猴桃果實(shí)、藤蔓、枝葉的含水量都很高，枝葉生長(zhǎng)旺盛，蒸騰耗水量大，若在生長(zhǎng)季節(jié)缺水，則會(huì)造成抽條、葉片焦枯、新梢萎蔫、果實(shí)日的早落甚至全株枯死等。因此，定期澆水對(duì)維持獼猴桃正常生長(zhǎng)發(fā)育是極為重要的。我國(guó)傳統(tǒng)的澆水方式是明溝漫灌，這種方法澆水較徹底，但速度較慢，而且用水量大，山坡地也不適應(yīng)。有條件的地方應(yīng)搞噴灌或滴灌，優(yōu)點(diǎn)是澆水速度快，省水省時(shí)，而且有利于調(diào)節(jié)果園的空氣濕度。在干旱季節(jié)要加強(qiáng)灌溉保濕，每周可澆水一次，每次都要澆透。獼猴桃雖喜潮濕，但卻又怕澇漬。土壤中水分過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致氧氣不足，影響植株的正常生長(zhǎng)，若土壤中連續(xù)漬水3～4天，就會(huì)造成因爛根而死亡。因此獼猴桃園要做好排水工作，尤其是在雨季，更要注意排澇。合理修剪
修剪是在幼樹(shù)整形的基礎(chǔ)上，去除一些枯枝、弱枝、徒長(zhǎng)枝、密生枝和病蟲(chóng)枝，建立和保持生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝的合理結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)植株生長(zhǎng)和結(jié)果之間的平衡。修剪可在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，稱為夏季修剪，也可在落葉后的冬季進(jìn)行，稱為冬季修剪。夏季修剪主要是去除生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、適當(dāng)短截長(zhǎng)果枝以及副梢等，以保持果園的疏通和透光，同時(shí)控制樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，選留結(jié)果母枝的替代枝也是夏季修剪的重要內(nèi)容。夏季修剪在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)都可以進(jìn)行，可根據(jù)情況每年進(jìn)行3～4次。夏季修剪的主要措施有：
抹芽：即抹除過(guò)密的或位置不當(dāng)?shù)难?，一般在春季芽剛萌發(fā)時(shí)進(jìn)行。
徐香獼猴桃種植摘心：在開(kāi)花前后對(duì)生長(zhǎng)旺盛的結(jié)果枝進(jìn)行摘心，以促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)，摘心位置在花序以上6～7節(jié)處。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的發(fā)育枝也要進(jìn)行摘心控制，使枝條充實(shí)、粗壯，位置在第11～12節(jié)處進(jìn)行。摘心后在新梢的頂端只留一個(gè)副芽，其余的全部抹除。摘心后仍生長(zhǎng)過(guò)旺的還可繼續(xù)摘心，每次留2～3片葉。對(duì)生長(zhǎng)較弱的結(jié)果枝一般不進(jìn)行摘心。
疏枝：即從基部去除過(guò)密的發(fā)育枝，細(xì)弱的結(jié)果枝、萌蘗及病蟲(chóng)枝等。
綁蔓：即將結(jié)果母枝和結(jié)果枝均勻地綁縛在支架或鐵絲上。結(jié)合綁蔓，要在生長(zhǎng)過(guò)程中將枝條調(diào)整均勻，合理分布于架面上。
