今天是傳統(tǒng)的七夕節(jié)，即中國的情人節(jié)。年輕人在這樣的日子里會向心儀的愛人大聲說出“愛”。而我們過來人則是會用心做出一款象征愛情和浪漫的美食獻給愛人和所有家人的。

幾天前就在網(wǎng)上看到許多象征美好愛情的紅絲絨蛋糕圖片，真的是非常漂亮！所以決定今次七夕就試試這款蛋糕。但我制做美食的前提是保證家人的健康，由我手做出的東東不加入任何添加劑，防腐劑和色素。而紅絲絨蛋糕中的大紅色，若不加色素是很難出效果的。于是，我動了動腦筋，將這款蛋糕進行了改良，最后出來的成品，無論是品相，還是味道都得到了家人們的一致贊許。哈哈！這讓我很有成就感耶！

我為了減少油脂的攝入，和制造紅色的效果，我在外表的裝飾部分用了另一種蛋糕――紅曲米汁戚風(fēng)蛋糕；夾層餡料是奶油奶酪加少量黃油，及淡奶油。

材料：

主蛋糕：低筋面粉100克，可可粉15克，鹽2克，雞蛋1個，黃油50克，小蘇打2克，白醋2克，Buttermilk(牛奶100克＋檸檬汁10克)110克；

裝飾蛋糕：低粉50克，色拉油30克，雞蛋2個，糖50克（蛋黃15克，蛋白35克），紅曲米汁40克；

餡料：奶油奶酪80克，黃油20克，淡奶油40克，糖粉30克；

步驟：

將黃油隔水融化，加入糖，蛋；

將1攪拌均勻順滑，至糖溶化；

加入過篩粉類，及鹽；

加入Buttermilk，翻拌均勻；

裝入模具，入烤箱下層，170度，30分鐘；

紅曲米汁戚風(fēng)蛋糕做法略；

將戚風(fēng)蛋糕切片，放入樹葉模具中壓出樹葉紋路備用；

將奶油奶酪隔水軟化，加糖粉，黃油攪打至順滑無顆粒；

淡奶油打發(fā)（我有點打過了，出水了）；

將8和9混合拌勻即可進行裝飾；

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