愛華網(wǎng)我喜歡這樣的食物，只需簡單的炒制，甚至無需炒制，然后將各種食材合理的搭配，食物在燉煮中自然揮發(fā)出香味，沒有太多的油煙，營養(yǎng)又美味，比如大醬湯。我不是哈韓族，有人說韓餐很精致，我覺得韓餐最重要的還是少油、健康，在簡單的搭配中品嘗出食物自然的味道。
我不喜歡過度炒制或炸制的食物，因為太多的油煙對身體有害，對孕婦尤其不好，而且過度烹飪也破壞了食物的營養(yǎng)。任何不尊重食物原味的烹飪方法在我看來，來自于人的過于虛偽、貪婪和浮躁……
不同的性格喜歡不同的食物，不同的飲食習慣同樣影響不同的性格，我覺得一點不夸張。比如我和章大少爺，性格幾乎完全不同，因而各自喜歡的食物也幾乎完全不同。但在這個大醬湯上，他跟我有了難得的共識，就是我做的比許多韓國餐廳做得好吃：）
用料：牛肉、洋蔥、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫蘆、金針菇、蛤蜊、青紅椒、韓國大醬、韓國辣醬
做法：1、牛肉切薄片，加醬油、糖腌制，洋蔥切粗條；
2、鍋中放少許油，加牛肉片炒至變色，加洋蔥炒至變軟；
3、倒入淘米水，加入三勺韓國大醬，兩勺韓國辣醬，大火煮沸；
4、土豆去皮切塊，倒入鍋中；
5、豆腐切塊，倒入鍋中；
6、豆芽洗凈，倒入鍋中；
7、西葫蘆切塊，倒入鍋中；
8、金針菇洗凈，去掉根部，倒入鍋中；
9、蛤蜊用開水焯燙，倒入鍋中；
10、青紅椒切小圈，倒入鍋中即可。
制作提示：
1、制作大醬湯的食材可自由搭配，不一定這么復(fù)雜，這個是我比較喜歡的搭配；
2、各種食材依烹煮時間不同先后放入即可，土豆至少要20分鐘軟爛，我覺得時間長一點沒關(guān)系；
3、買回的蛤蜊要放到淡鹽水中吐沙，我放在淡鹽水中在冰箱里放了一夜，很干凈;
4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。
我做的日韓料理：
（點擊下面的小圖或文字鏈接即可查看相關(guān)做法）
石鍋拌飯 冷面 參雞湯
日式牛肉飯蟹魚籽壽司 親子雞肉飯
時蔬天婦羅 章魚小丸子牛肉煮土豆
日式牛肉飯 可樂餅
紅豆圓子銅鑼燒
韓式炒年糕 辣白菜雞蛋炒飯
朝鮮辣白菜 辣白菜炒五花肉
辣白菜湯 韓式拌干豆腐絲
辣醬炒魷魚 韓式辣醬烤肉串
