苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開(kāi)花，雌雄同株，黃色。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時(shí)有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛(ài)的一種蔬菜，原產(chǎn)地中國(guó)。在東南亞、中國(guó)、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類(lèi)黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)――洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

苦瓜_苦瓜 -基本信息

一年生草本植物，開(kāi)黃花。果實(shí)長(zhǎng)圓形或卵圓形，兩頭尖，表面有許多瘤狀突起，熟時(shí)橘黃色，略有苦味，可做蔬菜?？喙蠟楹J科，苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生，掌狀5～7深裂。花小，單性，雌雄同株，黃色。長(zhǎng)不超過(guò)2米。果實(shí)紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時(shí)橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。中國(guó)各地均有栽培。

苦瓜_苦瓜 -概述

苦瓜，因苦得名，又叫涼瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩瓜、紅姑娘、君子菜。英文學(xué)名Momordica charantiap，英文俗名balsam pear，qqcqq.cc bitter gourd 或者bitter melon。是常見(jiàn)的在夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜，在我國(guó)各地均有栽培。其含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，以其為原料的苦瓜炒肉等在我國(guó)也是家喻戶(hù)曉的菜品。這種植物的果實(shí)。有的地區(qū)叫癩瓜。
原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。印度、日本以及東南亞地區(qū)栽培歷史久遠(yuǎn)，中國(guó)栽培歷史約600年?？喙暇哂刑厥獾目辔叮匀皇艿酱蟊姷南矏?ài)，這不單純因?yàn)樗目谖短厥?，還因?yàn)樗哂幸话闶卟藷o(wú)法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會(huì)把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚(yú)，魚(yú)塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱(chēng)。

五月下種，生苗牽藤，莖葉卷須，都像葡萄卻小，七、八月開(kāi)黃色的小花，花有五瓣是圓的，結(jié)青色的瓜，約長(zhǎng)四、五寸。皮上有細(xì)齒，也像荔枝皮的形狀，瓜熟時(shí)色黃而自裂，里面有線瓤裹著黑子，瓤食之味道甘美。

苦瓜_苦瓜 -形態(tài)特征

苦瓜根系發(fā)達(dá)，側(cè)根較多，根群分布范圍在1.3米以上，莖為蔓性，五棱，濃綠色，有茸毛，分枝力強(qiáng)，易發(fā)生側(cè)蔓，側(cè)蔓又發(fā)生孫蔓，形成枝葉繁茂的地上部。子葉出土，初生真生對(duì)生，盾形、綠色。真葉互生，掌狀深裂，綠色，葉背淡綠色，5條放射葉脈，葉長(zhǎng)18厘米，寬18～24厘米，葉柄長(zhǎng)9～10厘米，柄上有溝?；閱涡裕菩郛惢ㄍ辍Ｏ劝l(fā)生雄花，后生雌花，單生。果實(shí)為漿果，表面有很多瘤狀突起，果形有紡綞形，短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形等。皮色有綠色，綠白色和濃綠色，成熟時(shí)為桔黃色，果肉開(kāi)裂，露出種子，種子盾形、扁、淡黃色，每果含有種子20～30粒，千粒重為150～180克。

苦瓜整個(gè)生育過(guò)程需80～100天左右，在抽蔓期以前生長(zhǎng)緩慢，絕大部分莖蔓在開(kāi)花結(jié)果期形成。各節(jié)自下而上發(fā)生側(cè)蔓，形成多級(jí)莖蔓。隨著莖蔓生長(zhǎng)，葉數(shù)和葉面積不斷增加，在單株葉面積中，其開(kāi)花結(jié)果期就占95%，由此可見(jiàn)，同化器官是在開(kāi)花結(jié)果中后期形成。一般植株在第4～6節(jié)發(fā)生第一雄花；第8～14節(jié)發(fā)生第一雌花，通常間隔3～6節(jié)發(fā)生一個(gè)雌花，但在主蔓50節(jié)之前一般具有6～7個(gè)雌花者居多。從調(diào)整植株?duì)I養(yǎng)來(lái)看，除去側(cè)蔓，有利于集中養(yǎng)分，提高主蔓的雌花座果率。