冬季修剪的目的是更新結(jié)果母枝，防止結(jié)果部位外移，去除細(xì)弱過(guò)密的枝條，控制合理的結(jié)果枝和發(fā)育枝的數(shù)量。冬季修剪在落葉后至第二年的傷流前進(jìn)行。結(jié)果母枝每2～3年應(yīng)更新一次，否則容易造成結(jié)果部位外移或上升，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果母枝基部的替代枝經(jīng)培養(yǎng)后，枝條充實(shí)，芽眼飽滿，次年成為結(jié)果母枝時(shí)，即可將老的結(jié)果母枝疏除，達(dá)到更新的目的。在主干、領(lǐng)導(dǎo)枝上萌發(fā)的短枝以及結(jié)果母枝上結(jié)果枝上部的芽都可培養(yǎng)成為來(lái)年的結(jié)果母枝。生長(zhǎng)過(guò)弱或其上分枝過(guò)高的結(jié)果母枝也要及時(shí)更新，冬剪時(shí)將其從基部潛伏芽處剪掉，促使?jié)摲棵劝l(fā)，并選擇一個(gè)健壯的新梢作為第二年的結(jié)果母枝。結(jié)果母枝或替代枝的間隔為25～35厘米，長(zhǎng)度以不與其他枝條纏繞或不垂到地面為準(zhǔn)。
多年生枝條生長(zhǎng)能力下降，也要及時(shí)更新，即部分剪除那些衰老和結(jié)果能力差的枝條，促使萌發(fā)出新枝蔓。若全株失去結(jié)果能力，則將老蔓從基部一次剪除，利用新發(fā)出的萌蘗枝重新整形。
在冬季修剪時(shí)，應(yīng)剪除無(wú)培養(yǎng)價(jià)值的細(xì)弱枝、枯枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、生長(zhǎng)不充實(shí)的發(fā)育枝及根際萌蘗枝等。冬季修剪的強(qiáng)度依品種、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱、結(jié)果習(xí)性、枝條類型和架式而定。在幼樹(shù)階段，由于枝梢較少，結(jié)果母枝應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)留；棚架整形的，架面較大，也可適當(dāng)長(zhǎng)留。老年樹(shù)由于樹(shù)勢(shì)較弱，結(jié)果母枝一般短截。架面較小的“T”形架或籬架樹(shù)，也可短截。對(duì)發(fā)育枝一般10節(jié)以上剪截。對(duì)徒長(zhǎng)性結(jié)果枝，在其結(jié)果部位以上留5～6個(gè)芽短截。對(duì)長(zhǎng)、中、短果枝，一般在其結(jié)果部位以上留4～5個(gè)芽短截。短截時(shí)在剪口芽上留3～5厘米，以防止剪口芽抽干。雄株也要進(jìn)行修剪，由于雄株只開(kāi)花不結(jié)果，養(yǎng)分消耗少，新梢生長(zhǎng)量大，花芽容易形成，二、三次梢都可形成花芽而大量開(kāi)花。冬剪時(shí)雄株的修剪量較輕以保證開(kāi)花時(shí)提供足夠數(shù)量的花粉，但枯枝、病蟲(chóng)枝、衰弱枝、根際萌蘗枝和著生位置不當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝等還是要剪除的。因?yàn)檫@些枝條常不開(kāi)花或花量少質(zhì)量差。對(duì)于留作更新枝的徒生性枝和細(xì)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝應(yīng)進(jìn)行短剪，多年生的衰老枝組也要短截更新。
授粉疏果化控
只有授粉良好的果實(shí)才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，否則果實(shí)發(fā)育不良或脫落、因此生產(chǎn)中應(yīng)重視花期授粉工作。常用的促進(jìn)授粉的方法是花期放蜂，以提高授粉率。在南方陰雨季節(jié)，影響蜜蜂等的活動(dòng)，因此還要進(jìn)行人工授粉，先采集雄花，在25℃下的溫箱中使花藥開(kāi)裂，花粉粒散出，在早上雌花剛開(kāi)放時(shí)用毛筆蘸上花粉在柱頭上輕輕地抖動(dòng)一次即可。獼猴桃的坐果率很高，常達(dá)95％，又無(wú)生理落果現(xiàn)象，如在部保留坐果，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不夠，必然果小質(zhì)差，影響品質(zhì)和商品價(jià)值，因此生產(chǎn)中一定要注意疏果。留果量一般按葉果比4～6∶1。疏果時(shí)先疏去受精不良的畸形小果，在一個(gè)結(jié)果枝上疏去基部果留中、上部果，一朵花中有三個(gè)果的則留中間果疏去兩側(cè)果。
