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；雞肉(一斤)；腸衣(一米)輔料：
；淀粉、水(少許)廚具：煮鍋
1、雞胸脯攪成肉餡，放入鹽，白胡椒粉，攪勻再填入少量的水和淀粉，一直攪到肉餡成糜狀
2、小腸洗凈
3、用漏斗填入肉餡，不要填太滿，香腸煮好會縮
4、灌好的雞肉腸
5、鍋里添水，小火把香腸放入，水不要開，煮到香腸變色，發(fā)硬，撈出
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清真雞肉腸 雞肉腸
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