1、根

苦瓜根系比較發(fā)達(dá)，側(cè)根多，主要分布在30-50厘米的耕作層內(nèi)，根群分布寬達(dá)130厘米以上，深30厘米以上。根系喜歡潮濕，又怕雨澇。

莖為蔓生，五棱，濃綠色，被茸毛。主蔓各節(jié)腋芽活動(dòng)力強(qiáng)，能發(fā)生側(cè)蔓，側(cè)蔓各節(jié)腋芽又能發(fā)生副側(cè)蔓，形成比較繁茂的蔓葉系統(tǒng)。是瓜類(lèi)側(cè)蔓較多、較細(xì)的一種。各節(jié)除腋芽外還有花芽和卷須，卷須單生。

3、葉

苦瓜為子葉出土，一般不進(jìn)行光合作用。初生葉一對(duì)，對(duì)生，盾形，綠色。以后的真葉為互生，掌狀深裂，綠色，葉背淡綠色，葉脈放射狀，具五條放射葉脈，葉長(zhǎng)16-18厘米，寬18-24厘米，葉柄長(zhǎng)9-10厘米，黃綠色，柄有溝。

花為單性同株。植株一般先發(fā)生雄花，后發(fā)生雌花，單生。雄花花萼鐘形，萼片5片，綠色，花瓣5片，黃色；具長(zhǎng)花柄，長(zhǎng)10-14厘米，橫徑0.1-0.2厘米，綠色。雄蕊3枚，分離，具5個(gè)花藥，各彎曲近S形，互相聯(lián)合。早晨開(kāi)花，以6-8時(shí)為多。雌花具5瓣，黃色，子房下位，花柄長(zhǎng)8-14厘米，橫徑0.2-0.3厘米，花柄上也有一苞葉，雌蕊柱頭5-6裂。

5、果實(shí)

苦瓜果實(shí)為漿果，表面有許多不規(guī)則的瘤狀突起，果實(shí)的形狀有紡錘形、短圓錘形、長(zhǎng)圓錘形等。麥皮有青綠色、綠白色與白色，成熟時(shí)黃色。達(dá)到黃熟的果實(shí)，頂部極易開(kāi)裂，露出血紅色的瓜瓤，瓤肉內(nèi)包裹著種子。

6、種子

苦瓜的種子較大，扁平，呈龜甲狀，淡黃色，種皮較厚，表面有花紋，每果含有種子20-30粒，千粒重150-180克。每畝種植用種約200-300克。

苦瓜_苦瓜 -分布

苦瓜原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū)，在我國(guó)的栽培歷史悠久，但目前主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，特別是華南、海南一帶栽培較為普遍。苦瓜在海南普遍分布，南部地區(qū)一年四季均可栽培，而北部地區(qū)則只在春、夏、秋季種植，是海南的傳統(tǒng)名優(yōu)蔬菜?？喙显诤Ｄ系姆N植面積較大，年播種面積8萬(wàn)畝左右，一年四季都有產(chǎn)品上市。其產(chǎn)品除在島內(nèi)銷(xiāo)售外，冬春苦瓜主要供北運(yùn)大陸及出口到港澳市場(chǎng)，是出口創(chuàng)匯較高的主要蔬菜之一。

苦瓜_苦瓜 -分類(lèi)

主要類(lèi)型

苦瓜按果實(shí)的形狀可分為三種類(lèi)型。

①短圓錐形，長(zhǎng)度15-20厘米，肩寬8-11厘米，呈錐形；

③長(zhǎng)條形，長(zhǎng)度在30厘米以上，最長(zhǎng)可達(dá)100厘米，海南很少栽種。按皮色可分為白色、綠白色和青綠色三種。

主要品種

1、大頂

也叫江門(mén)大頂。從廣東江門(mén)引入，栽培已有多年。分布在全島各市縣。該品種蔓長(zhǎng)400厘米。側(cè)蔓較多。葉長(zhǎng)15厘米，寬18厘米，青綠色。

