愛華網(wǎng)“花溪王記牛肉粉”創(chuàng)業(yè)于1976年，逐步發(fā)展為今天擁有直營(yíng)店十多家，省內(nèi)外加盟店幾十家的規(guī)模。加盟店遍布全國(guó)十多省市。全國(guó)加盟店80余家。
花溪王_花溪王記牛肉粉 -簡(jiǎn)介
花溪王記，創(chuàng)立于1976年，由王燕峰女士于1976年在花溪十字街創(chuàng)立，2002年向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)。全國(guó)加盟店80余家。
經(jīng)營(yíng)特色其獨(dú)特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛肉，精細(xì)的工藝，以及嚴(yán)格的制作規(guī)程--煮、吊、鹵、兌、泡等。加上經(jīng)營(yíng)者自身素質(zhì)的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當(dāng)作一種事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)一直實(shí)行薄利多銷的經(jīng)營(yíng)方式。因此，每一碗濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價(jià)格，實(shí)惠的內(nèi)容、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了全國(guó)各地及港、澳、臺(tái)和國(guó)外的眾多賓客。
經(jīng)營(yíng)規(guī)模"花溪王記牛肉粉"在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。
花溪王記牛肉粉
花溪王_花溪王記牛肉粉 -制作工藝
原料精制米粉100克，熟牛肉50克，酸蓮白20克。
調(diào)料混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、香醋、酸菜、原汁湯等適量。
制作方法煮。將批量牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至斷生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉 ，泡的酸蓮花白切成長(zhǎng)塊狀，蕪荽切成節(jié)待用。米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮花白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。
風(fēng)味特色米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。
技術(shù)要領(lǐng)米粉需燙透心。
花溪王_花溪王記牛肉粉 -背景資料
貴州有一道當(dāng)?shù)厝巳私詯鄣膫鹘y(tǒng)小吃叫牛肉粉，而在眾多的牛肉粉店中數(shù)“花溪王記牛肉粉”最為著名，其發(fā)展至今已在全國(guó)各地開有多家分店。這美味的花溪牛肉粉，湯是用貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛經(jīng)嚴(yán)格的加工制作規(guī)程后得到的牛骨、牛肉配上很多配料以專門的秘制配方熬制而成，其后將久經(jīng)熬制的湯、燉得酥爛的牛肉、柔韌悠長(zhǎng)的米粉和貴州專有的泡菜相搭配，再配上各種佐料，味道非常鮮美。值得一提的是，它價(jià)格便宜、分量足，而且門面整潔，性價(jià)比非常高。因此，這濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價(jià)格、實(shí)惠的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了很多全國(guó)各地的食客。很多名人，如馮鞏、姜文等嘗過(guò)這著名的花溪牛肉粉后都留下了好評(píng)。到了貴陽(yáng)，去品嘗一次這傳說(shuō)中的牛肉粉絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，走到店鋪，你可以選擇單碗、加粉、加肉、加雜等，還可以嘗嘗“全家福”----所有都加?；ㄏ跤浥Ｈ夥邸眲?chuàng)業(yè)于1976年，當(dāng)時(shí)創(chuàng)始人王燕峰女士在街上擺小攤賣牛肉粉，由于她做的牛肉粉口味獨(dú)特、干凈衛(wèi)生，加上幾十年的艱苦奮斗，她將牛肉粉這一特色小吃發(fā)展得越來(lái)越紅火，讓“花溪王記牛肉粉”在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟，逐步發(fā)展為今天擁有直營(yíng)店十多家，省內(nèi)外加盟店幾十家的規(guī)模，而“花溪王記牛肉粉”多年來(lái)也一直以薄利多銷的經(jīng)營(yíng)方式吸引著大批顧客。
花溪王_花溪王記牛肉粉 -特色
老字號(hào)“花溪王記牛肉粉”憑借其秘制配方、鮮美的口味、良好的口碑和越來(lái)越現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理模式，發(fā)展得非常迅速，分店和加盟店也日益增加，未來(lái)可以說(shuō)前景光明。個(gè)人認(rèn)為，在秉承傳統(tǒng)的同時(shí)，它可以在服務(wù)和宣傳方面加大創(chuàng)新，并且秉持薄利多銷的原則，一直定制合理的價(jià)格，才能夠經(jīng)久不衰地得到顧客的青睞。
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