許多地方用CPPU（大果靈）等激素蘸果，可明顯使果實(shí)膨大，增加產(chǎn)量。如果使用濃度低，次數(shù)少，并且加強(qiáng)田間肥水管理等，則既可增產(chǎn)，對(duì)果實(shí)品質(zhì)又無(wú)明顯影響。但果農(nóng)往往一味追求大果高產(chǎn)，使用時(shí)提高濃度，并且反復(fù)蘸幾次，加之留果量大，肥水管理跟不上，則使獼猴桃的品質(zhì)和耐藏性大大下降，嚴(yán)重影響了獼猴桃的聲譽(yù)。因此對(duì)大果靈等要有控制地使用。
病蟲(chóng)防治
由于獼猴桃是新興果樹(shù)，栽培時(shí)間較短，尚未發(fā)現(xiàn)造成大面積危害的病蟲(chóng)害。隨著栽培面積的擴(kuò)大和樹(shù)齡的老化，病蟲(chóng)害也會(huì)隨之加重，觀察到的病蟲(chóng)害就有加重發(fā)展的趨勢(shì)。對(duì)獼猴桃的病蟲(chóng)害應(yīng)引起足夠的重視，在生產(chǎn)中做好防治工作，做到防好、治早，以減小損失。徐香獼猴桃病蟲(chóng)害
在獼猴桃上觀察到的主要病害有根腐病、立枯病、褐腐病、花腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病、果實(shí)軟腐病等等；在這些病害中，有些是主要危害幼苗的，如立枯病、頸腐病等多發(fā)生在苗期，在幼苗出土后，由于抗病力差，在低溫高濕或高溫干旱季節(jié)易發(fā)病。病菌由幼苗表土層浸入幼苗基部，損害根系，或使幼苗根部呈水漬狀而倒伏，或使根部皮層、須根變褐色使幼苗變枯黃而死亡。其防治方法一是選好苗床地并進(jìn)行消毒；二是一旦發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔掉，并用石灰水消毒病穴，其他可用的殺菌劑還有，50％福美雙可濕性粉劑，50％多菌靈800～1000倍液，50％托布津1000～1200倍液等，每隔5～7天噴灑一次，連續(xù)噴2～3次。獼猴桃的根部病害還有根腐病和根結(jié)線蟲(chóng)病。根腐病發(fā)病初期在根頸部出現(xiàn)褐色水漬狀病斑，以后產(chǎn)生的白色絹絲狀菌絲。病部的皮層和木質(zhì)部逐漸腐爛，有酒糟味，菌絲大量發(fā)生后，形成菌核，淡黃褐色。進(jìn)而根部逐漸變黑腐爛，導(dǎo)致全株死亡。根腐病在全國(guó)各獼猴桃產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。根腐病感病的土壤可用溴甲烷熏蒸，也可用150倍五氯酚鈉或生石灰消毒。被侵染的根部可用50％代森鋅200～400倍液澆灌或用0．1％的升汞進(jìn)行根部消毒。根結(jié)線蟲(chóng)病的受害植株產(chǎn)生很多成串的膨大根瘤組織，新根受害尤重，根變黑，植株不生長(zhǎng)、落葉落果，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。防治方法主要是加強(qiáng)苗木檢疫并選擇不帶病原線蟲(chóng)的土塊建園，對(duì)發(fā)病植株用48℃的熱水浸根15分鐘，可殺死根瘤內(nèi)和根部線蟲(chóng)。