2、翠綠1號(hào)大頂

廣東省農(nóng)科院經(jīng)作所育成的苦瓜新品種。海南在90年代初開(kāi)始引進(jìn)以代替“江門(mén)大頂”品種，主要分布在瓊山、澄邁等市縣。該品種植株生勢(shì)旺盛，莖蔓長(zhǎng)250-300厘米，葉色深綠，單株雌花數(shù)多，第一雌花節(jié)位在主蔓第10節(jié)，結(jié)果力強(qiáng)，平均單株座果5-7個(gè)。果實(shí)圓錐形，整齊美觀，果長(zhǎng)14-16厘米，肩寬8-10厘米，蒂平，頂部鈍，條瘤和圓瘤相間，條瘤粗直，果肉厚1.1厘米，深綠色，單果重400克。早熟，比“江門(mén)大頂”早熟10-15天，春植由播種至初收60-70天，連續(xù)采收約40天。豐產(chǎn)性好，每畝產(chǎn)量2000-3000公斤?？鼓嫘灾械?。品質(zhì)優(yōu)良，適宜北運(yùn)及出口港澳市場(chǎng)。

3、穗新2號(hào)

廣州市蔬菜科學(xué)研究所于1985年育成。90年代初開(kāi)始引進(jìn)，主要分布在海南南部地區(qū)。該品種蔓長(zhǎng)450厘米。葉長(zhǎng)19厘米，寬19厘米，黃綠色，主蔓第19節(jié)著生第一雌花。果實(shí)長(zhǎng)18厘米，果肩寬6.2厘米，淡綠色，瘤狀突起連成條狀，肉厚1.2厘米。單果重約300克。中熟，播種至初收50-90天，延續(xù)采收50-60天。生勢(shì)強(qiáng)。耐熱。品質(zhì)優(yōu)。每畝產(chǎn)量1700-2000公斤。產(chǎn)品主要供北運(yùn)和出口港澳市場(chǎng)。

4、檳城

也叫新會(huì)長(zhǎng)身。80年代初從廣東新會(huì)引進(jìn)，分布在海南各市縣。該品種抗性好、分枝力強(qiáng)，主蔓16-18節(jié)著生第一雌花，以后每隔3-6節(jié)著生一雌花。瓜長(zhǎng)圓錐形，有整齊的縱溝條紋并與瘤狀突起相間。瓜長(zhǎng)23厘米、肩寬8厘米，單果重400-500克。油青色、有光澤、適應(yīng)性強(qiáng)，春夏秋均可種植，以夏秋植為宜。播種至初收，冬春季70-90天，夏秋季50-70天，延續(xù)采收約45天，畝產(chǎn)2000-2500公斤。耐熱性強(qiáng)、質(zhì)結(jié)實(shí)、味微苦、品質(zhì)佳、耐貯運(yùn)，適宜于北運(yùn)、出口和內(nèi)銷(xiāo)。

5、英引

近年從廣州市蔬菜研究所引進(jìn)。分布在海南各地，但以南部地區(qū)栽種較多。該品種蔓長(zhǎng)400厘米。側(cè)蔓多。葉長(zhǎng)15厘米，黃綠色。主蔓第25-30節(jié)著生第一雌花。果實(shí)長(zhǎng)25-30厘米，橫徑5-8厘米，黃綠色，肉瘤粗直，肉厚1.2-1.5厘米。單果重300克。晚熟，播種至初收約80-100天，延續(xù)采收40-60天。生勢(shì)強(qiáng)，側(cè)蔓結(jié)果為主。耐熱、耐雨水，可春夏秋播，但更適于夏播。肉質(zhì)嫩滑，微苦，品質(zhì)優(yōu)。每畝產(chǎn)量約2000公斤。

6、瓊1號(hào)

瓊1號(hào)苦瓜是海南省農(nóng)科院瓜菜研究所從海南本地苦瓜中選育出的優(yōu)良苦瓜品種。該品種蔓長(zhǎng)400厘米，葉長(zhǎng)15厘米，寬18厘米，淡綠色。側(cè)蔓多功能，主側(cè)蔓均可結(jié)瓜，主蔓第15-20節(jié)著生第一雌花。果實(shí)長(zhǎng)25-35厘米，橫徑8厘米，淡綠色，肉瘤粗直，肉厚1.2厘米，單瓜重500-600克。中晚熟，冬春季播種至初收70-90天，延續(xù)采收60-90天，夏秋季播種至初收45-50天，延續(xù)采收40-50天。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐熱耐濕，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。春植畝產(chǎn)2500-3000公斤，夏秋植畝產(chǎn)1500-2000公斤。肉厚質(zhì)滑，味微苦，品質(zhì)優(yōu)良。該品種由于其外觀美，商品性狀尤為突出，很受消費(fèi)者喜愛(ài)，既適合島內(nèi)銷(xiāo)售，也適于銷(xiāo)往大陸市場(chǎng)，還可以出口到香港和澳門(mén)，市場(chǎng)潛力很大。

