愛華網(wǎng)補充配方：
棒棒糖模具事先涂油。
1.用這種白色固體，糖：水=10:1
加熱到165度，離火，等1-2分鐘，消泡了入模。
2.白砂糖120克，水40克，水怡20克
加熱到140度，水怡100度后放。
（轉(zhuǎn)載）棒棒糖制作視頻點這里
（題外話，可忽略不看。）
中國千百年傳統(tǒng)留下來的“教會徒弟，餓死師傅”陋習，在烘培行業(yè)倒是運用的淋漓盡致，在大量造假技術卻能流傳廣泛、無孔不入，這種對比真是諷刺。我在瀏覽國外網(wǎng)站時非常詫異，很少有作者使用LOGO，即使有也是很小的；而中國的烘培領域，誰做好一樣作品發(fā)出來，必定是得打上自己的標簽，還是大大的。烘培并不是我們中國人的擅長，大家了解一項技術往往需要花費比老外更多的精力，希望更多人在賺錢的同時也盡可能給予別人一點指導和分享。在中國的微博上，外國大師都是一步步的教程發(fā)給我們看的，我們自己卻要靠那么一點點稱不上的技術，學一下，動不動這個幾百，那個幾千，甚至還有開課留一手的。怕被別人學會，超越自己，那就只能當個商人，成不了大師。
（正題）
二個月前，有人叫我破解一下星空棒的制作，我還是第一次聽說這東西，萬能的百度下來，了解了是用糖漿+糯米紙打印圖案，后來也沒有細究。這種相片棒棒糖就流行起來了。經(jīng)再次琢磨，獲知這種糖漿不是白糖加水熬得，而是一種專門的原料，拉糖里用的，叫異麥芽酮糖醇、轉(zhuǎn)化糖、珊瑚糖、益壽糖、艾索糖、拉絲糖、珍珠糖等多種名稱，大約二十幾元一斤，就是白色小球一樣的固體，水：糖=1：10，經(jīng)過160-170度加熱，倒入入模子里，放上糯米紙打印的圖案，再倒入糖水。
補充：
聽聽原料糖的名字：異麥芽酮糖醇，看看圖白色顆粒物，不由和添加劑聯(lián)系起來。糖原是拉糖塑形工藝用的，沒說是食用的，卻被發(fā)掘用來做棒棒糖，給小孩子吃這玩意。。。（百度百科：芽酮糖醇是一種碳水化合物，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。）
具體怎么做我也沒有試過，在買原料的時候可以問下店主。糯米紙打印，我也沒有接觸過，只聽說在數(shù)碼蛋糕上使用，就是圖案用專用的打印機打印在糯米紙上的。數(shù)碼蛋糕要打的大一點圖案，棒棒糖可以打密集點。還有可以放閃粉色粉，裝飾糖等，創(chuàng)意就靠自己了。
我解釋下制作原理，并沒有破任何人的財。希望想學的愛好者可以理性消費，畢竟自己回來做難道還要購買專用打印機，各種模具，原料。要是想騙騙小孩子，淘寶上很多店有賣成品（可搜相片棒棒糖）或者代為DIY圖案。你要說我就是想去學創(chuàng)意，那也是你自己的事。當然想學了招生的人就不用看了，還是去速成學吧。
這個也是我花了不少時間研究出的，同時也經(jīng)過學過的人驗證，大體是正確的，不要問我細節(jié)，我也沒去上過課。去學的人回來開班的是越來越多，卻不見一個能講講的。如果我寫的哪里有不對，歡迎指正，畢竟我只是理論派，我會在博客更正。
糯米紙打印圖案
原料：異麥芽酮糖醇、轉(zhuǎn)化糖、珊瑚糖、益壽糖、艾索糖、拉絲糖、珍珠糖
