蛇類入藥早在二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅(qū)風(fēng)、除痰祛濕、補中益氣的作用，對風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風(fēng)癲癇及皮膚瘙癢等癥都有較好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻（處方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣）、對治療坐骨神經(jīng)痛，偏頭痛、 類風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛和晚期癌癥、麻風(fēng)病等有較好的療效。蛇毒價格比黃金還貴十倍，是國際市場上十分緊缺的藥源。故有“天賜良藥”之美稱。蛇酒被譽為“酒中之珍品”。毒蛇泡酒不能亂喝 :眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的藥酒既不能輕易內(nèi)服也不能外用。蛇毒可滲透進皮膚，影響腎臟功能，還有些蛇體內(nèi)的未知毒性會危及生命。所謂用毒蛇泡酒對人健康有益只是一種民間流傳的說法，并無任何科學(xué)依據(jù)，所以，不能亂用毒蛇泡酒飲用。

蛇酒_蛇酒 -原料配置

活蛇原料：

眼鏡蛇、烏梢蛇、銀環(huán)蛇、蝮蛇、銅斑蛇、金環(huán)蛇、五步蛇、百步金錢蛇各一條、蛤蚧一對（1公1母）。

中藥原料：

青風(fēng)藤、桂枝、附子、生薏苡仁、當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、牛膝、白術(shù)、狗脊、防風(fēng)、羌活、茯神、人參、酒牛膝、五加皮、麥冬元參、薏苡仁、生地黃、芍藥、丹參、黃芪、甘草。

龜蛇酒活成分：

有烏龜、眼鏡蛇、銀環(huán)蛇、烏梢蛇、黨參、杜仲、當(dāng)歸、枸杞、大棗、鎖陽、黃茂、肉桂、牛膝、川芎、桑寄生、白酒。酒度為三十八度，酒液透明、色澤深紅，入口綿甜，味道醇厚、香氣濃郁，且含有人體所需的十八種氨基酸，營養(yǎng)豐富，具有滋陰補腎、行氣活血、提神明目、強筋健骨的功能，是珍貴的補品酒。

蛇酒_蛇酒 -制作工藝

用蛇酒治療疾病已有悠久的歷史?，F(xiàn)代藥理學(xué)也證明蛇酒具有抗炎鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用。能增強人體的免疫力，對治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有明顯癤效。蛇酒具有很強的疏風(fēng)通絡(luò)之功效，而成為名副其實的“百藥之長”。蛇酒是將蛇與酒合理配伍，可用于保健、治病的一種酒劑。以蛇泡酒在中國已有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期。中國勞動人民就開始飲用，數(shù)千年來,中國醫(yī)學(xué)在蛇酒方面積累了寶貴的經(jīng)驗。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。

蛇酒――制作作坊

酒的選擇：制作蛇酒的酒劑應(yīng)為白酒，可以是蒸餾酒或配制酒。酒劑除了嚴(yán)格遵守規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)外，還必須注意傳統(tǒng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如高梁等谷類釀制的酒類，可使制成的蛇酒香氣濃郁而又持久。把握酒的濃度和用量也很重要，如果在蛇酒中另摻入滋補藥材，酒的濃度可低一點。

浸泡方法：蛇酒的浸泡方法有活浸法、鮮浸法和干浸法三種，下面簡介如下：

⑴活浸法：抓取一條活蛇，把它單獨關(guān)在干凈的蛇箱內(nèi)閉養(yǎng)1個月左右，期間不給水和食物，目的是讓它排空腹內(nèi)的排泄物。浸泡之前把蛇徹底清洗干凈，用潔布抹干水分，最后把這條新鮮的蛇直接浸泡在50度以上的純糧白酒中，并密封貯存。蛇與酒的比例為1：10，即500克活蛇可用5千克白酒來浸泡。一般密貯兩個月后可飲，若浸泡半年或一年以上，則藥效更佳。飲用時，可根據(jù)病情或個人酒量酌飲。該蛇酒對治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎效果特佳。