苦瓜_苦瓜 -挑選

1、挑選苦瓜身上果瘤大的，顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對(duì)較薄。

2、挑選表皮完整、無(wú)病蟲(chóng)害、果形直立的。

3、挑翠綠色外皮的苦瓜。而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長(zhǎng)過(guò)頭的，口感欠佳。

4、挑選的時(shí)候選擇較沉并且直流的苦瓜，不建議挑選較小的苦瓜，因?yàn)闀?huì)很苦。

苦瓜_苦瓜 -種植方法

栽培條件

用播種法繁殖，于果實(shí)尾部呈黃色而未裂開(kāi)時(shí)剪下干藏。北方3月下旬至4月上旬于溫室或大棚播種育苗，5月初定植；長(zhǎng)江流域3月中旬播種，4月中旬定植；華南地區(qū)春季栽培1至3月播種，夏季栽培4至5月播種，秋季7至8月播種。如采用保護(hù)設(shè)施，冬季也能栽培。

1、土壤

盆栽時(shí)盆土用田園土摻適量石灰和腐熟的豬糞及過(guò)磷酸鈣、草木灰等?？芍苯优璨ピ耘?，也可移苗上盆，用細(xì)竹桿搭支架讓其攀生。在院落中多栽植在陽(yáng)光充足的棚架旁，一般株距40至50厘米。培以肥沃營(yíng)養(yǎng)土，高出地面2至3厘米，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。

2、溫度

苦瓜不同發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不一樣，種子發(fā)芽最適溫度為30℃至35℃；幼苗生長(zhǎng)適溫為20℃至25℃，15℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下生長(zhǎng)不良；開(kāi)花結(jié)果適溫為20℃至30℃，在25℃至30℃時(shí)坐果率高、果實(shí)發(fā)育迅速；在生長(zhǎng)后期，夜溫為10℃，白天溫度為15℃至20℃時(shí)，也能正常結(jié)瓜。

3、光照

苦瓜對(duì)光照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)，但苗期光照不足會(huì)降低抗寒力和抗病力，莖葉易徒長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)果期，充足的光照有利于莖葉的和生長(zhǎng)和坐果率的提高，果實(shí)發(fā)育也快。

4、水肥管理

苦瓜應(yīng)有充足的水分供給，尤其是開(kāi)花結(jié)果期，需水更多，切忌缺水和長(zhǎng)時(shí)間積水?？喙夏头柿?qiáng)，忌水漬，應(yīng)選擇排水良好、土層深厚的砂質(zhì)壤土或粘壤土栽培?；室愿斓挠袡C(jī)肥料為主，追肥以腐熟人畜糞尿?yàn)橹?，每周施一次。苗肥宜薄施，進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，可加大濃度，盛果期以后增施1至2次鉀肥或復(fù)合肥，以延長(zhǎng)觀花、觀果時(shí)間。

技術(shù)

1、選種催芽

選品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的大白苦瓜和綠苦瓜915等品種。用55℃熱水燙種、攪動(dòng)，當(dāng)溫度降到30℃時(shí)浸種12小時(shí)。若把種子輕輕嗑開(kāi)一條縫，有利于種子吸水，浸種8小時(shí)即可。隨后將種子洗凈撈出，用干凈紗布包好，放入30℃左右的溫箱內(nèi)催芽。每天用溫水清洗一遍，4-5天開(kāi)始出芽。

2、播種

露地栽培，可先在溫室育苗。取沒(méi)種過(guò)瓜類(lèi)的田土、草炭、蛭石和人糞干按1：1：1：0.5混合，每立方米加磷酸二銨1000克過(guò)篩摻勻配成營(yíng)養(yǎng)土。播種前一天將營(yíng)養(yǎng)土裝入10厘米×10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽（或育苗畦）內(nèi)，澆透水。第二天再用水把營(yíng)養(yǎng)土噴一遍，撒一薄層過(guò)篩細(xì)土后播種。種子上覆蓋1.5厘米左右厚的小土堆。然后再遍撒一層細(xì)土。北京地區(qū)一般在3月底4月初播種，苗齡30-35天。5月上旬終霜后定植露地。

