也稱為轉(zhuǎn)氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移給α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反應(yīng)的酶類之總稱。大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶需要。α一酮戊二酸作為氨基的受體，因此它們對(duì)兩個(gè)底物中的一個(gè)底物，即α一酮戊二酸(或谷氨酸)是專一的，而對(duì)另外一個(gè)底物則無嚴(yán)格的專一性。

谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶_氨基轉(zhuǎn)移酶 -概述

也稱為轉(zhuǎn)氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移給α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反應(yīng)的酶類之總稱，是D．Needham（1927）在鴿胸肌中發(fā)現(xiàn)的氨基轉(zhuǎn)移作用，后來A．E．Braunstein和M．G．Kritzmann等研究了此酶的性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)幾乎在所有生物中都存在著這種酶。已知有谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶等各種氨基酸特異的氨基轉(zhuǎn)移酶，反應(yīng)是可逆的，參與氨基酸的生物合成。

催化氨基酸轉(zhuǎn)氨基的酶種類很多，在動(dòng)、植物、微生物中分布很廣，在動(dòng)物的心、腦、腎、肇丸以及肝細(xì)胞中含量都很高。大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶需要。α一酮戊二酸作為氨基的受體，因此它們對(duì)兩個(gè)底物中的一個(gè)底物，即α一酮戊二酸(或谷氨
酸)是專一的，而對(duì)另外一個(gè)底物則無嚴(yán)格的專一性，雖然某種酶對(duì)某種氨基酸有較高的活力，但對(duì)其他氨基酸也有一定作用。酶的命名是根據(jù)其催化活力最大的氨基酸命名，當(dāng)今已發(fā)現(xiàn)至少有50種以上的轉(zhuǎn)氨酶。

谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶_氨基轉(zhuǎn)移酶 -詳細(xì)介紹

動(dòng)物和高等植物的轉(zhuǎn)氨酶一般只催化L一氨基酸和a一酮酸的轉(zhuǎn)氨作用。某些細(xì)菌，例如，枯草桿菌(E.S}tihs)的轉(zhuǎn)氨酶能催化R一和L一兩種氨基酸的轉(zhuǎn)氨作用。

轉(zhuǎn)氨酶催化的反應(yīng)都是可逆的，它們的平衡常數(shù)為1.0左右，也表明催化的反應(yīng)可向左、右兩個(gè)方向進(jìn)行。但是在生物體內(nèi)，與轉(zhuǎn)氨作用相偶聯(lián)的反應(yīng)是氨基酸的氧化分解作用，例如，谷氨酸的氧化脫氨基作用，這種偶聯(lián)反應(yīng)可以促使氨基酸的轉(zhuǎn)氨作用向一個(gè)方向進(jìn)行。

真核細(xì)胞的線粒體和細(xì)胞溶液中都可進(jìn)行轉(zhuǎn)氨作用。在細(xì)胞不同部位的轉(zhuǎn)氨酶，雖然功能相同，但結(jié)構(gòu)和性質(zhì)并不相同，在豬心細(xì)胞線粒體內(nèi)和線粒體外的天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶，其氨基酸組成和等電點(diǎn)都不相同，但兩種轉(zhuǎn)氨酶的相對(duì)分子質(zhì)量都是9000，都含有兩個(gè)大小相同的亞基。

哺乳動(dòng)物細(xì)胞中氨基酸氨基的集合作用是在細(xì)胞溶膠中進(jìn)行的。起催化作用的酶是細(xì)胞溶膠中的天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶，該酶催化的轉(zhuǎn)氨產(chǎn)物是谷氨酸。谷氨酸通過膜的特殊轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)進(jìn)人線粒體基質(zhì)在線粒體基質(zhì)中，谷氨酸或直接脫氨基，或作為。一氨基的供體，借助線粒體天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶，將氨基轉(zhuǎn)移給草酞乙酸又形成天冬氨酸。在線粒體內(nèi)，天冬氨酸是尿素形成時(shí)氨基的直接供給者，又是形成腺苷酸代琥珀酸(adenylosuccinate)的重要物質(zhì)(參看聯(lián)合脫氨基作用)。

谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶_氨基轉(zhuǎn)移酶 -相關(guān)

以磷酸吡哆醛為輔酶。它以與脫輔基酶蛋白結(jié)合的形式變?yōu)榱姿徇炼甙?，并生成酮酸。與其他酮酸反應(yīng)變成氨基酸，本身復(fù)變?yōu)榱姿徇炼呷?。肝臟中也有把谷氨酰胺、天冬氨酰胺上的α-氨基轉(zhuǎn)移給酮酸的氨基轉(zhuǎn)移酶。

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