健康長壽的四個條件

　　現(xiàn)在我們的餐桌上雞鴨魚肉，什么都有。我們的生活好了，社會進(jìn)步了，但是危害人類健康的四大殺手還沒有控制，比如糖尿病、心血管病、癌癥、肝病。而且當(dāng)前又添了一個環(huán)境污染病，以及很多莫名其妙的病，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報道，最近又有16種傳染病發(fā)生，為什么會這樣呢?

　　一個人的健康長壽有四個條件：均衡的營養(yǎng)、充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\動和平和的心情。說的簡單，實際能真正做到這四條的人并不多。煩心事誰都有，平和的心情得來真是不容易;沒有平和的心情，一個人很難健康。第二，充足的睡眠，心一煩就睡不著覺了。免疫學(xué)曾有過一個實驗，一個人要是一天一宿不睡覺，機(jī)體的白細(xì)胞起碼要降低一千到兩千，這時人最容易得病。第三，適當(dāng)?shù)倪\動，這一點已經(jīng)引起越來越多的人重視。還有一個重要的原因，就是要保持均衡的營養(yǎng)?，F(xiàn)在中國人的營養(yǎng)并不太均衡，因為我們國家傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣就是高熱量、低蛋白。以前，副食少的時候，人們主食吃得多，只吃一點菜，沒有更多的營養(yǎng)?，F(xiàn)在條件好了，能吃到很多蛋白質(zhì)了，里頭又出來激素了;能吃到新鮮菜了，里邊又出來化肥了……

　　防治食物里殘留污染的四個辦法

　　怎么防治食物里殘留的污染呢?要想辦到這一點，需要全社會的共同努力。首先法律要健全，農(nóng)藥化肥要有一定的標(biāo)準(zhǔn)，而且要選擇毒性少的農(nóng)藥，用的方法要得當(dāng)，上市以前要檢測。讓生產(chǎn)者有這樣的常識，懂得怎樣用農(nóng)藥，有些農(nóng)民把劇毒的農(nóng)藥隨便傾倒，釀成惡果還不知道是怎么回事。我們一個是要提高生產(chǎn)者利用農(nóng)藥的常識，提高科普知識，然后要健全法制。第二，要從生產(chǎn)的源頭開始嚴(yán)格把關(guān)。

　　治理人心、提高全民的素質(zhì)和環(huán)保的常識，這個問題確實很難治，這也是我們環(huán)保論壇的一個重要的目的。

　　第三，我們在選擇食品的時候，要提高“警惕性”。比如到副食店買東西，飲料、香腸里都有防腐劑，防腐劑實際上是保護(hù)熟食食品里原有的價值，因為不加這個東西，很快變腐爛，里邊的細(xì)菌會滋生。但是，現(xiàn)在的防腐劑大多都是人工合成的，有很多廠家超標(biāo)使用。什么東西都這樣，有好就有壞，如果用得太多，對人也是有害的?，F(xiàn)在我們國家批準(zhǔn)的已經(jīng)有32種防腐劑。很多商品包裝上寫的是苯鉀醇和三季醇，苯鉀醇比較便宜，但是對人不太好，大家應(yīng)該選三季醇，雖然比較貴，但是對人沒有害。像香腸這類熟食，我建議大家選擇比較有信譽的廠家，質(zhì)量有保證的，否則最好不要買。大家盡量要少吃熟食，盡量吃新鮮的東西，特別是年齡大一點的朋友。

　　目前科技在發(fā)展，全世界都在倡導(dǎo)綠色消費，在防腐劑的領(lǐng)域里也已經(jīng)開始研究新的、天然的綠色防腐劑。我們國家已經(jīng)批準(zhǔn)了應(yīng)用天然的防腐劑，提醒大家，在選擇熟食的時候，注意看標(biāo)簽。比如現(xiàn)在有一些比較安全的、無害的，像葡萄糖氧化酶、溶菌酶、乳酸菌都沒有害。咱們的唾液里有很多溶菌酶，對身體非常有意義——拉了一個口子，用唾液裹一下血，不化膿。