3、苗期管理

播種后密封溫室。畦內(nèi)插小拱棚，覆膜，使白天溫度保持在30-35℃，夜間15℃以上。出苗50%后，及時(shí)撤掉小拱棚膜，并加蓋0.5厘米的過(guò)篩細(xì)土，以彌合裂縫，保持土內(nèi)濕度。中午放風(fēng)降溫，夜間再將棚膜蓋上。幼苗出齊后，白天溫度保持在20-25℃，夜間10℃左右。見(jiàn)干澆水，控溫不控水，保持幼苗健壯生長(zhǎng)。以后逐漸降低棚內(nèi)溫度，至定植前幾天把棚膜全部掀開(kāi)煉苗。

4、定植

苦瓜為喜溫耐肥作物，需施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克、磷酸二銨30千克，先做成平畦澆水，待土稍干松后，再做成畦面寬80-90厘米、高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60厘米，打線定植。挖坑不要太深，以定植后能稍擋點(diǎn)不為宜。因苦瓜長(zhǎng)勢(shì)非常強(qiáng)，定植后要及時(shí)插人字架。每畝定植1300-1600株，用種量250-300克。

5.田間管理

緩苗后及時(shí)小火澆緩苗水，幾天后深中耕。由于植株分枝力強(qiáng)，從下部選2-3條粗蔓，綁蔓上架，其余全部打掉。在此期間一般不再澆水，待第一個(gè)瓜全部坐住并開(kāi)始膨大時(shí)，澆水并隨水追尿素10-15千克或碳銨20-25千克。

病蟲(chóng)害防治

苦瓜抗病性較強(qiáng)，病害少，生長(zhǎng)后期有葉霉病、白粉病等發(fā)生時(shí)，采用50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或10%粉銹寧乳油1500倍液噴霧即可。20%氧化樂(lè)果1000倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)，克螨特1500-2000倍液噴霧防治紅蜘蛛。 同時(shí)在苦瓜生長(zhǎng)階段應(yīng)注意以下措施減少病蟲(chóng)害的發(fā)生:

一、加強(qiáng)肥水管理，培養(yǎng)健壯的植株，提高抗病能力。及時(shí)疏松土壤，注意各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的水肥匹配供應(yīng)，并噴施新高脂膜，保墑保肥效防水分耗散，確保植體有一個(gè)良好的、長(zhǎng)環(huán)境和條件。
二、及時(shí)預(yù)防，防治結(jié)合。結(jié)合生產(chǎn)季節(jié)和天氣變化，及時(shí)用藥，并加施新高脂膜增提藥效，防病蟲(chóng)侵襲和有效滅殺病蟲(chóng)。
三、壯蒂壯果，提高產(chǎn)量。在苦瓜開(kāi)花前、幼果期、果實(shí)膨大期噴灑壯瓜蒂靈能使瓜蒂增粗，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)輸送量，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)瓜體快速發(fā)育，使瓜型漂亮、汁多味美。同時(shí)在瓜面噴灑新高脂膜可起到液膜套袋作用，不會(huì)影響果實(shí)呼吸，防果銹病，防裂果，提高果面著色和光亮度，降低殘毒提高品質(zhì)。

苦瓜屬于短日照植物，對(duì)光照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，喜光不耐蔭，喜溫耐熱，不耐寒，喜濕不耐澇。生長(zhǎng)發(fā)育期所需溫度在15―30℃，種子發(fā)芽適宜溫度是30―35℃，開(kāi)花結(jié)果適宜溫度20―25℃，需要85％的空氣相對(duì)濕度和土壤相對(duì)濕度，但不宜積水，積水容易壞根，葉片黃萎，輕則影響結(jié)果，重則植株發(fā)病致死。

我市冬季反季節(jié)生產(chǎn)，主要采用地膜覆蓋，加塑料大棚、人工輔助授粉等手段進(jìn)行栽培，于翌年3月就可上市，栽培上要做到以下幾點(diǎn)：