危害花的病害主要有花腐病和褐腐病?；ǜ【紫惹秩胄廴铮够ㄋ幾兒冢缓笄秩牖ò?、子房，引起花蕾脫落或長(zhǎng)成畸形果。往往在高濕多雨及通風(fēng)透光條件差的果園發(fā)病較多，可用30％二氯萘醌或20％福美鐵可濕性粉劑800～1000液噴灑。褐腐病侵染會(huì)使雄性花序和雌性花芽變成褐色枯萎狀，花萎蔫下垂不能開(kāi)放，受害部位的白色菌絲體生長(zhǎng)有黑硬的菌核。該病一般在3月上旬萌發(fā)，4月下旬為高峰期，現(xiàn)蕾后即可見(jiàn)到危害。防治方法為清除果園枯枝落葉，在菌核萌發(fā)期、落瓣后及采收前噴灑0．5波美度石硫合劑或80O倍甲基托布津，展葉前后用65％代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑。
危害葉片的病害主要有褐斑病、白粉病、葉枯病等，可用波爾多液或50％托布津可濕性粉劑1000～1200倍液防治。
危害枝干的病害主要有枝條干枯病、潰瘍病和蔓腫病，枝條干枯病防治主要是在發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑和0．3％的五氯酚鈉混和液一次，并在5～7月再噴50％多菌靈可濕性粉劑1000倍液3次，發(fā)現(xiàn)病枝及時(shí)剪掉燒毀。潰瘍病的防治是在4月中下旬～6月，噴布抗菌素等并剪除病枝燒毀。蔓腫病主要是因缺硼所致，每株施硼10克并于花期前后噴施0．3％硼酸溶液1～2次即可。
果實(shí)軟腐病、日灼病都是危害果實(shí)的病害，前者是在高溫多雨期發(fā)生，后者是在高溫干旱期發(fā)生，在防治上除改善果園條件外，可用套袋或用托布津50％可濕性粉劑500～800倍液防治。炭疽病除危害莖、葉外，也危害果實(shí)，果實(shí)受害后呈漬狀，病斑圓形，褐色，最后果實(shí)腐爛?？稍讷J猴桃萌芽抽梢期噴灑800倍代森銨、多菌靈或1000倍托布津，每10天噴一次，連續(xù)噴2～3次。
獼猴桃的主要害蟲(chóng)有螻蛄、地老虎、蠐螬、金龜子類、蚧殼蟲(chóng)類等。對(duì)地下害蟲(chóng)可用沙麩皮與呋喃丹以10∶ 1的比例拌和后撒施植株周圍。對(duì)于金龜子、小葉蟬、豆天蛾、木蠢蛾等、可用敵敵畏1500倍液或敵百蟲(chóng)80％可濕性粉劑1000～1500倍液防治，40％乳油樂(lè)果1200倍液或50％乳油馬拉硫磷1000倍液，或用溴青菊酯、速滅丁5000～8000倍液防治。蚧殼蟲(chóng)類的防治可用硬毛刷等刷掉枝干上的蟲(chóng)體，或噴灑殺蟲(chóng)藥劑，常用的有在若蟲(chóng)分散轉(zhuǎn)移期噴布含油量0．2％～0．4％的粘土柴油乳劑，或50％馬拉松乳劑1000倍、50％混滅威乳劑800倍等。此外，0．2～0．3波美度石硫合劑、50％可濕性西維因粉劑400倍液、90％敵百蟲(chóng)1000倍液等也有較好的殺蟲(chóng)效果。
果實(shí)貯藏
獼猴桃是多汁漿果，采后很容易變軟變爛，失去商品價(jià)值和食用價(jià)值，產(chǎn)地群眾說(shuō)獼猴桃果實(shí)“七天軟、十天爛”，說(shuō)明其在一般情況下不耐貯藏。但近幾年的研究表明，在適宜的貯藏條件下，獼猴桃的貯藏期也可達(dá)到8個(gè)月，商品果率在90％以上，基本上做到了周年供應(yīng)?？梢?jiàn)，如果了解獼猴桃果實(shí)采后的生理生化活動(dòng)變化規(guī)律，通過(guò)人為措施提供適宜的環(huán)境條件，可以調(diào)控果實(shí)的軟化衰老速度，從而延長(zhǎng)貯藏保鮮期。獼猴桃貯藏保鮮的條件。
徐香獼猴桃保鮮對(duì)果實(shí)質(zhì)量的要求用于長(zhǎng)期貯藏的獼猴桃一定要在生理成熟階段采收，過(guò)早或過(guò)晚都不利于貯藏。關(guān)鍵是要做到適時(shí)采收，且不造成任何機(jī)械傷。受傷的果實(shí)呼吸增加，淀粉酶、乙烯形成酶、多聚半乳糖醛酸酶和纖維素酶活性也明顯增加，則加速多糖類物質(zhì)的水解，導(dǎo)致果實(shí)迅速軟化。而且，受傷部位易引起微生物侵染。此外，采后的果實(shí)要及時(shí)運(yùn)往貯藏場(chǎng)所，盡快進(jìn)入適宜溫度貯藏。
