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這些日子心里一直長草，突然想吃北京的小吃，想起以前老公在北京工作的時候，我倆沒事兒就“混跡”在那幾家“老字號”，一樣一樣的品嘗地道的“京味兒”，尤其是天冷的時候，“托著碗、手里轉(zhuǎn)著圈、時不時嘴里還發(fā)出聲音”的喝面茶，那叫一個舒服~~~于是一大早，我們這一對饞貓搭上第一班城際快車，開始了“拔草”之旅。
下了火車，我們直接搭乘地鐵4號線到平安里，護(hù)國寺那個出口上去右轉(zhuǎn)，第一個胡同左轉(zhuǎn)一直，靠右手就是俺倆一直惦記著的“護(hù)國寺小吃”，這里不僅有地道的京味兒小吃，還有很多俺倆的美好記憶~~~~
護(hù)國寺小吃店建立于1956年，是一家老字號的京味兒小吃店。說到小吃店的店史，還得從老北京護(hù)國寺廟會說起。據(jù)史料記載，護(hù)國寺始建于元代，為元丞相托克托故宅，初名崇國寺（北寺），明宣德四年（公元1429年）更名為大隆善寺，明成化八年（公元1472年）賜名大隆善寺護(hù)國寺，共有大殿九層。舊時，每月陰歷初八有廟市，曾為京城西廟會之冠（舊時稱，東有隆福寺，西有護(hù)國寺），匯集了京城有名的絕活小吃攤商。他們精美的小吃頗受達(dá)官顯貴和黎民百姓的贊賞，吸引了京畿四九城的食客。因此，護(hù)國寺廟會小吃延續(xù)不衰，盛名傳遍京城。護(hù)國寺廟會從興起到“閉會”約有300年的歷史。幾百年間廟會盛況不衰，做買賣、耍手藝的，熱鬧非凡。廟會上的小吃、茶食等是最受歡迎的食品。年糕、灌腸、煮羊雙腸、扒糕、涼粉、爆肚、茶湯等小吃品種在食攤上應(yīng)有盡有。護(hù)國寺廟會在20世紀(jì)30年代十分熱鬧。逢國歷每月七、八號，各式京味小吃食品在此爭奇斗艷，各展風(fēng)姿。
到了1956年，政府部門將廟會上頗具名氣的十多位攤商組織起來，開辦了護(hù)國寺小吃店。護(hù)國寺小吃店聚集了京城小吃之精華，經(jīng)營艾窩窩、豌豆黃、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等近百個品種的北京傳統(tǒng)清真風(fēng)味小吃。
下面咱邊看圖片邊介紹，先來說說這個面茶，其實在早先北京的小吃中，一般都是下午售賣。有詩說：“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加?！焙让娌韬苤v究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，這是老北京的正宗吃法。
豌豆黃，按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末，豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。
艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風(fēng)味小吃，其特色是色澤雪白，形如球狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進(jìn)京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。早先一般是每年農(nóng)歷春節(jié)前后上市，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。艾窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之‘不落夾’是也?！?/p>
豆汁是護(hù)國寺小吃店的特色品種。自五十年代至今堅持經(jīng)營不斷檔。北京人喝豆汁兒，始于清乾隆十八年(公元1753年)前后。最初是清宮御膳的一種飲料。雖“味兒”個別，但有保健的功效。夏天可消渴解暑，冬季能清熱溫陽，四季喝它，益于開胃健脾、去毒除燥。喝豆汁兒有講究，得配上焦圈、咸菜絲兒。
雜碎湯，味道非常好，不但湯底很濃郁，而且料也很足哦~~~
下面這個也是老北京的傳統(tǒng)小吃，從左到右依次是糖火燒，驢打滾，糖耳朵，燒餅夾肉
最后把俺點的熱流食來個合影，對了，豆腐腦的味道和天津的不大一樣，感覺口兒比天津的略重~~~
護(hù)國寺小吃店在我印象中無論什么時候來，總是有很多的人，每次都要排很長時間的隊，不過這樣是有原因的，大家先看看這品種多樣的小吃，再看看這親民的價格，最后是這長龍般的人群，里面不乏七八十歲的老人，你就知道這里的小吃做的地道不地道了~~~
這邊是外賣窗口，有很多半成品和可以外帶的小吃，價格也不貴，看著大白饅頭，外面裹上了一層保鮮膜，而且摸起來還是熱的呢，看來是剛出鍋~~~~
好了，今天就先說到這里，一會兒去姥爺家看Amy，我倆這一出門就把小朋友放姥爺那了，然后再和老爸一起去溜溜市場，看看有沒有新鮮的菜，準(zhǔn)備晚上給自己過大壽，哈哈~~~
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