反季節(jié)栽培技術(shù)

1、土壤選擇與整地

選擇避風(fēng)向陽(yáng)排灌方便，土質(zhì)肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)含量高的中沙質(zhì)土壤。在晚稻收割后土壤干濕度適宜時(shí)，種植前一星期各耕地一次，后畝施復(fù)合肥50公斤，按包溝1.4米規(guī)格整畦。

2、品種選擇

選擇具有表面瘤狀突出明顯，莖稈粗壯，分枝節(jié)位低的白皮、長(zhǎng)圓錐形品種，其產(chǎn)量較高，品質(zhì)較優(yōu)。

3、播種時(shí)間

作為反季節(jié)種植，必須考慮苦瓜生長(zhǎng)所需的溫度，尤其要有利于苦瓜的開(kāi)花結(jié)果。因此，不論是直播或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，都應(yīng)掌握在12月上旬末和中旬初播種為宜。

4、大棚搭蓋

大棚寬度7米左右，中間距離地面2.5米；兩邊高度為1.6米，大棚內(nèi)可安排5畦，每畦寬度包溝1.4米。搭蓋以南北走向較好，每棚長(zhǎng)度50―60米。大棚材料可選用工廠生產(chǎn)的全鋼大棚架或用竹子搭成弓形棚。

5、種子催芽

催芽前先曬種3―4小時(shí)，然后用50℃溫水浸種10分鐘，后用千分之一多菌靈藥液浸10小時(shí)，洗凈后用濕布包好進(jìn)行催芽，前兩天溫度控制在30℃，第三天控制在20―25℃左右，當(dāng)芽長(zhǎng)出2毫米時(shí)就可播種。在催芽過(guò)程中，先發(fā)芽的要先播種。

一般株距0.5―0.6米，行距0.5米，每畦種2行，種植深度2厘米。每畝種植約1250株。直播的種子露白時(shí)就可種植，營(yíng)養(yǎng)缽育苗的苗齡20―25天左右進(jìn)行移栽。種時(shí)要覆蓋寬度0.9米的白色地膜，以抑制雜草生長(zhǎng)，提高土溫和保持土壤濕潤(rùn)。

7、田間管理

（1）苗期：出苗前必須保持較高的溫度和濕度，以25―30℃為宜；子葉露出地面時(shí)要及時(shí)破膜，出苗至第一片真葉長(zhǎng)出，溫度宜掌握在18―20℃，以利幼苗粗壯。營(yíng)養(yǎng)缽育苗的在定植前一周要進(jìn)行煉苗。

（2）肥水管理：據(jù)農(nóng)民多年的施肥經(jīng)驗(yàn)，一般畝產(chǎn)2500公斤苦瓜，畝施肥量純氮18公斤，氮、磷、鉀比例為1.0：1.3：2.1?；试谡钑r(shí)施用，占60％，追肥占40％，在結(jié)瓜后分二至三次施用。由于苦瓜積水易敗根，重者植株會(huì)死亡，因此，田間應(yīng)始終保持干干濕濕。

（3）溫、濕度調(diào)節(jié)：在整個(gè)生長(zhǎng)期，大棚都要覆蓋白色塑料薄膜，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到27―30℃時(shí)，要把棚架薄膜卷起進(jìn)行通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)33飛：以上時(shí)，要加大通風(fēng)量。陰雨天空氣濕度大，也要適當(dāng)通風(fēng)。

（4）摘蔓與人工授粉：當(dāng)主蔓長(zhǎng)出第五片真葉時(shí)就可搭架牽引，并針對(duì)側(cè)蔓分枝能力強(qiáng)的特點(diǎn)，進(jìn)行摘除，每株僅留兩條側(cè)蔓。由于苦瓜是雌雄同株異花，必須進(jìn)行人工輔助授粉。授粉時(shí)要掌握；在雌雄花開(kāi)花的當(dāng)天進(jìn)行。據(jù)觀察，氣溫達(dá)15―30℃時(shí)，每天早晨6：00―10：30為開(kāi)花盛期，午后基本不開(kāi)花。一般一朵雄花可以配4朵雌花，在苦瓜開(kāi)花時(shí)，摘下雄花，將雄花的花粉粘貼到雌花柱頭上，授精后的雌花，子房慢慢膨大，20天左右就可采果。