對(duì)溫度和濕度的要求貯藏環(huán)境的溫度是決定獼猴桃貯藏效果的首要因素。在一定溫度范圍內(nèi)，貯藏期的長(zhǎng)短與貯藏環(huán)境的溫度高低呈反比。溫度指標(biāo)的制定要考慮獼猴桃品種、包裝措施和果實(shí)的生理狀態(tài)等因素，一般可維持在0℃左右，但在有塑料薄膜（袋）等包裝或成熟度偏高的情況下，貯藏溫度還可適當(dāng)降低。
貯藏環(huán)境的濕度也要適宜，濕度過(guò)低會(huì)加速果實(shí)的水分蒸發(fā)，使果皮皺縮，造成重量損失和商品價(jià)格的降低，并加速果實(shí)的軟化。但如果濕度過(guò)大，微生物極易繁殖，造成果實(shí)生霉腐爛。獼猴桃貯藏環(huán)境的相對(duì)濕度一般維持在90％左右。
對(duì)氣體成分的要求在低氧和高二氧化碳的環(huán)境條件下，獼猴桃的呼吸和乙烯釋放、多糖類物質(zhì)的降解等都受到明顯抑制，可以較好地保持果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)，減緩果實(shí)的軟化進(jìn)程。獼猴桃氣調(diào)貯藏條件為：二氧化碳5％和氧2％，短期內(nèi)二氧化碳升至8％，氧含量降至1％，對(duì)獼猴桃無(wú)任何傷害。秦美獼猴桃在9％以上的二氧化碳條件下導(dǎo)致的生理傷害，表現(xiàn)為腐爛率增加，果肉組織變?yōu)樗疂n狀，果心變白變硬，果實(shí)內(nèi)有乙醇積累等。6％的二氧化碳可有效地降低果實(shí)的軟化速度，但獼猴桃長(zhǎng)期處在此條件下，也會(huì)表現(xiàn)出傷害癥狀，如果皮上出現(xiàn)褐斑、果肉有味、腐爛率增加等。因此，一個(gè)適宜的氣體指標(biāo)的制定要考慮品種的特性、低氧和高二氧化碳的范圍、持續(xù)的時(shí)間以及貯藏溫度的高低等因素。
對(duì)乙烯的要求 乙烯會(huì)促進(jìn)獼猴桃的軟化和衰老，即使在低溫條件下，0.01微克／克濃度的乙烯就具有致軟效果。獼猴桃剛采收后的硬果基本不產(chǎn)生乙烯，但當(dāng)果實(shí)軟化到一定程度時(shí)就開(kāi)始釋放乙烯，乙烯產(chǎn)生后又加速了果實(shí)的軟化。因此，獼猴桃貯藏時(shí)要嚴(yán)格控制貯藏條件，保持果實(shí)的硬度，使乙烯不產(chǎn)生或少產(chǎn)生，另一方面要及時(shí)清除貯藏環(huán)境中的乙烯，如通過(guò)通風(fēng)換氣或利用乙烯吸收劑等消除乙烯。此外，還要注意不要將獼猴桃與蘋(píng)果、梨混貯在一庫(kù)，因這些果品釋放大量乙烯。
獼猴桃的貯藏方法
徐香獼猴桃貯藏常溫貯藏
常溫貯藏要延長(zhǎng)獼猴桃采后的貯藏保鮮期，應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境條件。中國(guó)目前許多獼猴桃產(chǎn)區(qū)尚無(wú)貯藏保鮮冷庫(kù)或氣調(diào)庫(kù)，但可以利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件進(jìn)行短期貯藏。貯藏方式通常有通風(fēng)貯藏，利用山洞或地窖貯藏等。
地窖貯藏
窖藏的優(yōu)點(diǎn)：可利用土壤作保護(hù)材料，季度和晝夜的溫度變化較小；地下濕度較高，貯藏獼猴桃的果皮不易皺縮，但也需排水良好；二氧化碳容易積累，土壤中大氣交換較慢，同時(shí)也由于呼吸使氧減少，二氧化碳增加，形成了自然氣調(diào)，有利于果實(shí)貯藏。
通風(fēng)庫(kù)貯藏
