愛華網(wǎng)番茄蝦球酸甜開胃，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。
番茄蝦球_番茄蝦球 -簡介
所屬菜系：魯菜食材：面粉50克，蝦仁750克，雞蛋150克。
調(diào)料
蔥、姜、番茄醬、白沙糖、胡椒粉、紹酒、白醋、鹽。做法
1.先把蝦仁加上面粉放進油中,待其金黃后撈出2.燒熱鍋,加姜爆香,加入蝦仁,最后加調(diào)料即可
番茄蝦球_番茄蝦球 -番茄蝦球是什么菜系
魯菜番茄蝦球_番茄蝦球 -做法
烹制材料
竹節(jié)蝦、蔥（10g）、姜（10g）調(diào)料
番茄沙司（30ml）、鹽（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀嘜純正芥花籽油（300ml）
將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。
蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。
將腌制好的蝦球沾上淀粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝干油分。
炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然后把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。
最后將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁后即可裝盤。
品嘗
尤記得，小時候最喜歡吃的蔬菜，就數(shù)番茄了。說番茄是蔬菜，卻比普通蔬菜多了許多如鮮果般的芳香與酸甜，深得男女老少的歡心！而且，對于不少家庭主婦來說，有番茄在手，無論家人想吃炒、煮、涼拌、愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/8103300103/51204.html
