秋葵的功效與作用及食用方法

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　　秋葵又名為羊角豆，咖啡黃葵，毛茄，是大眾所追捧的高檔營養(yǎng)保健蔬菜，市面上有紅秋葵和黃秋葵之分，但是都屬于秋葵，生長特性與使用效果是一樣的，黃秋葵是綠色，紅秋葵是紅色的。個頭越小，形狀越飽滿，絨毛比較多的秋葵越嫩越新鮮。

　　秋葵的功效

　　1.秋葵脆嫩多汁，潤滑不膩，香味獨特，秋葵味淡，具有補腎，美容養(yǎng)顏，降血糖，利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)等功效。

　　2，適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良等人群食用，特別是青壯年、運動員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。

　　3，秋葵還可以抗腫瘤 消除疲勞，可不要小瞧它哦

　　秋葵的使用方法很多，可生食，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。我個人喜歡炒秋葵肉末，接下來小編教大家怎樣做這道菜。

　　1將秋葵洗凈，切成小丁狀，備用。

　　2姜蒜切末，待用。飲食常識

　　3將豬肉切成末，往肉末里放切好的姜蒜末，淀粉，鹽一起攪拌均勻。

　　4將鍋燒熱，往鍋里倒入適量植物油燒至八分熱，再往鍋里倒入攪拌均勻的肉末，翻炒幾下，直到肉末里的姜蒜炒出香味來。

　　5倒入秋葵，翻炒幾下，然后倒入少許清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢燜一分鐘即可出鍋。這道菜不粗糙細(xì)膩滑嫩，很適合老人和小孩食用。

　　特別提示：秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

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