蔥香蛋黃豆腐的做法
材料：南豆腐300克、咸蛋黃3個
調(diào)料：鹽2茶勺、糖1茶勺、水1湯勺、油1/2湯勺、料酒1/2湯勺
特色：鮮嫩咸香、美味可口、易消化、有回味
做法：
1、腐脫盒：將盒裝豆腐撒去封紙，倒置于盤中，有剪刀在盒子四角各剪一個小洞，用手輕輕拍兩下，然后就可以很方便的取出盒子了；
2、接在盤子上將豆腐用刀割成大小均勻的小塊；
3、豆腐入鍋焯熟，鍋中可放1湯勺食鹽，這樣豆腐既不容易碎，也更入味；
4、漏勺將豆腐擦干水份后撈出放到盤中；
5、鍋將咸蛋黃、鹽、糖、水、油、料酒翻炒成醬狀；
6、腐上撒上芫荽，再將咸蛋黃醬澆在豆腐上。
最受歡迎的一種豆腐做法
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