利用氣流交換，降低庫(kù)內(nèi)溫度，以達(dá)到貯藏要求，但通風(fēng)庫(kù)受大氣溫度影響較大，寒冷季節(jié)內(nèi)溫度低，適于貯藏，熱暖季節(jié)庫(kù)內(nèi)降溫困難，因此，建筑時(shí)要注意減少環(huán)境的影響。要選擇地勢(shì)高燥，避免陽(yáng)光直射的陰涼地段，方向以朝北或東北為好，其余三面最好有蔭蔽物，選排水良好的坡地，建成半地下式，以節(jié)省建筑費(fèi)用。另一方面要選擇絕熱、防水、無(wú)不良?xì)馕兜慕ㄖ牧稀ＭL(fēng)庫(kù)的高度為3.5～4.5米，寬9～12米，長(zhǎng)度根據(jù)需要確定，但也不宜過(guò)長(zhǎng)。不論是地窖還是通風(fēng)庫(kù)，都必須由有技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的工作人員管理。在自然條件下，利用自然低溫或通風(fēng)降溫等措施，可以相對(duì)延長(zhǎng)獼猴桃的貯藏保鮮期1～3個(gè)月。
冷藏
冷藏就是在低溫條件下，保持獼猴桃的溫度在0±0.5℃，相對(duì)濕度95％，而且沒(méi)有乙烯氣體。冷藏是當(dāng)前應(yīng)用最廣的方法。
溫度管理
獼猴桃在冷藏6個(gè)星期后，硬度降低很快，為1.5～3公斤／厘米×厘米，此后軟化速度放慢。經(jīng)16～20個(gè)星期貯藏，果肉硬度已達(dá)到出口的平均硬度1公斤／厘米×厘米。在沒(méi)有乙烯氣體情況下，獼猴桃的呼吸作用、成熟、失水和衰變均與溫度增加有關(guān)，如果貯藏在2℃條件下，貯藏壽命較在0℃條件下減少1～2個(gè)月。而在0～5℃條件下，呼吸熱增加，貯藏壽命減少一半。為防止冰凍，要避免庫(kù)內(nèi)出現(xiàn)一0.5℃的溫度，但有時(shí)也偶有短時(shí)出現(xiàn)-1.8℃和-2.1℃，果實(shí)未受凍害，這可能與貯藏果實(shí)的含糖量增加有一定的關(guān)系。
濕度管理
在0℃條件下冷藏，獼猴桃果實(shí)失重與品種特性、空氣、果肉溫度和空氣速率等因素有關(guān)。果實(shí)在可溶性固形物指數(shù)達(dá)到6.5％～7.O％時(shí)，要及時(shí)采收、分級(jí)、包裝并貯藏在0℃冷庫(kù)中，并保持95％的相對(duì)濕度。為減少失重，可以用聚乙烯襯墊，庫(kù)房?jī)?nèi)噴霧加濕，或者用高濕木箱貯藏。
庫(kù)內(nèi)空氣管理
在0℃低溫貯藏，0.1微克／克濃度乙烯，即能促進(jìn)獼猴桃軟化，從而縮短貯藏壽命，甚至0.03微克／克濃度乙烯，也能使獼猴桃軟化。在貯藏過(guò)程中，要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，以消除庫(kù)內(nèi)的有害氣體。通風(fēng)換氣一般在晚上外界氣溫低時(shí)進(jìn)行。
塑料袋小包裝（MA）貯藏
塑料袋小包裝（MA）貯藏在普通冷藏條件下貯藏，庫(kù)內(nèi)的濕度不易控制，獼猴桃容易失水皺皮，影響商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，而且普通冷藏僅是通過(guò)控制溫度來(lái)調(diào)節(jié)果實(shí)的代謝進(jìn)程，因此貯藏期受到一定的限制，一般只有3～4個(gè)月。如果在冷庫(kù)內(nèi)將獼猴桃裝入一定規(guī)格的塑料薄膜袋內(nèi)，則會(huì)消除普通冷藏的不利因素，提高貯藏保鮮效果。塑料薄膜袋具有選擇透氣性，當(dāng)獼猴桃果實(shí)裝入袋內(nèi)時(shí)，果實(shí)呼吸所放出的二氧化碳會(huì)積累在袋內(nèi)，但當(dāng)積累到一定濃度時(shí)，過(guò)多的二氧化碳會(huì)自動(dòng)透出袋外。同樣，由于果實(shí)的呼吸使袋內(nèi)氧濃度下降，當(dāng)下降到一定程度時(shí)，外界的氧會(huì)透過(guò)膜給予補(bǔ)充。這樣經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，袋內(nèi)的氧和二氧化碳濃度可自動(dòng)維持在一個(gè)比較適宜的范圍，所以這一方法又叫自發(fā)氣調(diào)貯藏。
