愛華網(wǎng)換做兩三年前，居然拒絕吃叉燒，因?yàn)槟菚r(shí)候常吃快餐，快餐店的叉燒很多都是純瘦肉，可是瘦肉被燒的很干！居然絕對(duì)是肥肉控！
又不記得是神馬時(shí)候了，和jolin去找吃的，意外的發(fā)現(xiàn)一家一直不敢進(jìn)去的食府（瞧那裝修以為很貴，所以從來沒敢進(jìn)去，后來才發(fā)現(xiàn)里面也有我們付得起賬單的菜）里面的蜜汁叉燒實(shí)在好吃！后來咱倆常常的就去點(diǎn)個(gè)叉燒點(diǎn)個(gè)青菜的吃飯！每次去吃，居然都深深的把味覺嗅覺的功能發(fā)揮到底，摸摸的自以為的配方記在心里。
后來居然去很多地方都繼續(xù)點(diǎn)叉燒，炳勝啊，嬴苑啊，裕華啊，大的小的酒店，館子都嘗試，什么“肥婆傻叉，脆皮叉燒，蜜汁叉燒……，居然點(diǎn)菜其實(shí)很鼓噪，絕對(duì)一個(gè)菜好吃，基本上想不到點(diǎn)另一個(gè)菜！
終于有了自己的烤箱赫赫，你們懂滴！
居然開始了烤箱之旅！
味道居然敢自稱一級(jí)棒呢！娃哈哈！因?yàn)槲兜澜^對(duì)不比那家食府差！神??！從此居然大愛叉燒！
“美食*人生”四周年，佳肴品人生，美食在天下
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| 蜜汁叉燒 全廣東人民都喜愛！有人喜歡吃全瘦的干干的，有人喜歡吃里脊肉做的帶點(diǎn)肥肉的，有人喜歡吃五花肉做的，一層肥一層瘦的！居然是后者，絕對(duì)喜歡五花肉，永遠(yuǎn)是五花肉的忠實(shí)飯絲！ 為什么叉燒如此受廣東人喜歡！大大小小的酒店館子都有這道菜！ | 叉燒要烤的好吃！第一個(gè)關(guān)鍵！ 洋蔥！ 第二個(gè)關(guān)鍵！ 還是洋蔥！ 居然不喜歡吃生的洋蔥，也不喜歡吃煮的洋蔥，唯有烤的洋蔥讓我?guī)缀跄苓B洋蔥焦味都恨不得全部吸進(jìn)胃里去！據(jù)說，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！能抗感冒，抗病毒，抗癌癥，還能讓人變聰明哈哈！多吃多吃…… 居然再次溫馨提示： 洋蔥功不可沒，在烤的時(shí)候，你甚至?xí)薏坏冒炎ψ由爝M(jìn)烤箱去，那都是洋蔥的功勞！ |
為什么居然喜歡這種五花肉做的叉燒，而且一定要肥肉比瘦肉多！很多男人看著居然張開血盆大口吃肥肉的樣子估計(jì)都會(huì)絕對(duì)居然是”極品“了吧！有時(shí)候很狠自己為什么這么嗜肥肉！哎……天生的！沒辦法
肥瘦相間的五花肉做的蜜汁叉燒，皮酥肉糯，真的是糯耶！香滑多汁！入口就馬上有融化感，恨不得馬上滑到喉嚨里，胃里！這才是真的香死人不償命的東西哇！靠譜得很！
至于脂肪油嘛，居然絕對(duì)在烤的時(shí)候看著它咯吱咯吱的響，油也跟著四處溜串，早就不肥不膩了！
嘗過居然的蜜汁叉燒后，龐小龐每次吃飯都這菜為啥不烤一下，那菜為啥又不烤！
呃……
居然出品：蜜汁叉燒
材料：五花肉一斤，洋蔥兩個(gè)，姜片五片。用到油，糖，鹽，料酒，生抽，老抽，蜜糖
居然也百度過其他的人做法，但是很多都加入了什么燒烤醬，叉燒醬，柱候醬，紅曲什么的東西，居然對(duì)于這些將來向來不怎么感冒，就算買了也是食客要求，做了一次基本就放到過期都很少有用到的機(jī)會(huì)！而且事實(shí)證明，有了上面的基本調(diào)料，也能調(diào)出比那些醬料強(qiáng)****倍的味道！
步驟：
1準(zhǔn)備好五花肉（居然經(jīng)常逛超市，超市有那種包裝的狠漂亮的五花肉，但是我很少買，因?yàn)槲矣X得那些肉脂肪不夠，而且缺少肉味?。┮氖且话迦舛己窈竦模亮恋牟攀俏业淖韾?！
2把五花肉洗好，去皮，先四勺的糖，把豬肉上下都抹遍入味，大概用了五分鐘，直到糖差不多全部融化然后加入鹽，生抽，老抽，料酒姜片，老抽是上色的，大家根據(jù)自己喜歡的色度加！然后切半個(gè)洋蔥絲混在豬肉一起腌大概四個(gè)小時(shí)就把洋蔥去掉！肉繼續(xù)腌制。（我全部用了差不多一天時(shí)間，早上腌制，晚上烤）
3 腌制好的肉放冰箱里，偶爾拿出來翻動(dòng)翻動(dòng)！
4 準(zhǔn)備一個(gè)新洋蔥，洗干凈
5 切成洋蔥絲，鋪在烤盤上，然后把腌制好的肉放在洋蔥上，然后在刷一層蜜糖
6 烤箱230度，上下火，25分鐘
7 二十五分鐘以后把肉取出，翻個(gè)身。
8 繼續(xù)涂些腌制的汁和蜜糖回烤箱繼續(xù)烤十分鐘！
9 然后再取出，再從翻一遍，刷一遍，再回烤箱烤五分鐘！
10 取出，放涼，切片就可以吃啦！
大家還可以把叉燒汁用鍋燒開做芡，用來蘸叉燒肉吃，更是爽YY的吃法，不過居然的肉實(shí)在夠?yàn)?，所以不需要了?br>
