大白豬又稱為大約克夏，原產(chǎn)于英國。由于大白豬體型大，繁殖能力強，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率高以及適應(yīng)性強，世界各養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家均有飼養(yǎng)，是世界上最著名，分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種。大白豬全身被毛白色，但額角部偶見小暗斑（并非在小、中豬階段就出現(xiàn)暗斑），耳大小適中直立，嘴平直，面部平或稍凹，頭中等大小，下頜偶見下垂，胸寬，背腰平直，腹部發(fā)育良好但不下垂，腿臀部肌肉發(fā)達(dá)，四肢粗壯結(jié)實，整體顯示“長方”體型。大白豬的生產(chǎn)性能優(yōu)秀：窩均產(chǎn)仔豬數(shù)通常都可以在10頭以上，100千克體重時背膘通常不超過20毫米，大白豬生長速度快，通?？梢栽谏?50天～155天達(dá)到100千克出欄體重，胴體瘦肉率通常都可以達(dá)到65%。

大白豬_大白豬 -簡介

又叫做「 大約克夏豬」。原產(chǎn)于英國，特稱為「英國大白豬」。輸入蘇聯(lián)后，經(jīng)過長期風(fēng)土馴化和培育，成為「蘇聯(lián)大白豬」。后者的體軀比前者結(jié)實、

粗壯，四肢強健有力，適于放牧。十八世紀(jì)于英國育成。

約克夏豬是豬的一個著名品種。原產(chǎn)于英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當(dāng)?shù)刎i與中國豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬腌肉型，為全世界分布最廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產(chǎn)仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介于兩者之間，屬肉用型。中國飼養(yǎng)大白豬較多。

大白豬_大白豬 -基本內(nèi)容

1、外貌特征

大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻面直或微凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健壯、前胛寬、背闊、后軀豐滿，呈長方形體型等特點。

2、生產(chǎn)性能

繁殖性能

母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上；21日齡窩重，初產(chǎn)40千克以上，經(jīng)產(chǎn)45千克以上。

生長發(fā)育

達(dá)100千克體重日齡180天以下，飼料轉(zhuǎn)化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌面積30平方厘米以上。

胴體品質(zhì)

100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積30平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質(zhì)優(yōu)良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉。

3、種用價值

體型外貌符合本品種外貌特征。

外生殖器發(fā)育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數(shù)6對以上，排列整齊。

種豬個體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟性狀，即總產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值）值資料齊全。

種豬來源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。

健康狀況良好。

4、種豬出場要求

符合種用價值的要求。

有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準(zhǔn)確齊全，質(zhì)量鑒定人員簽字。

按照國家要求出具檢疫證書。

大白豬_大白豬 -外貌特征

體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，面寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，后軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產(chǎn)性能：具有產(chǎn)仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應(yīng)性強的優(yōu)良特點。

后備公豬6月齡體重可達(dá)90~100 Kg，母豬可達(dá)85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養(yǎng)利用率2.7~3.0，達(dá)100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌面積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質(zhì)優(yōu)良。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)9.5~10.5頭，產(chǎn)活仔數(shù)8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數(shù)7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率88%以上；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11~12.5頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數(shù)9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。

大白豬_大白豬 -性能指標(biāo)

大白豬_大白豬 -其他相關(guān)

大白豬又稱為大約克夏，原產(chǎn)于英國。由于大白豬體型大，繁殖能力強，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率高以及適應(yīng)性強，世界各養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家均有飼養(yǎng)，是世界上最著名，分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種。由于大白豬在世界的分布廣泛，各國家根據(jù)各自的需要展開選育，在總體保留大白豬特點的同時，又各具一定特色，同樣，國內(nèi)通常就稱其為××系大白豬，如英系…、法系…、瑞系…、美系…、加（加拿大）系…等，國內(nèi)一些人熟知的蘇聯(lián)大白豬就是前蘇聯(lián)利用大約克夏豬，經(jīng)過長期的風(fēng)土馴化選育的優(yōu)秀豬種，在五、六十年代引入我國，曾對我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過到非常積極的作用。

近年從國外（主要是從加拿大，也包括其他國家）引進(jìn)的大白豬中，有的種豬背肌及后軀肌肉非常發(fā)達(dá)，受到偏愛，國內(nèi)有雙肌臀大白豬的稱呼。

由于配套系豬技術(shù)的運用，大白豬又分化為父系及母系兩個類型，前者突出健美的外貌和產(chǎn)肉性能，后者突出母系特征，窩均總產(chǎn)仔數(shù)偏高，但這兩種類型也可互相轉(zhuǎn)變，通過系統(tǒng)的選育就可以達(dá)到目的。

大白豬全身被毛白色，但額角部偶見小暗斑（并非在小、中豬階段就出現(xiàn)暗斑），耳大小適中直立，嘴平直，面部平或稍凹，頭中等大小，下頜偶見下垂，胸寬，背腰平直，腹部發(fā)育良好但不下垂，腿臀部肌肉發(fā)達(dá)，四肢粗壯結(jié)實，整體顯示“長方”體型。

大白豬的生產(chǎn)性能優(yōu)秀：窩均產(chǎn)仔豬數(shù)通常都可以在10頭以上，100千克體重時背膘通常不超過20毫米，大白豬生長速度快，通?？梢栽谏?50天～155天達(dá)到100千克出欄體重，胴體瘦肉率通常都可以達(dá)到65%。

不僅純種大白豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，當(dāng)用來與其他幾乎任何豬種雜交時，無論是作為父本還是母本，（如大長、長大）都有良好的性能表現(xiàn)，還可以用來做引進(jìn)豬種的三元雜交的終端父本，也多可以用來與地方豬雜交，純種大白豬與純種黑毛色地方豬雜交，由于一代雜交后代的毛色是白色而受到歡迎，在引進(jìn)豬種中，大白豬被稱為“萬能豬種”。

附：國家組織的由專家、企業(yè)家等組成的種豬標(biāo)準(zhǔn)起草小組對大白豬標(biāo)準(zhǔn)的意見

國家組織的由專家、企業(yè)家等組成的種豬標(biāo)準(zhǔn)起草小組，在廣泛征求意見基礎(chǔ)上，對大白豬的標(biāo)準(zhǔn)提出以下意見，并建議將該意見作為大白豬種豬質(zhì)量評定（銷售）的標(biāo)準(zhǔn)。意見的主要內(nèi)容摘要如下。

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