⑵鮮浸法：把一條健康無病的活蛇殺死，剖去內(nèi)臟并用清水沖洗干凈，放少量白酒中予以消毒（約5分鐘即可），拎出時抖凈，置于事先準(zhǔn)備好的純糧高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三個月可飲酒分飲。本酒祛寒濕、治療癱瘓效果更好。浸泡活的毒蛇時，不要盲目將其毒牙拔去，雖然蛇的頭部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒后決不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，反而使治療的效果更佳。

⑶干浸法：取一條加工好的蛇干，去鱗稱重后，浸泡于重量為蛇干重5~10倍的純糧高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二鍋頭、衡水老白干等，密貯3~6個月后可取飲。蛇干浸酒有用整條泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。當(dāng)然，后者的浸泡時間短于前者，藥效也較充分徹底，但外觀上不如前者。

這三種浸泡蛇酒的方法，經(jīng)一次浸泡飲后，可再重新加酒浸之，但藥效會比首次有所降低；再飲后就無浸泡的價值和意義了。

蛇酒_蛇酒 -制作方法

是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時傾出上層清液，靜置過濾即得?？芍貜?fù)浸漬3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同，但浸漬溫度較高，一般在40℃～60℃進行隔水加熱。因浸漬溫度較高，浸出液冷卻后常有棉絮狀沉淀物。

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滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中，待適度膨脹后，裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種上端敞口，下有滲出口的筒狀裝置，酒自上流入，緩緩滲過蛇干，從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差，浸出效果優(yōu)于浸漬法，成分提取較全，生產(chǎn)時間短。也可反復(fù)漉滲，有條件的可加壓、加熱或逆流滲，但需一定設(shè)備。

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這是中國古代常用的方法。這種方法以米、曲加藥，直接發(fā)酵成酒，是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。

無論用哪種方法制備蛇酒，其容器、人員必須符合衛(wèi)生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品為宜，不宜使用鉛、鐵器具。蛇酒在制備過程中，可加一定量的矯味著色劑，以緩和藥性，方便服用和提高制劑質(zhì)量。目前使用的矯味劑主要是甜味劑，如紅糖、白糖、冰糖、甜葉菊糖、蜂蜜等。著色劑有竹黃、雞血藤等。

蛇酒在成品裝罐之前，必須作澄清過濾處理，去除懸浮和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉，用量約1%攪拌均勻。另一種方法是通過介質(zhì)過濾，生產(chǎn)量大的，可用板框式壓濾機。蛇酒一般允許有少量沉淀物，以自然沉淀為多。

蛇酒_蛇酒 -藥用功效

具有祛濕搜風(fēng)、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。龜蛇酒，用眼鏡王蛇和金龜，配以當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優(yōu)質(zhì)白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效。

能治療風(fēng)濕性癱瘓癥、中風(fēng)傷寒、半身不遂、骨節(jié)疼痛、口眼歪斜、麻風(fēng)等癥狀，特別是對風(fēng)濕性病癥的療效尤為顯著。

有很好的強身健體、驅(qū)除瘴氣、毒氣的功效，能治療多種疾病。馳名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇膽酒、蛇鞭酒、龜蛇酒等都堪稱是治病祛疾，滋補強身的佳品。

蛇酒含多種人體所需元素，是人體高級滋補品。經(jīng)常適量飲用,具有治療偏頭痛、腰風(fēng)、腳風(fēng)、年久風(fēng)。

蛇酒_蛇酒 -服用方法

蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益。若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒者不要貪圖綿軟順口。大有一飽“酒福”之念，而要有節(jié)制、適度，真正揚其所益，避其所害。飲用時可作為加飯酒或在睡前飲用。

1：服用量適度。服用蛇酒首先要根據(jù)自身的耐受力，一般每次可飲用10~30毫升，或根據(jù)病情所用藥物的性質(zhì)和濃度而調(diào)整?？傊嬘昧坎灰诉^大，應(yīng)視各人的情況而定

