發(fā)布時間：2024年11月06日 15:21:33分享人:放肆彌漫來源:互聯(lián)網(wǎng)15
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主料：
；五花肉(1塊)；芋頭(1個)；菜干(1小把)輔料：
；蒜(1瓣)；干辣椒(1個)廚具：蒸鍋、炒鍋
1、菜干用清水泡半小時，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
2、芋頭去皮洗凈切片，用少許醬油、鹽腌30分鐘。
3、鍋中加水燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。
4、撈出晾涼抹少許醬油上色。
5、熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6、夾出晾涼。
7、將肉均勻切成片。
8、肉皮朝下將肉碼在盤子里。
9、熱鍋熱油放干辣椒、蒜粒爆香。
10、倒入菜干粒翻炒一會,
11、調(diào)入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。
12、把一半菜干鋪在肉上面。
13、接著鋪上芋頭片。
14、最后再把另一半菜干鋪在芋頭上。
15、另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。
16、蒸好的肉倒出湯汁到鍋里。
17、取一個盤子把肉倒扣出來。
18、湯汁燒開倒入水淀粉勾芡。
19、把湯汁澆到肉上即可。
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