　　第四，如何用高科技的手段來清除殘留污染，也就是臭氧技術(shù)的應(yīng)用。發(fā)達(dá)國家在食品、空氣、水源、凈化，甚至醫(yī)療保健方面應(yīng)用臭氧技術(shù)已經(jīng)有很長時間，有的國家已經(jīng)有100多年的歷史。我們國家從20世紀(jì)70年代才開始研究臭氧。什么叫臭氧呢?當(dāng)下雨、打雷，雨過天晴以后，你會感覺到空氣里充滿了一種雨后的清新，這是為什么?在打雷的時候，在雷雨那一瞬間，有高壓電的時候，空氣里的氧通過雷電變成了臭氧，臭氧的分子量重。什么叫分子量?臭氧的質(zhì)量比空氣其他分子沉，很快落到地表面。因為臭氧有一種特性，殺菌力非常強，大腸桿菌一分鐘就殺死，肝炎病毒三分鐘就可以殺死，不僅可以殺細(xì)菌病毒，還可以殺真菌?？諝饫锖芏嗷瘜W(xué)物質(zhì)，它可以把它氧化還原。比如一氧化碳碰到臭氧，就變成二氧化碳和氧了，沒有那么強烈的毒了。正因為臭氧有這種氧化作用，氧化還原，殺菌、滅菌的特性，臭氧技術(shù)現(xiàn)在在各個領(lǐng)域，比如水源、空氣、食品等方面得到應(yīng)用。

　　臭氧是當(dāng)今清除污染最理想的一種手段

　　現(xiàn)在具體談一談餐桌上的污染。首先是水源，現(xiàn)在水源的問題也是世界性的問題，用臭氧處理水源在國外非常普遍。今年3月15日，北京召開了關(guān)于用臭氧技術(shù)怎樣改善水源應(yīng)用的會議。我國目前很多地方是用漂白粉凈化水，而臭氧的殺菌力要比漂白粉高600到3000倍。水塔里的水，用漂白粉消完毒，水干凈了，但要通過水管子流到咱們家，水管子里可能有鐵銹、有機(jī)物、水草，加上鍋里有點油，就變成了三氯甲烷，到你的肚子里就有致癌的可能了。從科技手段來講，臭氧是當(dāng)今清除污染最理想的一種手段。

　　在二戰(zhàn)以前，法國已經(jīng)有250個臭氧廠，主要用于游泳池、飲用水、工業(yè)用水消毒。臭氧消毒水源有兩種辦法，一種是水通過臭氧消毒機(jī)，另一種就是曝氣式的，臭氧在機(jī)器里發(fā)出是以氣的形式，把發(fā)氣的炮頭扔到水缸里，經(jīng)過多少分鐘，根據(jù)水的多少就可以凈化了，甚至有的牙周炎、便秘馬上就好了。比如真菌引起的皮膚病，用它一洗皮膚病也會好的。臭氧是當(dāng)今在清除餐桌污染比較理想的科技辦法。當(dāng)然，隨著科技的發(fā)展，將來還會有更新的手段。

　　我們的食品長在土里，澆的是臟水，上的是化肥，這些東西如果泡在水里，不管肉、蛋、米，經(jīng)過臭氧消毒以后，化肥會分解沒有了，很多東西就會清除掉。有人問我，生吃青菜、黃瓜時，除了洗一洗，還有沒有其他辦法?如果沒有臭氧消毒機(jī)，只能拿水泡一泡，但這樣做解決不了大問題。因為農(nóng)藥已經(jīng)滲到蔬菜里邊去了。現(xiàn)在的黃瓜打過農(nóng)藥的和沒打過農(nóng)藥的味道絕對不一樣。臭氧可以滲透到蔬菜里面，把農(nóng)藥分解，變成二氧化碳和水，黃瓜吃了以后，又香、又脆。蔬菜最有營養(yǎng)的是皮，深綠色的東西是微量元素最多的?，F(xiàn)在很多人把皮削掉了再吃，那等于是吃點農(nóng)藥，把維生素都扔了，那有什么用?

　　21世紀(jì)是追求健康、享受生活的時代風(fēng)尚。人們追求返璞歸真，善待生命，擁有健康才是最大的財富。希望大家健康長壽。

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