。平時習(xí)慣飲酒的服用蛇酒的量可稍高于一般人，但也要掌握分寸，不能過度。不習(xí)慣飲酒的人服用蛇酒時則應(yīng)從小劑量開始，逐步過渡到需要的量，也可以用冷開水稀釋后服用。2：服用時應(yīng)注意年齡和生理特點，對于女性來說。在妊娠期和哺乳期一般不宜飲用蛇酒。就年齡而言。年老體弱者因新陳代謝較為緩慢，服用蛇酒的量宜適當(dāng)減少。而青壯年的新陳代謝相對旺盛，服用蛇酒的量可相對多一些。對于兒童來說，其大腦皮層生理功能尚不完善，身體各器官均處于生理發(fā)育的最佳階段，更容易受到酒精的傷害。且年齡小的幼兒，酒精中毒的機會就越多，可使兒童智力發(fā)育遲緩、記憶力減退。因此，兒童一般不宜服用蛇酒。如病情需要，有醫(yī)生的批矚也應(yīng)注意適量，或盡量采用外用法。3：服用的最佳時間通常應(yīng)在飯前或睡前服用，一般佐膳用。以免影響治療效果。

蛇酒_蛇酒 -基本介紹

蛇類入藥早在二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅(qū)風(fēng)、除痰祛濕、補中益氣的作用，對風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風(fēng)癲癇及皮膚瘙癢等癥都有較好的療效。

蛇酒_蛇酒 -蛇酒傳說

五百年以前，大別山區(qū)有一個小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有家酒店，每天都有許多人到這里來喝酒。一天，來喝酒的人特別多，不一會就把柜臺里的酒都賣光了。酒店老板叫伙計李波到庫房去取。李波剛一打開庫房門，轉(zhuǎn)身就往回跑，還邊跑邊喊。原來，屋里有一條大蛇，足有兩丈多長，碗口粗細(xì)，尾巴卷在房梁上，正把頭伸進酒缸里喝酒呢。人們聽到李波的喊聲都跑了過來，但是誰也不敢靠近這條大蛇。過了一會，那條蛇喝醉了，自己掉進酒缸里。李波連忙跑過去蓋上了缸蓋，還在上面壓了塊大石頭。以后，李波每次來庫房取酒，總要聽聽缸里的動靜。

兩年過去了，那酒缸里一直沒有什么動靜。有一天，李波壯了壯膽子，打開缸蓋一看，大蛇已經(jīng)融化到酒里了，那缸酒的顏色變得紅紅的，誰還敢喝呢？老板知道了，就讓李波抽空把那缸酒倒掉。

鎮(zhèn)上有個姓劉的無賴，生得五短身材，走路一拐一拐的，遇到刮風(fēng)下雨，腰腿疼得就下不來床。劉賴子經(jīng)常到店里來喝酒，但是從來不給錢。李波不給他喝就要挨他的打，給他喝又要挨老板的罵。一天，劉賴子又來喝酒，李波忽然想到那缸酒老板不要了，就端了一碗給他喝。劉賴子一聞，好香啊，就一口氣把酒喝光了。誰知一碗酒下肚，他就倒在了地上。李波以為他中毒死了，連忙把他拖到自己住的小屋里，打算到夜里再作計較。

晚上，李波走進屋，剛點上燈，就見劉賴子翻了個身坐了起來，嘴里連說：“好酒，好酒!”接著就走了出去，只見他的腰和腿比以前靈活多了。過了兩天，正下著雨，劉賴子又來了，還要那種酒喝。李波問他：“下雨天你不是下不了床嗎？怎么還能走到這兒來？”劉賴子說：“喝了你那碗酒，我的病好多了，下雨天腰腿也不疼了，你再給我點喝吧?！崩畈ㄓ纸o了他半碗，他喝了還要。李波不想再給他喝了，就說：“沒有了?！崩畈ㄍ鴦①囎拥谋秤跋耄骸澳沁@種酒能治??？”

李波他爹腰腿也有病，家里窮，沒錢治病，躺在床上不能動。李波就裝了幾瓶蛇酒帶回家，讓爹爹試一試。第一瓶酒喝完，他爹能下床了；第二瓶酒喝完，腰腿一點也不疼了。又喝了幾瓶，腰也直起來了，還能到田里種地了。后來，李波就把這酒送給有腰腿病的窮人喝。他們喝了，病也都好了。酒店老板知道后，就不讓李波送人了，還讓他賣很高的價錢。從此，中藥里就有了一種能治病的“蛇酒”。

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