發(fā)布時(shí)間：2022年04月15日 06:38:36分享人:夢(mèng)久旅人來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)25
這幾天連降暴雨，我原本還在擔(dān)心會(huì)不會(huì)漲水呢。今早正準(zhǔn)備出門(mén)，同事就來(lái)電話告訴我今天可以不用去上班了，因?yàn)槲覀兩习嗟谋亟?jīng)之路發(fā)生了內(nèi)澇，車輛都不通行。才上了兩天的班，又可以休息了，哈哈~~雖說(shuō)下雨涼快些，但再這么下去，我們美麗的柳江河就要漲水了，洪水還是別來(lái)的好，不希望它影響我們的正常生活和工作。還是老樣子，居住在小城市買不到烤箱、電動(dòng)打蛋器之類的烘焙工具，只能估計(jì)配比材料，感覺(jué)這樣做的蛋糕也很好吃的。關(guān)鍵是蛋白要打發(fā)好,就像摩絲一樣哦?？?，我的這個(gè)蛋糕成品還不錯(cuò)吧，皮皮很漂亮的哦。我沒(méi)有買蛋糕模具，這個(gè)是用以前的老式鋁飯盒來(lái)做的。原料我也沒(méi)有稱量，因?yàn)闆](méi)有稱，都是估計(jì)的放，兩個(gè)雞蛋黃放兩勺水下去也放不了多少面粉，放多了會(huì)干，就一點(diǎn)點(diǎn)的加，攪拌，面糊太干的話就補(bǔ)點(diǎn)水OK了，這樣判斷把握也不會(huì)失敗，關(guān)鍵是是蛋白要打發(fā)像摩絲一樣哦。材料：雞蛋2個(gè) 低粉4勺白糖1勺練乳1勺清水2勺玉米油2勺 一、蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋清加2滴白醋用打蛋器打發(fā)至粗泡后,分三次加白糖打發(fā)硬性發(fā)泡.二、將蛋黃打散，放入白糖，煉乳和玉米油拌勻，再加入過(guò)篩后的面粉拌勻至無(wú)顆粒的糊狀。將打發(fā)好的蛋白和蛋黃糊混合翻拌均勻。最后把糕糊倒入模具里。里。三、放入微波爐里用100%光波檔烤15分鐘，等表面金黃色后,取出來(lái)小心地翻一面再烤大概5分鐘即可。補(bǔ)充幾個(gè)要點(diǎn):1.蛋糕的配方和用烤箱做的蛋糕配方是一樣的,操作步驟也是一樣的，只是烘烤不一樣；2.是用微波爐的光波功能來(lái)烘烤,而且要選擇100%光波輸出燒烤檔來(lái)烤,如果家里的微波爐不帶有光波燒烤功能的話,那么就做不了哦。還是去買烤箱來(lái)做更好啦。3.這個(gè)光波烘烤方式其實(shí)跟烤箱的加熱方式差不多完全一樣的,只是光波沒(méi)有下火,只有上火,因此蛋糕的表面烤上色后,你還得取出來(lái)小心地給蛋糕翻個(gè)面,再烤烤背面,不需要烤上色（因?yàn)槭强静怀霰砻嫫交慕瘘S顏色），只需烤正面時(shí)所用的一半時(shí)間即可。4.感覺(jué)還是比較羅嗦的,沒(méi)有烤箱方便,也沒(méi)有烤箱烤的蓬發(fā)的好，不過(guò)也還是蠻好吃的。因此你在烘烤時(shí)，蛋糕糊只要放1厘米到1.5厘米的厚度來(lái)烤，就可以烤出口感還算挺好的蛋糕了，口感當(dāng)然和烤箱的還是沒(méi)得比的。記住糊糊千萬(wàn)不要太多了，寧肯薄點(diǎn)呢。我真心的感覺(jué)口感真的不怎么遜色于烤箱的哦，我不吹牛的哈，呵呵！5.家里沒(méi)有烤箱的姐妹也可以這樣做蛋糕過(guò)下下隱哈，，，不然像我這樣買了烤箱又?jǐn)×艘淮蠖压ぞ呋貋?lái)的，沒(méi)用過(guò)幾次，做蛋糕也是一時(shí)的熱度，加上需要高糖高油才能做的好吃，想要保持苗條身材的姐妹一定不敢多吃，呵呵，總結(jié)3要點(diǎn)：1.光波蛋糕糊配方和烤箱蛋糕配方一樣。2.蛋糕糊糊不能太厚，最多1.5厘米高。3.要用純光波燒烤檔烤，等金黃色后拿出來(lái)翻面再烤大概5分鐘就好。
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