隨著生活節(jié)奏的加快，電炒鍋越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中。它既可以用來(lái)炒菜，亦可進(jìn)行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯(cuò)，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。家庭電炒鍋的規(guī)格有600W、700W、900W、1000W、1200W等幾種，分為自動(dòng)和普通型兩種。

電炒鍋_電炒鍋 -介紹

隨著生活節(jié)奏的加快，電炒鍋越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中。它既可以用來(lái)炒菜，亦可進(jìn)行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯(cuò)，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。家庭電炒鍋的規(guī)格有600W、700W、900W、1000W、1200W等幾種，分為自動(dòng)和普通型兩種。

電炒鍋_電炒鍋 -選擇

電炒鍋的選擇首先著眼于功率的選擇。電炒鍋的功率大小，要根據(jù)家庭中人口的多少來(lái)選擇。由于炒菜要求的火力猛，傳熱快，才能炒出好菜。一般情況，三口人以下，可選用功率在600～800W的電炒鍋，三口人以上，宜選擇功率在800W以上的電炒鍋。

電炒鍋種類的選擇。在兩種電炒鍋中應(yīng)優(yōu)先選購(gòu)自動(dòng)式電炒鍋，這種電炒鍋使用方便，安全可靠，壽命較長(zhǎng)。而在自動(dòng)式電炒鍋中，則應(yīng)該優(yōu)先選購(gòu)采用插入式恒溫器裝置的電炒鍋(即帶電熱插銷(xiāo)的電炒鍋)選購(gòu)時(shí)要檢查外觀。首先要檢查電炒鍋的外觀是否美觀大方，外殼的漆層是否光滑平整，有無(wú)凹凸不平、劃痕和碰傷的現(xiàn)象。要求電炒鍋無(wú)變形，鍋蓋與鍋沿互相吻合良好，鍋的邊緣無(wú)扭曲和鋒邊。把手和蓋柄手感良好且無(wú)鋒邊和毛刺。

檢查電氣性能。要求電炒鍋的電源線、插頭、插座、按鍵開(kāi)關(guān)等絕緣良好，開(kāi)關(guān)靈活可靠，電源線的絕緣層不能有損壞破裂之處。檢查各功能旋鈕。電炒鍋的轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)、定時(shí)器、自動(dòng)恒溫裝置等各開(kāi)關(guān)旋鈕，要操作靈活、松緊適中、通斷良好。鍋體各處的殺志和文字要清晰可辨。通電檢查。給電炒鍋接通電源，然后檢查其電熱器、自動(dòng)恒旱彗型霉及指示燈等各部位是否工作正常。電炒鍋的鍋體及其五金屬部位.絕對(duì)不能有漏電現(xiàn)象。

選購(gòu)名牌產(chǎn)品。選擇電炒鍋時(shí)，要優(yōu)先選購(gòu)名牌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量可靠，便用壽鈰長(zhǎng)。一般來(lái)講，名牌產(chǎn)品的外觀和內(nèi)部質(zhì)量都很過(guò)硬，包裝也很漂亮，廠家、牌號(hào)、產(chǎn)品合格證、使用說(shuō)明書(shū)齊全。不要購(gòu)買(mǎi)那些質(zhì)量低劣的“三無(wú)”產(chǎn)品。目前，國(guó)產(chǎn)牌號(hào)有都樂(lè)、龍城、四方、橋牌、三角、千葉、佳佳、半球等;進(jìn)口產(chǎn)品的牌號(hào)有樂(lè)聲、三洋、日立、三菱、伊馬、陽(yáng)光和東芝等。這些產(chǎn)品都有自己各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)，消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自己的要求選購(gòu)。

電炒鍋_電炒鍋 -廚具發(fā)展

如今，生活質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)已不僅僅是吃什么、怎么吃，人們還要求能吃出情趣、吃出格調(diào)。更具時(shí)尚色彩的新型廚房小家電的推出，使得人們眼前一亮，電炒鍋、電磁爐、電火鍋、電餅鐺、燒烤爐、電動(dòng)鐵板燒、電動(dòng)榨汁機(jī)、電熱咖啡壺等新一代前衛(wèi)廚具日益進(jìn)入中國(guó)的家庭。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)2005年6月20日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)進(jìn)口的新型廚房小家電，截至2005年4月，累計(jì)進(jìn)口數(shù)量已達(dá)到42604臺(tái)(個(gè))，累計(jì)銷(xiāo)售金額達(dá)到153.7606萬(wàn)元，且呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。電動(dòng)廚具最大的優(yōu)點(diǎn)就在于它沒(méi)有明火，加熱方便。拿電磁爐來(lái)說(shuō)，幾年前在國(guó)內(nèi)還算是一種很新的廚具，它集炒、煮、蒸、炸、煎等傳統(tǒng)烹調(diào)方式于一體，利用電磁感應(yīng)原理，使電流直接對(duì)放在爐面上的金屬鍋體(平底炒鍋、不銹鋼火鍋、湯鍋等)產(chǎn)生熱效應(yīng)，從而達(dá)到加熱和烹飪食物的目的，然而現(xiàn)在電磁爐已比比皆是。電火鍋、電餅鐺、燒烤爐、電動(dòng)鐵板燒等其他時(shí)尚前衛(wèi)新品又逐步走入市場(chǎng)，“飛入尋常百姓家”。 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閆宇認(rèn)為，在消費(fèi)者更加關(guān)注“健康時(shí)尚”的主題下，將會(huì)促進(jìn)炊具行業(yè)更多新技術(shù)、新材料的出現(xiàn)，而市場(chǎng)也將會(huì)向著更加“健康時(shí)尚”的方向發(fā)展

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