塑料薄膜的特性是透氣不透水，因此袋內(nèi)的水分蒸發(fā)不出來(lái)，也就防止了獼猴桃的失水皺皮和重量損失。（MA）貯藏的管理要點(diǎn)：一是選擇成熟度適宜且無(wú)病蟲(chóng)害、機(jī)械傷和軟爛果的獼猴桃；二是選擇適宜規(guī)格的聚乙烯塑料袋，厚度一般在0.02～0.04毫米，裝載量為每袋10～20公斤；三是在裝袋前先將獼猴桃預(yù)冷透，待果溫與庫(kù)溫一致時(shí)再裝袋封口；四是在袋內(nèi)放入乙烯吸收劑以及時(shí)消除獼猴桃釋放出的乙烯。在管理過(guò)程中要定期測(cè)定袋內(nèi)氣體成分的含量，使二氧化碳含量不高于6％，氧含量不低于10％。根據(jù)不同品種的特性，獼猴桃在塑料袋小包裝（MA）條件下的貯藏期可達(dá)4～6個(gè)月。
徐香獼猴桃
塑料大帳簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏
氣調(diào)貯藏是目前在商業(yè)上成功應(yīng)用的先進(jìn)的貯藏方式，但中國(guó)現(xiàn)階段正式的氣調(diào)貯藏庫(kù)還不多。經(jīng)多年研究探討了在普通冷庫(kù)內(nèi)利用分子篩氣調(diào)機(jī)進(jìn)行獼猴桃的塑料大帳簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏的可行性并取得了成功，在多年研究的基礎(chǔ)上建立了操作管理的技術(shù)規(guī)范，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
分子篩氣調(diào)機(jī)是以空氣為原料，濾除氧氣而制取氮?dú)獾闹频O(shè)備，根據(jù)制氮材料的不同，目前主要有碳分子篩和中空纖維膜分子篩制氮機(jī)。這類設(shè)備可以根據(jù)貯藏技術(shù)的需要，人為調(diào)整制出氮?dú)獾暮趿?。將獼猴桃密封于塑料大帳內(nèi)，帳的大小可根據(jù)貯藏量和貯藏庫(kù)的大小而靈活設(shè)計(jì)，每帳5～20噸不等。制氮機(jī)產(chǎn)出的低氧氮?dú)馔ㄈ胨芰洗髱?，?dāng)大帳進(jìn)氣口和出氣口的氧氣濃度相同，表示該大帳充氣完畢，然后，扎緊大帳的進(jìn)出氣口。一定時(shí)間后，大帳內(nèi)的氧氣因呼吸消耗而降至下限，或呼吸放出的二氧化碳在帳內(nèi)積累至上限時(shí)，就要重新開(kāi)啟氣調(diào)機(jī)進(jìn)行調(diào)氣，即排出帳內(nèi)原來(lái)的氣體而充入新制取的低氧氮?dú)?。每?jī)纱握{(diào)氣間隔天數(shù)可稱為調(diào)氣頻率，由于大帳內(nèi)獼猴桃在貯藏的前期、中期和后期的生命活動(dòng)強(qiáng)弱不同，因此，前期和后期的調(diào)氣頻率也不同。一般為前期3天，中期5天，后期7天，此外，調(diào)氣頻率還受品種、裝載量、庫(kù)溫等因素的影響。
利用分子篩氣調(diào)機(jī)進(jìn)行獼猴桃大帳氣調(diào)貯藏有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
調(diào)氣速度快：入庫(kù)時(shí)碼滿一垛，密封一垛，調(diào)氣一垛，可以使果實(shí)盡快進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)。
管理方便：管理人員可以隨時(shí)在庫(kù)內(nèi)檢查貯藏條件并觀測(cè)果實(shí)的變化動(dòng)態(tài)。
便于出庫(kù)：由于垛與垛之間是相對(duì)獨(dú)立的，出庫(kù)時(shí)可以有選擇的逐垛進(jìn)行，而對(duì)其他垛無(wú)任何影響。
貯藏效果好：如秦美獼猴桃氣調(diào)貯藏8個(gè)月時(shí)，商品果率仍可達(dá)90％以上。
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