愛華網(wǎng)很早之前在apple筒子的博客里就知道了聞名中國的寧波湯圓有一家正宗老字號湯團店，但是礙于名字實在有點拗口，硬是沒記住。在從蘇州去寧波的大巴上，我和友鄰搭訕，打聽到這家店的名字——缸-鴨-狗。然后讓一旁的小貝筒子也幫我記記。我兩研究了一番，沒找到什么好的記憶規(guī)律。這會兒打開搜索引擎，和大家一起看看這是怎么一家店，這店名兒從何而來。
我去的是天一廣場店，夜景不錯哦以下摘自網(wǎng)絡(luò)：
【“缸鴨狗”是寧波湯圓的創(chuàng)始人江定法在1931年籌集開設(shè)，地點在寧波老城隍廟（現(xiàn)在城隍廟店好像米有了呢）。江定法地地道道寧波人（現(xiàn)海曙區(qū)），小名阿狗（取阿狗、阿貓，大人認為可以好養(yǎng)好找一點）年輕時在外國貨輪跑船，到過多個國家，在二十歲該結(jié)婚生子時，疲倦了常年外出漂白的學徒生活，攢下些錢財回到寧波生活，并在開明街擺了個湯團攤，經(jīng)過一年的擺攤阿狗湯團在開明街小有名氣，過了些年后江定法在城隍廟看中一店鋪，但有了店鋪就要有店名??！江定法苦思苦想，由于沒有進私孰念過書，沒多少文化最后以一幅畫作為店鋪的幌子，圖上畫了一只大水缸，一邊是之鴨一邊是只狗。此圖含義頗深，可從各各角度去理解，但其名稱的原始意思是因為江定法姓江，寧波話念江--“缸”同音，小名阿狗，“阿”寧波話與“鴨”同音，所以阿狗寧波話與鴨狗同音。
缸鴨狗在寧波很有名，有打油詩為證“三更四更半夜頭，要吃湯團‘缸鴨狗’。一碗下肚勿肯走，二碗三碗發(fā)癮頭。一摸袋袋錢勿夠，脫落布衫當押頭?！薄?/p>
今天的這組圖片因為開始調(diào)錯了白平衡，色澤比較混亂
這一份是【原鍋豆瓣飯】，好像也叫【土豆飯】，里面有已經(jīng)酥軟的豆瓣和小土豆丁
小貝不喜歡炒飯，因為覺得油膩了些，這樣一鍋豆瓣飯則正合他的心意。他說豆瓣的清香已經(jīng)融到飯里，加上豆瓣和土豆本身都已熟透，咬起來軟糯糯的，搭配著米飯一起，非常和諧的組合。
不像一般煲仔飯的鍋，比較薄，比較容易粘鍋
但是費點勁也能扒下鍋巴來
這一道叫【非常醉】，挺美的名兒
里面是雞翅和基圍蝦的冷盤
【蟹粉豆腐砂鍋】它家比較受好評的一道
鮮味是很夠了，每一口豆腐都將蟹粉之鮮的效用發(fā)揮到最大化，非常好的組合
下面隆重登場的就是寧波小湯圓啦
紅紅的是糖桂花，寧波的桂花糖都是紅的呢，我以前只道有金色的桂花
搭配的是小黃瓜片和黃豆粉
吃了一個才想起調(diào)整了白平衡，顏色看著正常了吧
湯還是還是有一點油的哦
咬開一口看看
基本能算是皮薄餡多了
難得的是雖是豬油餡兒但是確實不會膩，香香甜甜
小黃瓜片據(jù)說是吃完之后清口解膩的
鲞烤肉，主料是鲞（魚干），筍干，五花肉
開始時想點油燜雷筍的，因為雷筍也算是寧波的特產(chǎn)，但是當天的雷筍賣完了，所以點了這道有筍干和鲞的菜，想著在別處也不常吃
話說菜燒得還是很入味的，但是對我和小貝來說確實油膩了一些
鲞
筍
肉
店內(nèi)
缸鴨狗，要是您記不住，看到這一只鴨一只狗一個水缸應(yīng)該就和我一樣徹底把這點名兒記住了吧
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