玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風(fēng)味綠茶飲品，它以糙米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低，而且茶湯更香濃，不傷腸胃。深受年輕人士的歡迎。

玄米茶_玄米茶 -簡介

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。 玄米茶是一種日韓風(fēng)味綠茶飲品，它以糙米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低，而且茶湯更香濃，不傷腸胃。深受年輕人士的歡迎。

茶米的香氣有機(jī)交融，無論是滋味、香氣，還是營養(yǎng)價(jià)值都極大地超越了傳統(tǒng)綠茶飲料。它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊(yùn)含特制的烘炒米香。恬靜而淡雅，溫馨又醇和。正因此，在高速運(yùn)行的現(xiàn)代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。玄米茶是極具特色的一種茶葉，與其他任何茶類都無任何相似之處。它的香氣極具特色，它不僅蘊(yùn)含普通綠茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。從口感和嗅覺沖擊力上看，玄米茶都極具競爭力。而對于品茶而言，喝茶只是其中一個組成部分，但并不是全部，看和聞也是品茶的重要步驟。

玄米茶_玄米茶 -分類

玄米茶分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。顆粒玄米茶是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，并不適合直接沖泡，需制成袋泡茶后才可飲用。

玄米茶_玄米茶 -制作

玄米茶以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養(yǎng)價(jià)值。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風(fēng)味。在日本和南朝鮮，愛喝飲玄米茶的人很多。

制這種茶的關(guān)鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產(chǎn)生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干，然后放在鍋里炒至呈棕褐，并散發(fā)出濃郁的足火香時(shí)即可出鍋，稍經(jīng)攤涼后裝罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例，按重計(jì)算，在每百克茶葉中加入35～40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應(yīng)將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。逗政玄米茶包嚴(yán)格按照日本炒法,選用上等的日本綠茶和玄米,粉碎成包,可熱泡,也可制成冰涼玄米茶,茶湯香濃,好喝又方便。

玄米茶_玄米茶 -營養(yǎng)功效

玄米茶芳香濃郁，既有綠茶的色澤美麗，又有玄米和綠茶的雙重營養(yǎng)，很受日本人的喜愛。玄米就是糙米，富含纖維、利于腸胃，很受現(xiàn)代人歡迎。

在日本，玄米除了被做成茶喝之外，還被當(dāng)作有效的減肥飲品，更受年輕女性的喜愛。

綠茶因?yàn)楹S富的單寧，具有抗氧化、抗菌的作用，被日本人認(rèn)為可以防止動脈硬化、美容等。

所以，將養(yǎng)胃利腸的玄米和減肥美容的綠茶結(jié)合而成的玄米茶就更是物美價(jià)廉的“健康飲料”了。

據(jù)說，日本人喝玄米茶始于第二次世界大戰(zhàn)之前。當(dāng)時(shí)日本人在慶祝活動時(shí)都要敲碎米餅以示慶祝，可儀式結(jié)束后這些米餅就沒用了。一名茶商覺得可惜，就將這些米餅炒熟之后混在茶葉中飲用，這就是玄米茶的由來。

傳統(tǒng)的玄米茶是茶葉和玄米各一半。現(xiàn)在市場上，除了需自己泡制的玄米茶之外，現(xiàn)成的瓶裝飲料也隨處可見。 據(jù)《醫(yī)學(xué)健康情報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道，玄米茶可以抑制興奮，有利于緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神癥狀等方面受到重視。此外玄米茶還具有降壓降脂的作用，并能促進(jìn)新陳代謝，所以最近被認(rèn)為可以作為改善生活習(xí)慣病的一種食品，受到矚目。

但是，更重要的還是由于玄米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，更多的女性將其視為最佳的減肥食品。

玄米茶_玄米茶 -特點(diǎn)

可以瓦解深層脂肪

玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成，吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風(fēng)味。在日本和韓國，愛喝玄米茶的人很多。日本玄米茶選用富含天然維生素的日本綠茶，配合經(jīng)獨(dú)特工藝處理，營養(yǎng)豐富的上等日本玄米精制而成,其口味獨(dú)特,飲用時(shí)既有玄米稻香，又有綠茶的天然清香，是養(yǎng)生益壽的理想選擇。

富含營養(yǎng)以及微量元素

玄米茶與精米相比，維生素Ｂ１、維生素Ｅ含量在5倍以上，食物纖維含量在6倍以上，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100％助你節(jié)食，消食。由于玄米中富含維他命Ｅ和膠原蛋白，使您的肌膚更富彈性。綠茶中的咖啡堿，肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和維生素Ｃ能降低膽固醇和血脂。玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質(zhì)的作用，能夠輔助人體內(nèi)酵素作用。酵素的作用活潑化，具有促進(jìn)新陳代謝的效果。

玄米茶，具有清香，湯綠等特點(diǎn)

茶湯香濃，而且不傷腸胃。在味千拉面，仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用?？腿松献鶗r(shí)，服務(wù)員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶，茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。目前，在我國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了，玄米茶在日本、韓國多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當(dāng)你覺得疲勞、倦怠時(shí)，玄米茶是能夠幫助身心徹底放松、

玄米茶_玄米茶 -成分

是玄米、蒸青綠茶。將炒過的玄米混入抹茶和綠茶中，沖入熱水就散發(fā)出獨(dú)特的香味，玄米茶的香氣具有緩和情緒的功效，它還含有大量維生素Ｂ及維生素Ｅ，綠茶具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞，它含有兒茶素、葉綠素、茶皂素，氨基酸，纖維素、咖啡堿、維生素Ｃ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、ＰＰ、Ｂ６、肌醇、葉酸、黃酮類化合物、胡蘿卜素及微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的類黃酮更能增強(qiáng)維生素Ｃ的抗氧化問題作用。

玄米茶_玄米茶 -飲用方法

簡單玄米減肥茶

將直接購買的玄米茶放入杯中，用沸騰的水，或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘，隨時(shí)飲用。一天保持最少8杯，可反復(fù)沖泡。2--3周后，就就會在玄米茶的香氛中慢慢

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