酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

這次用面包機(jī)制做酸奶，也非常成功。做好的成品，入冰箱冷藏后食用，冰爽粘稠，好吃又開胃。另外可以搭配各類自己喜愛的水果塊，做成美味的水果酸奶小甜品。早餐當(dāng)飲品食用，也非常營養(yǎng)。而且可以前一天晚上把原料放入面包機(jī)，經(jīng)過一個(gè)晚上的發(fā)酵，第二天早上可以正常食用，也非常的方便，適合上班族制作。

主料：

輔料：

廚具：酸奶機(jī)

1、原料備用。

2、面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈。

3、倒入適量的開水，泡一分鐘以上。

4、瀝干桶內(nèi)水份，讓桶降溫后，倒入白糖。

5、倒入酸奶發(fā)酵粉。

6、加入牛奶。

7、倒入奶油。

8、充份攪拌均勻。（如果用工具攪拌，記得工具也要泡開水消毒.)

9、用保鮮膜密封好內(nèi)桶。

10、把內(nèi)桶，放入面包機(jī)。選擇程序13酸奶鍵，時(shí)間設(shè)置為10小時(shí)。

11、10小時(shí)后，酸奶已經(jīng)濃稠。

12、如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)用干凈的勺子挖取即可。

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