發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 14:23:39分享人:三流角色來源:互聯(lián)網(wǎng)18
豆類雖然營養(yǎng)多，但是吃多了容易脹氣，這讓一些愛吃豆類的朋友多了一些擔(dān)心。其實(shí)，在烹調(diào)豆類之前把豆子稍微處理一下，脹氣的問題就迎刃而解了。
大豆的碳水化合物含量為25%—30%，組成比較復(fù)雜，多為纖維素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半則是脹氣因子棉子糖和水蘇糖。大腸中的細(xì)菌在利用這些糖的過程中產(chǎn)酸產(chǎn)氣，有利于腸道健康，但也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、氫氣及少量甲烷氣體，引起腹脹、腸鳴等現(xiàn)象。
除大豆外，扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。研究表明：脹氣因子耐高溫，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、發(fā)芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。
因此在烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時(shí)左右，然后把水倒掉，可以減小豆子的造氣威力。對(duì)于容易脹氣的人，要注意慢慢增加豆類的進(jìn)食次數(shù)和分量，一次不要吃太多，身體才會(huì)逐漸適應(yīng)。
對(duì)于胃腸功能較弱的人，不妨改吃豆芽或豆制品，因?yàn)槎棺釉诎l(fā)芽過程中，能夠分解掉這兩種物質(zhì)，脹氣因子在豆制品的加工過程中溶于水而基本上被除去。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/6141471/687525894.html
更多閱讀
胃脹、胃痛、噯氣、反酸、腹脹、腹瀉……當(dāng)你出現(xiàn)這些消化不良的癥狀時(shí)，在飲食上要特別注意，盡量少吃以下幾種食物。奶制品牛奶等奶制品含有乳糖，乳糖不耐受患者等人群無法順利消化乳糖，因而容易發(fā)生腹部脹氣。乳糖攝入過量會(huì)導(dǎo)致或加重
便秘肚子脹氣怎么辦――簡(jiǎn)介便秘多見于老年人，老年人牙齒多不健全，喜吃低渣精細(xì)飲食，因而缺少纖維素對(duì)腸壁的刺激，使結(jié)腸運(yùn)轉(zhuǎn)糞便的時(shí)間延長(zhǎng)，加之老年人運(yùn)動(dòng)少，腸肌收縮力普遍下降，均易促成結(jié)腸便秘。便秘肚子脹氣怎么辦――方法/步驟便秘
目錄：第一章：腹部脹氣吃什么第二章：新生兒腹脹氣的原因和防治第三章：寶寶腹脹氣的護(hù)理法編者按：腹脹氣的卻會(huì)讓人很尷尬。試想一下自己在眾人面前不小心排了一個(gè)巨響的氣，估計(jì)尷尬的可能不是自己一個(gè)人吧！那么腹脹氣到底是怎么一回事呢
胃脹氣的引起的原因有很多，如胃動(dòng)力不足、胃部炎癥等是導(dǎo)致經(jīng)常胃脹氣的主要原因。平時(shí)吃的過快、過飽，喜歡喝碳酸飲料，嚼口香糖也會(huì)導(dǎo)致胃脹氣，下面我們就來看一下關(guān)于胃脹氣的相關(guān)的治療方法。胃脹氣吃什么藥西藥選擇①二甲硅油片
胃脹氣吃什么好?脹氣源自于胃腸道多氣。當(dāng)空氣進(jìn)入體內(nèi)，人體本能會(huì)有打嗝或是排氣的反應(yīng)，多余氣體會(huì)造成異常的脹氣。造成脹氣的原因有很多，吃脂肪含量高的食物、食物消化吸收不良、胰臟功能失調(diào)等，都易導(dǎo)致腹脹。胃脹氣吃什么好?小編
愛華網(wǎng)