拗九節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容：

　　拗九粥的制作方法

　　煮“拗九粥”有講究，要經(jīng)過(guò)四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。這樣煮的粥色、香、營(yíng)養(yǎng)一應(yīng)俱全。

　　第一道工序：浸泡 將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時(shí)。浸泡過(guò)的糯米不僅煮得透也香;而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時(shí)后，煮起來(lái)才容易爛。蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會(huì)有苦味;花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來(lái)口感才不會(huì)澀。

　　第二道工序：蒸煮 將浸泡過(guò)的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后(如果用高壓鍋也可，高壓時(shí)間一樣)起鍋，加上適量的水www.aIhUaU.com，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。

　　第三道工序：加糖 待糯米開始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入一定數(shù)量的紅糖板(紅糖板放多少因人而異)，此時(shí)應(yīng)使用慢火煮3分鐘(如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦)。

　　第四道工序：攪拌 紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過(guò)程只需再用1分鐘時(shí)間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。

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