原料：排骨 、蘿卜、蔥、姜、蒜、八角、尖辣椒、花生油、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉等。
蘿卜燒排骨的做法
1.將排骨洗凈，過(guò)沸水淖3分鐘。
2.蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好，蔥姜蒜、尖辣椒切碎。
3.炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜、八角和尖辣椒爆香，倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和鹽，翻炒均勻，添加足夠多的熱水。以沒(méi)過(guò)排骨為宜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉1小時(shí)。
5.白蘿卜去皮，洗凈， 切滾刀塊備用。
6.待排骨燉足1小時(shí)后，加入蘿卜塊。
7.再次燒開后，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘。出鍋前加少許雞精調(diào)味即可。
蘿卜燒排骨的營(yíng)養(yǎng)
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
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