（5）病蟲(chóng)防治：反季節(jié)種植苦瓜病害比正常季節(jié)種植的嚴(yán)重，主要有霜霉病、白粉病、立枯病、炭疽病、枯萎病等；蟲(chóng)害有地老虎、蚜蟲(chóng)、鉆果蟲(chóng)等。病害發(fā)生與植株生長(zhǎng)發(fā)育和氣溫關(guān)系極大，要勤查早防早治，蟲(chóng).害的防治要適時(shí)。

苦瓜_苦瓜 -常見(jiàn)的病害

斜紋夜盜蟲(chóng) 黃守瓜螨蟲(chóng)蠅蟲(chóng) 擬尺蠖蚜蟲(chóng)薊馬立枯病蛾蟲(chóng)

白絹病

2、發(fā)病規(guī)律：

3、防治方法：
（1）重病地避免連作。

（2）及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除、燒毀，病穴附近用菌根消兌水150市斤，灌根。

（3）預(yù)防為主，綜合治理。

穿孔病

1、發(fā)病特征：
主要危害葉片。葉斑近圓形，黃褐色至黃白色或灰白色，橫徑1毫米至數(shù)毫米不等，斑面出現(xiàn)針頭大的小黑點(diǎn)。后期病斑組織易脫落成葉片穿孔，穿孔斑周緣尚殘留壞死組織。本病與尾孢葉斑病頗近似，不同點(diǎn)在于：本病病征為小黑點(diǎn)而不是霉?fàn)钗?，且多呈穿孔斑?br>2、發(fā)病規(guī)律：
病菌均以菌絲體和分孢器隨病殘?bào)w遺落在土壤中存活越冬，以分生孢子作為初侵與再侵接種體，借助雨水濺射而傳播侵染致病。溫暖多濕的天氣有利于發(fā)病。
3、防治方法：
（1）選用抗病品種。

（2）結(jié)合防炭疽病綜合防治。

（3）用50％安瑞克800倍液噴霧。

白粉病

苦瓜白粉病屬真菌性病害，發(fā)生在植株的葉、葉柄和莖上。防治方法：
1、首先實(shí)行輪作，不要和葫蘆科蔬菜連種，播種前地面新高脂膜防土層板結(jié)，隔離病蟲(chóng)源，提高出苗率。

2、種子處理。播種前將種子用55℃左右的溫水浸泡，自然冷卻后繼續(xù)浸種12小時(shí)，播種前用新高脂膜拌種，驅(qū)避地下病蟲(chóng)，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

3、加強(qiáng)栽培及肥水管理，適當(dāng)施用氮肥，降低田間濕度。雨天注意清溝排水，防止?jié)n水，在開(kāi)花前、幼果期、果實(shí)膨大期各噴灑壯瓜蒂靈使瓜蒂增粗，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)輸送量，增強(qiáng)植株抗逆性，促進(jìn)瓜體快速發(fā)育，使瓜型漂亮，汁多味美。

4、藥劑防治。當(dāng)發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)，要及時(shí)噴灑藥劑加新高脂膜形成保護(hù)膜，隔離病源菌，防止病菌借風(fēng)雨再次傳播感染。（

苦瓜_苦瓜 -營(yíng)養(yǎng)及藥理

營(yíng)養(yǎng)成分（/100g）

中藥化學(xué)成分

苦瓜果實(shí)含苦瓜甙(Charantin)，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羥基色胺和多種氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠[6]。又含類(lèi)脂（lipid)，其中脂肪酸為棕櫚酸（palmiticacid);硬脂酸（stearicacid)，油酸（oleicacid)，(qqcqq.cc)亞油酸（linoleicacid)，亞麻酸（linolenicacid)，桐酸（elacostearicacid）。
功效與作用
苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類(lèi)蛋白活性物質(zhì)(即α―苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類(lèi)胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛(ài)美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂(lè)”，樂(lè)此不疲。對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜茶是以生長(zhǎng)于閩西山區(qū)無(wú)污染綠水青山之間的山苦瓜為原料，經(jīng)殺菌烘干精制而成，內(nèi)含水量多種有益健康成份，入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常飲用不僅可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、

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