作為北方人一直都是烙春餅或單餅，如果家中有老人和小朋友呢，多少會有點(diǎn)費(fèi)牙，偶然發(fā)現(xiàn)可以蒸春餅，試做之后發(fā)現(xiàn)，蒸的春餅透明、柔軟，非常適合老人及小朋友，咬的適合無需費(fèi)勁。

主料：

輔料：

廚具：蒸鍋

1、面粉用溫水活成稍軟的面團(tuán)；

2、包上保鮮膜醒發(fā)30分鐘以上；

3、醒后的面團(tuán)揉勻，切成大小合適的劑子；

4、搟成薄薄的餅，大小根據(jù)自己的鍋?zhàn)觼?，一定要比鍋?zhàn)有。?/p>

5、鍋中篦子上鋪紗布，開鍋后放入一張搟好的餅，蓋上鍋蓋，中火蒸；

6、繼續(xù)搟餅，搟好一張餅，開蓋后放入，蓋好鍋蓋繼續(xù)蒸，如此繼續(xù)，直至全部蒸完；

7、最后一張餅放進(jìn)去，蒸2分鐘，關(guān)火開蓋，提著紗布，倒扣在盤子上，揭掉紗布；

8、餅一張一張揭開，沒有沾在一起；

9、揭開的餅疊起來，摞在一起，卷入喜歡的菜，OK。

小竅門：

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