愛華網(wǎng)傳統(tǒng)月餅油少點
先吃咸味后吃甜
鮑魚、燕窩、魚翅……這些高檔食材老是高級宴席的主角，當初也呈現(xiàn)在了高等月餅中。人們感到它們高級又養(yǎng)身，在許多商場還賣得挺火。但是良多鮑魚月餅的外包裝上并沒有表明鮑魚的含量，甚至有的月餅成分里只有“鮑魚味”。業(yè)內(nèi)人士稱，局部高端月餅不消除偷工減料、以假替真的可能，比方用鮑魚汁取代鮑魚。專家指出，鮑魚、魚翅等食物并不多高的營養(yǎng)價值，固然蛋白質(zhì)含量較高，但也以品質(zhì)低的膠原蛋白為主。如果然想取得營養(yǎng)，不如抉擇雞蛋、魚肉等平價的民眾食品。
市場上很多主打保健作用的月餅賣得熾熱，螺旋藻、西洋參、蟲草等都加入了各式月餅中。保健月餅能有效嗎?專家指出，首先，這些月餅中含有多少保健食材的含量不好說。其次，螺旋藻、人參等食材確切有必定保健價值，但參加高糖、高脂、高熱量的“三高”月餅中之后，其養(yǎng)分保健的價值也都被對消殆盡。
生果月餅：不含水果
無糖月餅：仍是有“糖”
市道上，多款無糖月餅打著“專為糖尿病患者設計”的旗幟。這些月餅分外受老年人的愛好。對此，專家指出，無糖月餅只是不含蔗糖此類“舌頭嘗不到的糖”，然而仍舊含有大量的碳水化合物等“胃腸能嘗到的糖”。這些物資在體內(nèi)仍舊會敏捷轉(zhuǎn)化成糖分，與加入蔗糖的差別不大。另外，對許多糖尿病人來說，控脂比控糖甚至更主要。無糖月餅依然含大量油脂，并不合適糖尿病人食用。
許多人認為水果月餅更加油膩健康，味道也好?？墒鞘聦嵐嫒缢箚?國度尺度劃定水果月餅餡內(nèi)要有可見塊狀水果，干制或蜜制水果含量不低于餡總量的20%。但若是你順手掰開一塊水果月餅，大多數(shù)時候你會發(fā)明并沒有發(fā)現(xiàn)其中可見的塊狀水果，取而代之的是配料表里的冬瓜餡和香精。業(yè)內(nèi)人士流露，水果月餅餡用冬瓜餡加水果香精代替已是業(yè)內(nèi)公然的機密。想要買到正宗的水果月餅，一定要看清月餅配料表中是不是真正含有此類水果。專家提示，月餅里的水果都被大量的糖浸泡著，這樣早使水果的營養(yǎng)價值大打折扣。
再過一個禮拜，又到中秋節(jié)了，咱們現(xiàn)在在市面上見到的月餅，有不少都是不拘一格的花樣月餅，花費者要如何選購呢?下面，為大家揭開名堂月餅的本相。
保健月餅：沒啥功能
酥皮月餅實在最不健康。由于層層酥皮須要大批的飽跟脂肪。所以這樣的月餅都有許多豬油。最蹩腳的是，為了增長餅的奶香味，會有許多商家加入動物奶油，這樣就增添了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸對血汗管的損害比膽固醇更厲害。
個別來說，傳統(tǒng)的月餅好比棗泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月餅中算比較低的。而且這些月餅多以雜糧、堅果為餡料，也更加健康，各類人群都適合。蛋黃月餅的脂肪多，膽固醇也不低，不外營養(yǎng)素豐盛，更適合小友人吃。
酥皮月餅最發(fā)胖
月餅熱量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的時候一定要適量。老年人最好每頓只吃四分之一塊，最多不超過半塊,無疑是生命攸關(guān)的大事。
每頓最多吃半塊
鮑魚月餅：偷工減料
“每逢佳節(jié)倍思親”，象征團聚的月餅，成了家家戶戶必備的點心。眼下，離中秋節(jié)還有10多天，人們都在匆忙篩選月餅。商家們也是花樣百出，各種各樣保健月餅目不暇接。不過愛好吃月餅的你不要墮進保健月餅的”陰謀”。
如果要品味的月餅比擬多，應先吃咸的，后吃甜的，這樣才干把兩種月餅的滋味品嘗出來。假如備有甜、咸、鮮三種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。
溫馨提醒
